Čičerika in špinačna juha z gomasiom
Santi Ávalos
Močna juha, ki se zelo hitro pripravi in je idealna za prehlad. Kako lepo videti!
Sestavine za 4 osebe
Čas: 25 '
- 400 g čičerike, kuhane in odcejene
- 1 liter zelenjavne juhe
- 50 g otroške špinače
- 1 čebula
- 2 stroka česna, pretlačena
- 1 čajna žlička sladke paprike iz La Vere
- 2 srednja krompirja
- 1 velik paradižnik
- 30 ml deviškega oljčnega olja
- Gomasio ali sezamova sol
- Prehranski kvas
Priprava
- V ponvi segrejemo olivno olje. Vmes sesekljamo čebulo in jo kuhamo nekaj minut, dokler ne preverimo, ali postane prosojna.
- Nato čebuli dodamo dva zdrobljena stroka česna in papriko ter jo nekajkrat zavrtimo.
- Medtem olupite in narežite dva krompirja na majhne kocke.
- Juho vlijemo v ločen lonec, jo pokrijemo in damo na segrevanje. Ko začne vreti, dodajte čičeriko, krompir, na majhne kocke narezan paradižnik in čebulo, ki ste jo dušili skupaj s papriko.
- Nato začinite z gomasiom in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne vidite, da je krompir nežen.
- Liste špinače dobro operite, dodajte jih v recept in jih zavrite.
- Juho postrezite nazadnje, na vrhu jo začinite z žlico hranilnega ali neaktivnega kvasa.
Da mu da barvo
Če želite bolj gosto in rdečkasto juho, lahko juhi pred koncem kuhanja dodate omako iz pražene rdeče paprike.
