Laktozna intoleranca, kaj je in kako jo prepoznati
Jaume serra
Ali ne prenašate laktoze? Spoznajte njegove simptome, kako ga prepoznati in kaj storiti, če ugotovite, da ne prenašate tega sladkorja.
Laktoza je naravni sladkor najdemo v mleku sesalcev, ki prinaša svojo sladek okus, vendar ne vsi pravilno prebavi. Natančneje, laktoza je sladkor v mleku in predstavlja njegov najpomembnejši ogljikov hidrat , ki nastane z združitvijo dveh preprostih molekul, glukoze in galaktoze.
Laktozna intoleranca sama ni bolezen . Gre za motnjo, ki jo povzroča zmanjšanje aktivnosti prebavnega encima, imenovanega laktaza, ki nastaja v tankem črevesu in je odgovoren za razgradnjo laktoze.
Kaj je intoleranca za laktozo?
Da bi laktozo prebavili in jo nato absorbirali, je potrebno delovanje laktaze, ki je odgovorna za razgradnjo molekule laktoze . Ko molekula laktoze nedotaknjena pride v debelo črevo, pride do njegove fermentacije in pojavijo se lahko klasični prebavni simptomi, ki opredeljujejo nestrpnost.
Ta encimski mehanizem, ki je življenjsko pomemben pri novorojenčkih, z leti izgubi svojo učinkovitost v dinamiki, ki predstavlja določeno logiko, saj je za razliko od ostalih sesalcev človeška vrsta edina, ki po laktaciji zaužije mleko .
Pomanjkanje laktaze, encima, ki je potreben za prebavo laktoze , je zelo razširjeno v azijskih in podsaharskih populacijah in je veliko pogostejše v južni Evropi kot v nordijskih državah. V Španiji naj bi bila prizadeta med 15 in 20% celotne odrasle populacije .
Vrste nestrpnosti
Ne obstaja nobena vrsta intolerance za laktozo , ampak več, odvisno od tolerance na zaužit odmerek in predstavljenih simptomov. Ta nestrpnost se lahko pojavi v kateri koli starosti: ob rojstvu, v otroštvu, ko dajete kravje mleko ali kot odrasla oseba.
Nestrpnosti primarni gen postopno in trajno. Sekundarni, ki ga povzroči črevesna poškodba, je reverzibilen, če se začasno izognemo uživanju mleka in se sluznica obnovi. V prirojeni obliki, ki je izjemno redka, laktoze ni mogoče zaužiti.
Občutljivost na laktozo se zelo razlikuje. V primarni intoleranci, pri kateri se aktivnost laktaze z leti zmanjšuje , obstajajo različne kategorije. Obstajajo ljudje, ki naenkrat prebavijo do 12 g laktoze (skoraj kozarec mleka) in drugi, ki prenašajo manjše količine.
Simptomi intolerance za laktozo
Laktozo nestrpnost je pogosto podcenjena, saj lahko njeni simptomi mimo skoraj neopazno. Najpogostejši so napenjanje, bolečine v trebuhu, napenjanje, krči, kisla in vodna driska … V določenih bolj ali manj kroničnih situacijah lahko povzroči zastoj rasti, motnje telesne teže, podhranjenost, bruhanje, slabost.
Kdaj se pojavijo njeni učinki?
Odvisno od primera, takoj po zaužitju ali po daljšem časovnem obdobju, odvisno od dovoljene količine. Lahko traja od 30 minut do dveh ur. Obstajajo posamezniki z nestrpnostjo, ki so skozi življenje asimptomatski, ker ne presegajo svojih meja.
Kako se diagnosticira nestrpnost laktoze
Pomanjkanje specifičnosti laktozno intoleranco zahteva pravilno diagnozo. Najbolj razširjena metoda je preskus z vodikom, ki mu je potekel rok uporabe . Temelji na odkrivanju ravni tega plina v sapi, saj če je laktoza slabo prebavljiva, jo bakterije v debelem črevesu fermentirajo in proizvedejo veliko vodika, ki prehaja v kri in pljuča ter se izloča z dihanjem .
Drugi manj pogosti testi so krvni test ali biopsija.
Hrana z največ laktoze
Polnomastno mleko, smetana, mlečni sladoled in bešamel imajo najvišje koncentracije . Maslo, zrel sir (vrsta Manchego, Gruyere in Emmental) ali mocarela vsebujejo malo količine. Na vmesni ravni so kozje mleko, jogurt in svež sir.
Tudi če oseba ne uživa mlečnih izdelkov iz etičnih ali zdravstvenih razlogov, morda uživa laktozo, ne da bi se tega zavedala. To je zato, ker laktoza ni prisotna samo v mlečnih izdelkih . Je dodatek, ki ga najdemo tudi v predelani hrani, sladkarijah, pijačah, zobnih pastah in zdravilih. Približno 20% zdravil vsebuje laktozo kot pomožno snov.
