Bodite previdni z bučkami na svojem vrtu (lahko vas zastrupijo)
Claudina navarro
Uporaba lastnih semen za gojenje bučk na vrtu je tvegana. Zavrnite vse bučke z grenkim okusom.
Kadar imajo bučke in bučke grenak okus, je najbolje, da jih ne uživate. Pod določenimi pogoji lahko bučke ustvarijo potencialno smrtonosno strupeno snov, imenovano kukurbitacin.
Zakaj se tvori strupeni kukurbitacin?
Nekatere okoliščine povečujejo tveganje za pojav kukurbitacina, strupene snovi, ki je del obrambne obrambe rastlinojedih živali.
- Visoke temperature in suša povečajo stres v rastlini in z njo tudi verjetnost, da se odzove s proizvodnjo omenjenega toksina.
- Bučke in buče sadite skupaj, zlasti okrasnih sort, saj lahko pride do navzkrižnih reakcij, ki dajejo prednost pojavu strupenih rastlin.
- Najbolj odločilno: sabiranje zbranih semen na sam vrt, leto za letom. Po drugi strani pa če vsako leto posejemo kupljena semena, je tveganje praktično nič.
Strupene bučke prepoznamo po grenkem okusu in vonju. Njihovo kuhanje ne odstrani toksina. Če torej med uživanjem bučk opazite grenak okus, izpljunite ugriz in zavrzite cel krožnik.
Simptomi zastrupitve s kukurbitacinom
Kukurbitacin je nevrotoksičen, simptomi zastrupitve pa so slabo počutje, omotica, bruhanje in driska, ki je v zelo hudih primerih lahko krvava.
Morda še niste slišali za kukurbitacin in tveganje, ki ga predstavlja, vendar je resnično. Leta 2022-2023 je nemški upokojenec umrl, potem ko je pojedel bučke, ki jih je sam posadil na svojem vrtu.
Starejši pogosto okusov ne cenijo z enako intenzivnostjo, zato je njihovo tveganje večje. Da bi lahko povzročil smrt, je treba zaužiti sorazmerno velik odmerek kurbitacina.
Najpomembnejše dejstvo, ki ga morate upoštevati, je, da je pri jedi bučk, ki so običajno sladke in prijetne, grenak okus zelo sumljiv in ga morate zavrniti.
Seveda vas ta novica nikakor ne bi smela odvrniti od pridelave lastne hrane na vrtu ali terasi.
