Kava vas zbudi, vendar zahteva svoj davek
Jordi Cebrián
Uspeh kave je v spodbudni moči kofeina. Če ga jemljete občasno, lahko izkoristite njegove lastnosti, ne da bi padli v odvisnost.
Obstajajo tisti, ki se počutijo nesposobni začeti rutino novega dne brez impulza kave z mlekom , in tisti, ki obroka ne zamislijo drugače kot aromatična skodelica kave. Pitje kave je tako zakoreninjena navada, da se ocenjuje, da se dnevno po vsem svetu zaužije približno 900 milijonov skodelic .
To številko presegata le voda in čaj. Kava mobilizira energijo in je pretveza za druženje, lahko pa jo je tudi težko premagati.
Kava, užitek za čute ali zasvojenost?
Do nedavnega so bile koristi kave omejene na njeno vznemirljivo vlogo. Kofein je psihoaktivna snov, na vrsto za ksantin , ki prodrejo v celice in centralnega živčnega sistema ovira delovanjem nevrotransmiterja, adenozin , ki povzroča evforijo in vitalnost.
Kofein velja za ergogeno pomoč in koristi za športnike so priznane - več kot 12 mcg na mililiter urina se šteje za doping. V zadnjem času se pojavljajo glasovi, ki trdijo, da imajo diuretične in odvajalne lastnosti ter poudarjajo njegovo visoko vsebnost antioksidantov , ki predstavljajo obrambo pred prostimi radikali.
Negativni vidiki zlorabe kave
A kava je snov, ki ni brez polemike, zlasti v naturistični sferi. Dejstvo je, da povzroča strpnost in odvisnost, lahko spodbuja zgago in osteoporozo , pitje štirih skodelic na dan pa velja za škodljivo.
Lahko povzroči tudi odtegnitvene simptome z glavoboli, utrujenostjo in razdražljivostjo. Lahko se vprašate, ali morate to razburljivo pijačo piti pogosto, če obstajajo bolj zdrave alternative.
Presežek kofein pločevinka, ob upoštevanju individualnih razlik naslednjih simptomov:
- Vzrok za povečan srčni utrip in palpitacije .
- Dvig krvnega tlaka .
- Povečajte tveganje za dehidracijo zaradi izgube tekočine.
- Trema in težave s spanjem.
A po drugi strani gre za apetizirajočo pijačo, ki je v celoti vključena v vsakdanje življenje.
11 vprašanj, če želite vedeti vse o kavi
1. Zakaj ga naturopatska medicina zavrača?
Je pijača stran od sproščenega in naravnega načina življenja. Od približno 400 mg kofeina na dan ustvari odvisnost in motnje spanja , kar je dovolj razlogov za naturopatsko zdravilo, naturopate ali akupunkturiste, ki odsvetujejo njegovo rutinsko uživanje.
2. Katera kava je najbolj priporočljiva?
Ekološko pridelana kava je brez pesticidov in onesnaževal, saj ne uporablja dodatkov in je spoštljiva do okolja. Pravična trgovina malim proizvajalcem in kmetom omogoča zadovoljivo ceno, ki preprečuje njihovo izkoriščanje.
3. Naravna pečena ali pražena?
Najbolj zdrava kava je tista, ki je predstavljena brez dodatkov ali manipulacij. Naravna pečenka ima boljše lastnosti kot pražena , ki pri visokih temperaturah izgubi hranila. Med postopkom je bil dodan tudi sladkor.
4. Kateri način priprave je najboljši?
Ni enako, da ga pripravite v aparatu za kavo, v idealnem primeru , v aparatu za espresso ali v kapsulah. V zadnjih dveh se pojavijo višje ravni furana , spojine, ki nastane med postopki toplotne obdelave pijače. Kapsule lahko sprostijo aluminij pod visokim pritiskom.
5. Ali ima antioksidativne lastnosti?
Odkrili so do 30 antioksidativnih spojin , vključno s terpeni, ki ščitijo pred delovanjem prostih radikalov. Za to antioksidativno aktivnost, ki se lahko podvoji od zelenega čaja, so najbolj odgovorni fitosteroli (stigmaterol, beta-sosterol in kampesterol).
6. Ali snov ustvarja odvisnost?
Od osebe do osebe se razlikuje. Med najpogostejšimi simptomi, ko se kofein nenadoma ustavi, so stanja zaspanosti , utrujenosti , slabe volje , občutka razdražljivosti, glavobola , bruhanja in slabosti, simptomi, ki lahko izginejo v nekaj dneh.
7. Koliko skodelic na dan je priporočljivo?
Lahko se razlikuje glede na težo. Povprečni odmerek približno 250 mg kofeina na dan , ki bi bil posledica zaužitja približno treh skodelic , velja za znosnega in primernega za odraslo osebo. Prekoračitve teh številk odsvetujemo. Vsak človek je drugačen; Smiselno je torej opazovati sebe in jemati to zmerno.
8. Ali lahko pijete kavo zaradi zaspanosti?
Po možnosti pravočasno, saj navada jemanja kofeina v ta namen običajno povzroči odvisnost. In treba je dodati, da v nasprotju s tem kofein tudi ne pomaga pri mačkah . Kofein in alkohol sta nevarna koktajla.
9. Kdo naj se izogiba kavi?
Nadzirati morajo porabo kave:
- Ljudje, ki so živčni in nagnjeni k stresu in tesnobi.
- Ljudje, ki jih prizadene pogosta ali kronična nespečnost.
- Ljudje, ki trpijo zaradi želodčnega refluksa.
- Ljudje, ki imajo hiter srčni utrip.
- V primeru kronične migrene.
- Ljudje s hipertenzijo .
- Noseča se mora posvetovati.
10. Ali je kofein koristen za športnike?
Kofein pomaga hitreje absorbirati ogljikove hidrate , do 25%, in lahko olajša uporabo intramuskularne maščobe med vadbo in tako ohrani glikogen, ki zagotavlja večjo fizično odpornost. Porabo od 100 do 300 mg lahko štejemo za razumen odmerek.
11. Katere možnosti obstajajo za same pridelovalce kave?
Obstajajo tudi druge spodbudne možnosti. Guarana in yerba mate vsebujeta sledove kofeina, nekateri japonski zeleni čaji, kot sta bancha in kukicha, pa vsebujejo malo kofeina in so bogati z antioksidanti. Lahko tudi eksperimentirate z žitnim čajem, rooibosom in radičem.
