Kanapeji iz jajčevcev in gobovih paštet

Sestavine za 4 osebe

Čas: 45 '

• 2 jajčevca
• 1 bučka
• 20 gob
• 3 stroki česna
• Pol sladke čebule
• 125 ml belega vina
• Sesekljan svež drobnjak za okras
• Paprika (neobvezno)
• Olivno olje
• Sol

Priprava

1. V ponvi z oljčnim oljem zapečemo tri stroke česna, narezane na tanke rezine. Ko so zlato rjave barve, dodamo nasekljano čebulo in nasekljane bučke.
2. Ko je čebula poširana, dodamo jajčevce, narezane na zelo majhne kocke, in sesekljane gobe ter jih pustimo na ognju 2 minuti.
3. Občasno premešajte in dodajte 350 ml vode in soli. Kuhamo ga na majhnem ognju in ko porabimo 80% vode, dodamo belo vino in temperaturo kuhanja nekoliko zvišamo. Ponovno naj se zmanjša, odstavimo ga z ognja in ohladimo.
4. Vse sestavine stepamo, dokler ne dobimo paštete, ki jo lahko predstavimo na žemljicah. Če želite, okrasite z drobno sesekljanim svežim drobnjakom in potreseno papriko.

Ta recept lahko obogatite z dodajanjem gob šitake.