Kako narediti aromatični kis s cvetovi lipe in bezga
Claudina navarro
Poleti lahko naberete spektakularne cvetove lipe in bezga ter z njimi pripravite okusen domač kis.
Kis z lipo in bezgovimi cvetovi , ki cvetijo poleti, vašim solatam prinese poletno svežino in ima tudi zdravilne lastnosti.
Zelo preprosto ga naredite in lepo darilo vzamete, ko ste povabljeni na poletni obrok na prostem.
Aromatični cvetovi lipe in bezga
• Lipe marsikje veljajo za sveta drevesa. V vaseh so praznovanja potekala v njeni senci in še danes so marsikje zasajena v središču vasi ob kapelah. Bila so pomembna zaščitna drevesa pred uroki in boleznimi.
Vonj lipe ima pomirjujoč moči in lahko pomaga depressives. Cvetovi so znani po svojih pomirjujočih učinkih . Pomagajo tudi pri znojenju in izboljšanju simptomov prehlada.
Cvetovi dajejo subtilno in elegantno aromo kisom in sirupom.
• Črni bezeg je bil prej zelo pomemben grm tako za hišo kot za kmetijo.
Bil je dom boginje zemlje in naj bi ščitil pred strelami in ognjem ter boleznimi.
Beli cvetovi in črne jagode so dobri za krepitev imunskega sistema. S svojimi sladkimi cvetovi pripravijo kise, kolačke, sirupe ali sladki kruh.
Prav tako ne sme manjkati v hladni infuzijski mešanici .
Nabiranje cvetov lipe in bezga
Najbolje je, da cvetje nabirate v grozdih, ko so popolnoma odprti, saj so najbolj aromatični. Bezgove jagode najdemo na robovih cest, ki potekajo skozi gozdove.
V elderflower cvetovi se obirajo v celih cvetovi in lipovih cvetov v grozde. Lipe lahko najdemo v mestih in parkih.
Vedno obirajte suho cvetje ali pustite, da se popolnoma posuši, če je še vedno vlažno od rose ali dežja.
Priprava cvetnega kisa
Njegova priprava je preprosta, zahteva malo sestavin in pripomočkov, ki jih najdemo skoraj v vsakem domu:
- 400 ml organskega belega kisa
- 1 kozarec s sanirano vijačno kapico
- 1 roka lipovega cvetja
- 1 roka bezga
Izdelava:
- Rože narežite na majhne koščke in jih položite v kozarec
- Popolnoma jih prelijte s kisom.
- Kozarec zaprite in pustite, da se tri tedne marinira pri sobni temperaturi. Vsaj enkrat na dan stresite kozarec.
- Po času maceracije kis precedite in shranite v razkuženo steklenico.
Na ta preprost način lahko naredite pristen vrhunski kis, ki bo razveselil vaše goste.
