Kokosova in grozdna solata
Sestavine za 4 osebe
- 250 g zelenih listov (lahko kombinirate različne vrste solate in kalčkov)
- 2 sveža paradižnika
- 1 kumara
- 1 korenček
- 12 grozdja, četrt in brez semen
- 5 olupljenih orehov
Za omako
- 1 pločevinka čistega kokosovega mleka iz svežih in organskih kokosovih orehov
- 8 suhih paradižnikov rehidrirano ali v olju
- Radodarna peščica svežega drobnjaka
Priprava
- Sesekljajte izbrane zelene liste, dodajte sveže paradižnike (brez kože in semen), kumare in korenček na majhne kocke ter dodajte na četrtine narezano grozdje in brez semen.
- Za omako stepemo kokosovo mleko s suhim paradižnikom in drobnjakom, dokler ne dobimo homogene omake in lepo rožnate barve.
- Ko dobite omako, jo vključite v solato. Premešajte, da dobro prepoji preostale sestavine.
- Za konec s solato, ki je že na krožniku, prelijte s sesekljanimi orehi.
Predstavitev
Poskusite predstavitev narediti drugačno in ponudite eleganco, ki si jo zasluži. Če želite to narediti, skrbno ravnajte z vsako sestavino. Če zelene liste dobro nasekljate, boste v posameznih krožnikih imeli manjše količine solate.
