Na ogenj pristavimo ponev z brizganjem olja. Ko je vroče, dodamo čebulo, narezano na majhne kocke, in papriko, narezano na trakove. Ti dve zelenjavi dušite nekaj minut.
Dodamo ajdo in premešamo. Nato dodajte juho, žafranove niti in dodajte malo soli. Pokrij ponev.
Ko zavre, plamen spustite in pustite, da duši, dokler juha ne vpije. Nato enolončnico odstavite z ognja in pustite nekaj minut počivati brez pokrova.
Medtem cvetačo narežemo na cvetove in jih skozi vok z malo oljčnega olja. Ko je cvetača kuhana, a v notranjosti še vedno hrustljava, jo odstavimo z ognja.
Jed sestavite tako, da na vrh položite ajdovo osnovo, dve žlici azukija in cvetačo.
Na vrh recepta dodajte tako, da na krožnik potresete malo sladke paprike.
