• 80 g orehov
• 40 g sončničnih semen
• 1 žlica prehranskega kvasa
• 1 ščepec soli

• 100 g gob
• 2 šiitaki
• 40 g indijskih oreščkov
• 50 g bučk
• 50 g popra
• 2 žlici limoninega soka
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica tamarija

• 100 g manga

1. Indijske oreščke, orehe in sončnična semena namakajte približno šest ur v vodi. Po preteku tega časa jih lahko precedite in operete ter rezervirate.
2. Vse sestavine zdrobite, dokler ne dobite oblikovalnega testa, ki ga boste uporabili za osnovo.
3. Pripravimo nadev: gobe očistimo, olupimo bučke in jih nasekljamo skupaj s poprom. Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite kremaste konsistence.
4. V krožni kalup položite 1 cm debelo podlago in nanjo nalijte 2 cm plast nadeva. Dajte ga vsaj eno uro dehidrirati pri približno 45 °.
5. Mango olupite, drobno zdrobite in imate omako.

Vsako rezino pite postrezite s kančkom omake na vrhu ter kančkom solate iz rukole in korenja.