Slabo prehranjevanje je tisto, kar ubija največ na svetu

Claudina navarro

Ogromna študija, izvedena po vsem svetu, kakovost prehrane povezuje s prezgodnjimi smrtmi.

Slaba prehrana je vzrok za vsako peto prezgodnjo smrt na svetu, ki bi jo lahko preprečili s spremembami v sistemih pridelave hrane in z dobro izbiro sestavin obrokov. Te številke so po vsem svetu nad tobakom in sedečim načinom življenja.

To so glavni zaključki študije, ki jo je vodil dr. Ashjan Afshin z univerze v Washingtonu (ZDA), ki je bila izvedena s podatki iz 195 držav in daje zelo natančne podatke: ocenjuje, da je tobak vzrok Leta 2022-2023 je bilo na svetu 8 milijonov smrtnih žrtev, slaba hrana pa 11 milijonov smrtnih žrtev.

Nasvet: več zdrave rastlinske hrane in manj mesa, sladkorja in soli

Kar zadeva vzroke, avtorji raziskave, objavljene v The Lancet, ugotavljajo, da dobro, da ne jemo, ubija več kot slabo, kar jemo. Po njihovem mnenju moramo zaužiti več sadja, več polnozrnatih žitaric, več oreškov in semen ter več zelenjave . Namesto tega, da bi imeli prostor v želodcu, jejte manj predelanega mesa, sladkih pijač in soli.

Prehranjevalne navade se spremenijo v smrtne številke:

1. Prekomerni stroški soli so leta 2022-2023 umrli 3 milijone.
2. Nezadostna poraba celih zrn, še 3 milijone.
3. Nezadosten vnos sadja, 2 milijona.

Dr.

Raziskava, h kateri je prispevalo 130 strokovnjakov iz 40 držav, je analizirala razmerje med 15 prehranskimi dejavniki - na primer deleži vsake kategorije hrane in hranil ali uživanjem predelane hrane - in pogostostjo bolezni v populacijah vseh svet od 1990 do 2022-2023.

Španija, ena od treh držav, kjer ljudje jedo manj slabo

11 milijonov prezgodnjih smrti zaradi slabe prehrane na svetu je razdeljenih v tri patološke kategorije: 9,4 milijona zaradi bolezni srca in ožilja, 913.000 zaradi raka in 339.000 zaradi diabetesa tipa 2.

Če se spustimo do podrobnosti posamezne države, se Španija izkaže zelo dobro. Skupaj z Izraelom in Francijo je del trojice držav z najmanj smrtnimi primeri, ki jih je mogoče pripisati slabi prehrani, in sicer leta 2022-2023 89,5 smrti na 100.000 prebivalcev (88,9 Izrael in 89,1 Francija). Napredne države, kot so ZDA, v Španiji praktično podvojijo število smrtnih žrtev.

V nasprotni skrajnosti so države z močno podhranjenostjo zaradi nepravičnosti in socialne neenakosti, na primer Afganistan s 750 smrtnimi primeri na 100.000 prebivalcev, Gvineja Bissau s 415 in Somalija s 431.

Rastlinska prehrana bi bila bolj zdrava in trajnostna

Čeprav to ni glavni cilj študije, avtorji predlagajo nekatere spremembe, ki bi jih lahko uvedli v sisteme pridelave hrane in bi prav tako pomagali v boju proti podnebnim spremembam:

"V zadnjem desetletju se pojavljajo številni dokazi, ki kažejo, da se prehrana s prehrano, ki temelji na nezdravi živalski hrani (npr. Rdeče in predelano meso), prehranjuje z zdravo zelenjavo (npr. Sadje, zelenjava in celih zrn), bi lahko bili povezani z nizkimi emisijami toplogrednih plinov in bi lahko bili bolj okoljsko trajnostni. "

Sestava idealne prehrane v 15 parametrih

Študija ponuja priložnost za primerjavo osebne prehrane z modelom, ki so ga uporabili raziskovalci na podlagi pregleda znanstvene literature. Upoštevajte, da gre za vsejedi model (v pravi prehrani lahko živila živalskega izvora nadomestimo zelenjavo ).

15 parametrov je naslednjih (številke kažejo optimalno dnevno mejo vnosa; kadar je spodnja meja 0, se razume, da je to priporočena številka):

1. Sadje: 200-300 g na dan
2. Zelenjava: 290-430 g
3. Stročnice: 50-70 g
4. Polnozrnata žita : 100-150 g
5. Oreški in semena: 16-25 g
6. Mleko: 350-520 g
7. Rdeče meso: 19-28 g
8. Predelano meso: 0-4 g
9. Sladke pijače: 0-5 g
10. Vlaknine: 19-28 g
11. Kalcij: 1-1,5 g
12. Omega-3 maščobne kisline (iz rib): 200-300 mg
13. Polinenasičene maščobne kisline: 9-13% zaužitih kalorij
14. Transmaščobne kisline: 0-1%
15. Natrij: 1-5 g

Avtorji študije, ki jo financira fundacija Bill & Melinda Gates, priznavajo, da so številke ocenjene zaradi zapletenosti analiziranih podatkov.

Referenca:

• Ashjan Asfshin et al. Učinki prehranskih tveganj na zdravje v 195 državah, 1990–2021: sistematična analiza za študijo globalnega bremena bolezni 2022-2023. Lancet.