Živa juha miso in daikon
Javier Medvedovsky
Miso juha je zelo vsestranska tradicionalna japonska jed, preizkusite njeno surovo različico!
Sestavine za 2 osebi
- 600 ml vode
- 2 žlički miso
- 50 g korenja
- 50g svežega daikona
- 10 g suhega daikona
- 2 gobi
- 2 žlici tamarija
- 1 strok česna
- 1 kos ingverja
- Olupite korenček in daikon. Gobe dobro očistite pod vodo, noge zavrzite in jih narežite na zelo tanke rezine.
- Zdaj nasekljajte ali naribajte zelo majhen česen skupaj s koščkom ingverja in vse sestavine razporedite v štiri sklede.
- Segrejte vodo in izklopite ogenj tik preden začne vreti. Pri tej temperaturi jo vlijemo v sklede.
- Pustite ga počivati približno pet minut in potem bo juha pripravljena za pitje.
Daikon je bela redkev, ki izvira iz Azije. Velik in blagega okusa je zelo bogat z vitaminom C.
