Solata iz endivije in mandarin

Izvirna solata polnega okusa, ki jo spremlja vinaigreta iz limete in gorčice, ki vas bo presenetila.

Sestavine za 4 osebe

• 500 g mandarin
• 200 g endivije
• 1 rdeča čebula
• 100 g mini špinače

Za preliv

• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 žlici limetinega soka
• 1 čajna žlička in pol riževega sirupa
• Nekaj ​​zrn gorčice
• Morska sol
• Sveže mleti beli poper

Priprava

1. Operite špinačo pod hladno tekočo vodo, odstranite stebla in jih posušite s kuhinjskim papirjem.
2. Ločite koščke mandarine pomaranče, olupite in narežite čebulo na kolobarje ali pol lune.
3. Endiviji odstranite najtrše zunanje liste, jih zavrzite, ostale pa operite in nasekljajte.
4. Na dnu solatne posode razporedite endivijo in nato dodajte špinačne liste in čebulo. Na koncu postavite mandarine na dekorativni način.
5. Za pripravo preliva vse sestavine damo v skledo in jih s pomočjo palic dobro pretresemo. Med serviranjem jo prelijte s solato.