Okusni veganski piškoti

Sestavine za 12 enot

Čas: 35 '

• 225 g rjavega sladkorja
• 200 g moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 80 g banane
• 1 žlica limoninega soka
• 80 ml sončničnega olja
• 175 ml sojine pijače

Za kritje:

• 200 g margarine
• 140 g sladkorja v prahu
• 110 g rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• Svež timijan

Priprava

1. Banane olupite in pretlačite z limoninim sokom. Moko presejemo s kvasom.
2. S pomočjo električnih mešalnikov stepemo rjavi sladkor z bananinim pirejem in oljem. Dodamo del moke in, ne da bi se ustavili, stepamo v nit vlijemo malo sojine pijače. Nadaljujte z izmenično moko in mlekom, dokler ne dobite kremastega testa.
3. To testo razdelimo v zvite papirnate kapsule in piškote pečemo v pečici, ogreti na 175 ° C, 25 minut. Pustite, da se ohladijo na rešetki.
4. Za pokritost. Margarino 5 minut stepamo s sladkorjem v prahu, rjavim sladkorjem, ekstraktom vanilije in žlico vode. Po piškotih z lopatico razporedite glazuro in okrasite z listi timijana.

Trik

Če želite tem piškotom dati drugačen pridih barve in okusa, v testo dodajte dve žlici kakava v prahu in nadomestite dve moki.