Posušena figova torta s čokolado
Sestavine za 12 oseb
Čas: 1 ura 15 minut
- 750 g suhih fig
- 100 g moke
- ½ vrečka pecilnega praška
- 90 g temne čokolade
- 80 g olupljenih orehov
- 165 g rjavega sladkorja
- 50 g drobtin
- 125 ml oljčnega olja
- 4 žlice muškatnega ali drugega sladkega vina
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 2 žlici sladkorja v prahu
Priprava
- Fige položite v večjo skledo, dodajte toplo vodo, dokler niso pokrite, in namočite čez noč. Odcedimo in damo v ponev. Dolivajte vodo, dokler ne pokrijemo in med mešanjem kuhamo 4-5 minut, dokler se ne meša.
- Ponovno jih odcedimo in posušimo s listom kuhinjskega papirja. Odstranite repove in jih narežite na ne premajhne koščke. Daj jih v skledo in dodaj sladkor.
- Čokolado na drobno naribajte.
- Orehe rahlo nasekljajte in dodajte v skledo s figami, s čokolado, moko, drobtinami in kvasom. Po malem in med mešanjem z leseno žlico dodajte sladko vino in 120 ml olja. Pečico segrejte na 180 °.
- Kalup namažemo s preostalim oljem s kuhinjsko krtačo in ga obložimo s listom maščobnega papirja. Napolnite ga s prejšnjim testom, gladite površino z lopatico in pecite torto 40 minut. Odstranite ga iz pečice, počakajte, da se ogreje in ga s cedilcem potresite s sladkorjem in cimetom.
- Odstranite ga na stojalu, povlecite papir in pustite, da se ohladi. Pazljivo odstranite papir, prestavite na krožnik in takoj postrezite.
Ta torta bo zelo bogata tudi, če bo del fig nadomestil enako količino suhih marelic ali marelic. Del rjavega sladkorja lahko nadomestite tudi s sirupom in mu daste aromatičen pridih s ščepcem muškatnega oreščka.
