Repina krema s spirulino in ingverjevo kumarico
Santi Ávalos
Sestavine za 4 osebe
Čas: 55 '
- 800 g zelenjave repe
- 200 g repe
- 1 srednja čebula
- 1 liter mineralne vode ali zelenjavne juhe
- 2 žlički spiruline v prahu
- 30 g vloženega ingverja ali ingverjeve kumarice
- 60 ml ekstra deviškega oljčnega olja
- Poper na 5 jagod
- Morska sol
- Na ogenj pristavimo ponev z deviškim oljčnim oljem. Ko je vroče, dodamo sesekljano čebulo in dušimo, da postane prozorna.
- Medtem v ločenem loncu blanširamo vrhove repe, da odstranimo grenkobo, nato pa dobro odcedimo.
- Repo olupite, sesekljajte in dodajte v enolončnico. Nato zelenjavo nekaj minut dušite.
- Dodajte juho, zeleno repo, sol in poper po okusu in kuhajte na zmernem ognju, dokler ne preverite, ali je repa mehka.
- Dodajte spirulino in vse skupaj zmeljite s kuharsko juho (če se vam zdi potrebno, dodajte še malo, da dobite konsistenco kreme).
- Postrezite kremo, okrašeno z nekaj rezinami vloženega ingverja. Če želite, jo lahko pospremite tudi z nekaj kruton.
Recept lahko namesto z repo zelenice pripravite tudi z blitvo.
