Croutons z oranžno
Zelo izvirna sladica z intenzivnim okusom pomaranče. Pripravljen čez 20 minut, da presenetite vse.
Sestavine za 4 osebe
Čas: 20 '
- 1 štruca kruha
- 1 pomaranča
- 3 žlice sladkorja
- Olivno olje
Priprava
- Operite in olupite pomarančo, pri čemer se izogibajte belemu delu, in pustite, da se lupina čez noč posuši pri sobni temperaturi. Polovico nasekljajte zelo fino.
- Kruh narežemo na približno 2 cm debele rezine. Odstranite lubje in jih narežite na podolgovate palčke, široke približno 2 cm.
- V kozarec mešalnika damo sladkor in sesekljano pomarančno lupino. Mešajte, dokler ne dobite zelo fine mešanice.
- V ponev vlijemo veliko olja. Dodajte preostalo pomarančno lupino in jo segrejte, ne da bi jo prikadila. Odstranite lupino, ko začne porjaveti.
- Dodamo serijo drobtin in na obeh straneh pražimo do zlato rjave barve. Odstranite jih in pustite, da se odcedijo na krožniku, obloženem s kuhinjskim papirjem, da odstranite odvečno maščobo.
- Ponovite postopek do konca in postrezite posuto z aromatiziranim sladkorjem.
Trik
Kruh od prejšnjega dne ima več telesa, se bolje reže in vpije manj olja med cvrtjem.
