Dolgočasne riževe jedi? Preizkusite te recepte z rižem basmati
Santi Ávalos
Riž basmati je v slast. Ugotovite s tema dvema preprostima receptoma!
Riž basmati s tempero in suhim sadjem
Sestavine za 4 osebe:
- 200 g belega riža basmati
- 250 g tempeha narežemo na kocke
- 100 g korenja
- 100 g datljev in rozin
- 150 g naravnega ananasa
- 600 ml vode ali juhe
- nekaj svežih listov koriandra
- deviško oljčno olje, poper in sol
Priprava (12 minut + 35 minut kuhanja):
- Korenje olupimo in narežemo na tanke rezine.
- V ponvi s težkim dnom segrejte dober curek olja in nekaj minut dušite. Dodamo datlje in rozine ter vse skupaj mešamo še eno minuto.
- Dodamo riž, sol in poper ter dobro premešamo s preostalimi sestavinami. Juho vlijemo in zavremo. Ko zavre, ogenj znižajte, pokrijte in kuhajte 25 minut oziroma dokler riž ni pripravljen.
- V drugi ponvi na malo segretega olja popečemo tempeh; Po nekaj minutah dodamo ananas, predhodno olupljen in narezan na rezine, ter rahlo rjav.
- Riž napihnemo s pomočjo vilic, vgradijo pa tempera in ananas. Postrežemo ga s cilantrom.
Riž basmati z gobami šitake in arašidi
Sestavine za 4 osebe
- 250g riža basmati
- 200 g svežih gob šitake
- 100g praženih arašidov
- 4 spomladanske čebule
- 1 kos svežega ingverja
- 1 čajna žlička omake tamari
- Oljčno ali arašidovo olje in sol
Priprava (12 min + 22 časa kuhanja)
- Riž speremo v hladni vodi, dokler ne steče. V ponev iz nerjavečega jekla skuhamo riž z brizgom olja in soli, ko zavre, ogenj znižamo in pustimo približno 15 minut.
- Medtem drobnjak operemo in prerežemo na polovico, po dolžini. Gobe šitake dobro očistimo in trdi del peclja zavržemo.
- V vok vlijemo dve žlici arašidovega olja in segrejemo. Ko je vroče, dodajte šitake in sesekljan ingver ter med mešanjem nekaj minut dušite.
- Dodajte žličko tamarija in drobnjaka, pustite še par minut in nato dodajte kuhan riž in arašide. Mešajte še nekaj minut in postrezite vroče.
