6 prednosti alkalne prehrane
Manuel Núñez in Claudina Navarro
Vrsta prehrane vpliva na kemijo telesa. Študije kažejo, da lahko pravilna prehrana spodbuja ravnovesje med kislostjo in alkalnostjo.
Organizem je kompleksen sistem ravnotežij. Od začetka 20. stoletja se naturopatska medicina zagovarja, da je eno od teh ravnotežij kemično in se nanaša na kislost ali bazičnost telesnih tekočin, zlasti krvi.
Prehrana, bogata z rastlinsko hrano, daje prednost temu ravnovesju, medtem ko ga meso in mlečni izdelki ovirajo, kar lahko povzroči zgago. To je pomembno vprašanje, saj kislost spodbuja osteoporozo ali hormonske , imunske in presnovne spremembe .
Na koristi alkalne ali osnovne prehrane je medicina pozabila in pogosto razpravlja, v zadnjem času pa je bila izvedena velika in stroga študija Centra za raziskave v epidemiologiji in zdravju prebivalstva INSERM v Parizu (Francija), ki so jo v 14 letih opravili na 66 000 žensk. letih je spet opozoril na ta vidik.
Po mnenju dr. Guya Fagherazzija in Françoise ClavelChapelon lahko prehrana z odvečnimi živalskimi proizvodi (meso, jajca in mlečni izdelki) povzroči kislinsko obremenitev telesa, ki zmanjša občutljivost na inzulin, kar lahko privede do diabetesa tipa 2 .
Alkalizirajoče diete so povezane s številnimi koristmi za zdravje.
1. Preprečuje osteoporozo
Če telo zakisa, črpa zaloge kalcija v kosteh. Na ta način izgubijo gostoto in lahko se razvije osteoporoza. Presežek beljakovin v prehrani je lahko eden glavnih vzrokov za krhkost kosti.
2. Uravnava hormonski sistem
Uživanje več živil, ki povečajo alkalnost v urinu, izboljša izločanje rastnega hormona, kar zmanjša kardiovaskularno tveganje ter izboljša spomin in kognicijo. Prav tako vpliva na izločanje hormonov z delovanjem magnezija.
3. Zmanjšuje tveganje za diabetes
Alkaliziranje prehrana preprečuje kronična metabolična acidoza, da lahko najprej vodi do insulinske rezistence in metabolični sindrom in nato k zdravljenju diabetesa tipa 2. (tisti, ki se razvije s starostjo), po katerem Drs Fagherazzi in ClavelChapelon.
4. Preprečuje in pomaga pri zdravljenju raka
Veliko kemoterapevtskih postopkov je v alkalnem okolju, ki mu daje prednost rastlinska prehrana, učinkovitejše in manj strupeno . Po drugi strani pa prehrana, bogata z alkalno hrano in antioksidanti, lahko prepreči karcinome orofarinksa, požiralnika, želodca, maternice in črevesja, ki so povezani s spremembami pH.
5. Uravnava krvni tlak
Kalijevega obilo sadja in zelenjave izravna učinek natrijevega, mineral, ki povečuje acidoze in se nanaša na arterijske hipertenzije . Na ta način lahko alkalna prehrana prepreči tudi srčne in možganske napade .
6. Manj okužb
Izogniti se je mogoče okužbam, povezanim z zakisanjem urina , kot so okužbe sečil. Zdravljenje z rastlinami, kot je brusnica, je tudi učinkovitejše, če je urin bolj alkalen.
FlipboardOd diabetesa do raka
"Naši rezultati lahko vodijo k spodbujanju diet z nizko kislinsko obremenitvijo za preprečevanje diabetesa," pravijo Fagherazzi in Clavel-Chapelon. Bolj alkalna kot kisla prehrana lahko poleg preprečevanja diabetesa preprečuje tudi različna stanja, kot so osteoporoza, okužbe, ledvični kamni in celo razvoj tumorjev, ki so posledica dolgotrajne zgage in vnetja.
Ta širina koristi je razložena, ker je kislinsko-bazično ravnovesje potrebno za dobro stanje in delovanje celic v vseh telesnih tkivih in organih. Pravzaprav je znano, da je stopnja kislosti na splošno odločilni dejavnik za ravnovesje organizmov in naravnih ekosistemov, saj pogojuje plodnost zemlje, razvoj rastlin ali življenje v vodi, kot veste kdor skrbi za akvarij ali bazen.
Zemljevid PH v telesu
Kislost ali bazičnost je količinsko opredeljena z vrednostjo pH (vodikov potencial), ki se nanaša na koncentracijo vodikovih ionov v vodni raztopini.
Lestvica pH se giblje od 0 do 14. Raztopine z pH nižjim od 7 so kisle in raztopine s pH višjim od 7. Alkalne.V človeškem telesu se pH spreminja od enega območja do drugega. V želodcu je izjemna kislost (pH 1,35 do 3,5), da se spodbudi prebava.
Vendar pa imajo želodčne stene, da se zaščitijo, visok pH (do 8). PH kože se giblje od 4 do 6,5, kar zagotavlja kislinski plašč, ki deluje kot zaščita pred glivicami in bakterijami. V nožnici pH 4,7 ohranja floro v ravnovesju.
PH krvi je konstanta, ki redko bistveno spremenila. Če se to zgodi, povzroči stanja kome, bodisi z alkalozo ali acidozo. Običajni pH v krvi se šteje med 7,35 in 7,45, torej rahlo alkalen. Da bi bilo telo v mejah, ki omogočajo življenje, ima telo mehanizme, ki hitro odpravijo vsako odstopanje.
Učinki hranjenja
Logično je misliti, da bi lahko hrana, ki jo zaužijemo, vplivala na stopnjo kislosti v telesu. Iz študij dr. Heinricha Lahmanna in kemika Ragnarja Berga v začetku 20. stoletja je znano, da ljudje, ki jedo več mesa in rib, kažejo bolj kisel urin .
Po drugi strani pa je bolj alkalen pri tistih, ki uživajo več surove rastlinske hrane . Urin velja za pokazatelj prizadevanj telesa za čiščenje in uravnoteženje notranjega okolja. Živila lahko razvrstimo med živila, ki povečajo kislost ali bazičnost v urinu.
Kisla živila, ki jih je treba uživati zmerno, so tista, bogata z živalskimi beljakovinami. Nasprotno pa prehrana, ki temelji na svežem in sezonskem sadju in zelenjavi , naredi urin alkalen. Tovrstna prehrana je načeloma priporočljiva za vse ljudi, še posebej za tiste, ki sistematično predstavljajo kisli pH v urinu.
Vendar obstajajo izjemni primeri, ki jih je treba začasno zdraviti z manj alkalizirajočimi dietami.
Pri izbiri določenih živil je koristna klasifikacija PRAL, ki temelji na "sposobnosti potencialnega zakisanja urina". To se naredi iz vsebnosti petih hranil (beljakovin, fosforja, kalija, kalcija in magnezija), ki spreminjajo pH, in služi za določitev splošnih priporočil.
Več svežega sadja in zelenjave
Da bi se ves dan nagibali k alkalizirajoči prehrani , je pomembno, da je močno prisotno sveže in sezonsko sadje in zelenjava. Poleg tega je treba upoštevati, da kuhanje hrane zmanjšuje njeno alkalizacijsko moč, zato je primerno dnevno uživati surovo sadje in zelenjavo , skupaj z zelenjavo in gomolji.
V tem smislu so idealne zelenjavne juhe s krompirjem , zeleno, korenčkom ali bučo ter pripravljeni na pari. Citrusi se kljub kislemu okusu po prebavi tudi alkalizirajo. Pravzaprav so priporočljivi domači citrusovi sokovi , ki jih po želji spremljate zelena, jabolko, hruška, korenček, grozdje ali češnja.
Pomembno je tudi, da se zavedamo vrste zemljišča, na katerem so rasle, torej če prihajajo iz ekoloških pridelkov ali intenzivnih pridelkov z gnojili in pesticidi, ki spreminjajo pH tal. Skrb za kmetijstvo je povezana z zdravstveno oskrbo, saj vrsta tal in njen pH lahko vplivata na vsebnost mineralov in ravnovesje same rastline.
- Najbolj alkalizirajoče sadje (v tem vrstnem redu): rozine, suha figa, črno grozdje, banana, marelica, češnja, pomaranča, limona, jabolko.
- Bolj alkalizirajoča zelenjava: špinača, zelena, korenje, bučke, krompir, solata, jajčevci, paradižnik, čebula, brokoli in zelje na splošno.
Pozornost na beljakovine
Meso in ribe veljajo za kisanje, predvsem zaradi njihovega bogastva z beljakovinami. Njegova prekomerna poraba je bila povezana z večjim zakisljevanjem v urinu in preobremenitvijo mehanizmov, ki delujejo za uravnavanje pH krvi.
V tej skupini živil so najbolj zakisane školjke in ribe v pločevinkah , vključno s sardelami v olju, s 1.316 točkami PRAL, v primerjavi s 7 na primer za pusto svinjino ali 9 za piščanca.
Kot optimalni vir beljakovin so stročnice priporočljive v zmernih količinah. Oreški in semena bolj zakisajo, vendar jih je treba ob upoštevanju, da jih uživamo v majhnih količinah, šteti za zdrava in priporočljiva živila zaradi njihovega prispevka večkrat nenasičenih maščobnih kislin, vitaminov in mineralov.
V mandlji (Pral 4.3) in matice (6,8) so bližje nevtralni od drugih oreščkov. Praviloma je priporočljivo izbrati neslane in nepražene predstavitve. Na splošno mlečni izdelki zakisajo. zlasti starani siri (nad 25 let).
Zdrav življenjski slog
Po drugi strani pa lahko pri oblikovanju alkalizirajočih se dnevnih menijev upoštevamo vrsto priporočil :
- Avokado in hladno stisnjena rastlinska olja so v nevtralnem območju in so zdrav vir maščobnih kislin.
- Popijte en do dva litra vode na dan. Velik del ustekleničenih voda v Španiji so naravni minerali, mnogi med njimi natrijev bikarbonat ali mešani, ki alkalizirajo pH urina.
- Zmanjšajte ali se izogibajte uživanju rafiniranih žit , konzerv, peciva, čokolade, brezalkoholnih pijač, alkohola in kave.
- Zmeren vnos soli , saj povečanje natrija v telesu poveča acidozo z izgubo kosti in izgubo mišic.
- Nakazane so tudi infuzije: zeleni čaj, preslica, regrat …
- Med in polni sladkor sta bolj zaželena kot beli sladkor.
Poleg prehrane k zakisanju prispevajo še nekateri dejavniki. Na primer stres in naporna telesna vadba . Da bi se jim izognili, je prikladno dati počitek in sprostitev ter redno izvajati dejavnosti na prostem in globoke dihalne vaje. Priporočljive so tudi sezonske čistilne diete.
Več podrobnosti o učinkih kislosti in alkalnosti na telo bo verjetno znanih srednjeročno. Toda to, kar je trenutno znano, že upravičuje stavo v prid naravni in v bistvu vegetarijanski prehrani.
