3 recepti, bogati z antioksidanti, da poskrbimo zase na zabavah
Vsak obrok je priložnost za preprečevanje bolezni. Tudi na božič. Te dni ne pozabite v svoje jedi vključiti antioksidativne hrane.
V prosti radikali nastajajo s toksini, ki vstopajo v naše telo skozi onesnaževanja, hrano jemo ali izpostavljenost soncu, med drugimi vzroki. Poškodujejo naše celice, tako da jih "oksidirajo" in povzročijo, da se poslabšajo.
Na božični zlorabe tudi olajšalo te procese, vendar pa se lahko izognili škodi, prisile in vključno hrane, bogate z antioksidanti receptih.
Vitamina C in E, beta-karoten in antocianini so antioksidanti in jih vključuje veliko sadja in zelenjave, vendar bomo izpostavili tiste, ki imajo te snovi v večjih količinah in jih je lažje vključiti v božične jedi.
5 antioksidativnih živil, ki jih vključite v božične jedi
- Kakav: vsebuje 14-krat več flavonoidov kot rdeče vino in 21-krat več kot zeleni čaj. Poskrbite, da boste izbrali kakovostno čokolado: moje priporočilo je, da vsebuje vsaj 70% kakava.
- Açaí: Je superživilo, ki je zelo podobno borovnicam, čeprav večje in z več antioksidanti v obliki fenolov in antocianinov. Druge alternative so robide, maline in borovnice .
- Oreški : Vsebujejo znatne količine vitamina E in antioksidantnih polifenolov ter omega-3 maščobnih kislin.
- Nageljnove žbice: So posušene čebulice cvetov nageljnove žbice. Poleg tega, da je eterično olje antioksidant, ima antiseptične, spazmolitične in afrodiziakne lastnosti.
- Artičoke: Gre za zelenjavo z visoko antioksidacijsko aktivnostjo, vsebujejo pa tudi sestavine, ki pomagajo zmanjšati holesterol v krvi , lajšajo prebavne motnje, izboljšujejo pretok krvi in protivnetne lastnosti.
Vključite ta živila v svoje recepte za praznike (in vsako praznovanje, kjer želite dodatno zaščito pred antioksidanti). Predlagam te tri zdrave recepte z nekaterimi:
Kakajev in metin smuti
Sestavine za 1 osebo:
- 300 ml domačega mandljevega mleka
- 1 žlica kakava v prahu
- Pest špinače
- 3 listi mete
- 1 žlica lanenega prahu
- 2 datuma brez koščic
- 1 žlica konopljinih semen
- 1 žlica kakavovih zrn
priprava:
- V mešalnik dodajte vse sestavine, razen kakavovih zrn, in stepite, da se vse dobro vgradi .
- Smuti nalijte v kozarec ali skledo in okrasite s kakavovimi zrni in nekaj lističi mete .
Kvinoja s ohrovtom in nageljnovimi žbicami
Sestavine za 1 osebo:
- 100 g surove kvinoje ali 220 g kuhane
- 3 liste ali 50 g ohrovta stebel in zmeljemo
- ½ paprika v trakovih
- 30 g zdrobljenih lešnikov
- ½ žlička mletih nageljnovih žbic
- Neobvezno: cele klinčke po okusu
priprava:
- Kvinojo zelo dobro sperite, nato pa jo kuhajte v 1 skodelici (250 ml) vode približno 15-20 minut ali dokler ne zmanjka vode.
- Neobvezno: v kuhano vodo kvinoje dodajte cele nageljnove žbice.
- Kuhano kvinojo zmešajte z mletimi nageljnovimi žbicami in sesekljano surovo zelenjavo.
- Lešnike na vrhu dodajte kot okras, da receptu dodate hrustljav pridih.
Artičoke z orehi in guacamolom
Sestavine za 1 osebo:
Za guacamole:
- ¾ avokado
- 1 žlica limoninega soka
- Nekaj rezin čebule
- ½ paradižnik
- 25 g svežega peteršilja
- ½ serrano poper (neobvezno)
Za enolončnico:
- 2 srca iz artičoke
- 2 paradižnika, narezana
- 80 g špinače
- 50 g blitve
- 30 g orehov v kosih
- 15 ml surovega jabolčnega kisa
priprava:
- Sestavine guacamola nasekljajte in jih pretlačite skupaj z avokadom .
- Srčka artičoke kuhajte 7 minut, zelenjavo pa pražite 5 minut.
- Te zmešajte z guacamolom in orehi. Na vse skupaj vlijemo kis.
Drugi praznični recepti z antioksidativnimi živili:
- S kakavom in acai: kakav in aca smoothie
- S kakavom: Mousse iz kakava in avokada z javorjevim sirupom
- S kakavom in oreščki: Surovi bonboni iz kakava in oreščkov
- Z orehi: orehova in cimetova nuga
- Z orehi, klinčki in kakavom: Brownie ljubezen z orehi in lešniki
- Z nageljnovimi žbicami, borovnicami in ribezom: začinjeno jagodičasto vino brez alkohola
- Z artičokami: Krema iz artičoke in pastinaka s hrustljavim sladkim krompirjem in artičoke, polnjene z rižem in žafranovimi datlji
