Croutons z oranžno

Zelo izvirna sladica z intenzivnim okusom pomaranče. Pripravljen čez 20 minut, da presenetite vse.

Sestavine za 4 osebe

Čas: 20 '

• 1 štruca kruha
• 1 pomaranča
• 3 žlice sladkorja
• Olivno olje

Priprava

1. Operite in olupite pomarančo, pri čemer se izogibajte belemu delu, in pustite, da se lupina čez noč posuši pri sobni temperaturi. Polovico nasekljajte zelo fino.
2. Kruh narežemo na približno 2 cm debele rezine. Odstranite lubje in jih narežite na podolgovate palčke, široke približno 2 cm.
3. V kozarec mešalnika damo sladkor in sesekljano pomarančno lupino. Mešajte, dokler ne dobite zelo fine mešanice.
4. V ponev vlijemo veliko olja. Dodajte preostalo pomarančno lupino in jo segrejte, ne da bi jo prikadila. Odstranite lupino, ko začne porjaveti.
5. Dodamo serijo drobtin in na obeh straneh pražimo do zlato rjave barve. Odstranite jih in pustite, da se odcedijo na krožniku, obloženem s kuhinjskim papirjem, da odstranite odvečno maščobo.
6. Ponovite postopek do konca in postrezite posuto z aromatiziranim sladkorjem.

Trik

Kruh od prejšnjega dne ima več telesa, se bolje reže in vpije manj olja med cvrtjem.