Veganskim športnikom nič ne manjka!
Paula Gonzalez
Dokumentarni film "Kaj pa beljakovine?" razkriva mit, da rastlinska prehrana ne more zagotoviti beljakovin, ki jih športnik potrebuje.
Zach Lucero / Unsplash
Obstaja veliko mitov, ki obkrožajo veganstvo . Eden izmed njih je, da za intenzivno športno aktivnost ni mogoče jesti 100% zelenjavne prehrane in pridobiti potrebnih beljakovin. Šport je zadnji branik za vladaj pedaliranje hitrostjo, prelaz žogo, dotik lopar ali prsno.
"Vsakodnevni trening. Zahtevna tekmovanja. Kakšna mora biti športnikova prehrana ? Ali lahko športnik uživa samo rastlinsko hrano in je konkurenčen?" Kaj pa beljakovine? je dokumentarni projekt, ki obravnava vsa ta vprašanja in je še vedno živ na družbenih omrežjih njegovih protagonistov.
Na zaslonu športniki, kot sta Alberto Peláez in Jochen Eckert, kažejo, da imajo veganski športniki dovolj moči in zmogljivosti, da v dveh dneh prehodijo 1.000 km, ki ločujejo Cádiz od Cantabrije. Njegova pustolovščina, v kateri sodeluje tudi drugi kolesar, Fran Godoy, in ki služi zbiranju denarja za svetišča za živali , je rdeča nit, ki služi veliko presenetljivih informacij.
"Vedno se pojavi veliko vprašanj: kako bodo to storili? Ali jim ne bo manjkalo železa? Kaj pa beljakovine?" Razlaga Tracy. Odgovore v dokumentarnem filmu ponujajo različni zdravstveni delavci, ki razložijo, kako lahko vegani pridobijo vsa potrebna hranila in dosežejo najboljše rezultate v visoki konkurenci.
Rastlinskih beljakovin je dovolj
To so strokovnjaki, kot sta dr. Miranda Graham ali dr. Mauricio González, ki spadata v zdravniško komisijo za odgovorno medicino in so tudi sami vegani. Mauricio González je odločen: "Vemo, da so rastlinske beljakovine zadostne in primerne za ohranjanje rasti in delovanja zdravega človeka."
González dodaja, da je upoštevanje rastlinske prehrane morda ena najboljših stvari, ki jih lahko naredimo za izboljšanje zdravja , saj zmanjšuje pojavnost debelosti, diabetesa in bolezni srca in ožilja. Prav tako pozitivno vpliva na okolje in pravičnost v našem odnosu z drugimi živalmi.
Zelo gosta hrana
Nutricionistka Maggie Neola razloži skrivnost veganskih športnikov: "Dati morate prednost hrano, ki vsebuje več hranil na ugriz ."
Najpomembnejši viri beljakovin v rastlinskem kraljestvu, čeprav jih najdemo v vseh živilih, so:
- Semena
- Suho sadje
- Žita
- Stročnice
"Če vključite ta živila v svojo prehrano in ohranjate stabilno težo, dobite dovolj kalorij in dovolj beljakovin," pojasnjuje Neola. Poleg tega rastline vsebujejo številne antioksidantne fitokemikalije, ki zmanjšujejo vnetja in omogočajo športniku, da še naprej deluje najbolje.
Nutricionistka Lanzarote Flavia Baridón pojasnjuje, da ni res, da rastlinske beljakovine nimajo visoke biološke vrednosti, kot pogosto trdijo kritiki veganske prehrane .
Preprosto je, da zelenjava zagotavlja vse aminokisline, ki jih potrebujemo . Dr.Graham dodaja, da so rastlinske beljakovine manj škodljive za ledvice kot živalske beljakovine.
Predano živalim
V Kaj pa beljakovine? Drugi ljudje, ki se zavzemajo za to zadevo, se pojavljajo iz različnih poklicnih sektorjev, na primer Paula Hoyal, lastnica edine specializirane restavracije v Suancah (Kantabrija), El Vegano Azul , čigar ime šaljivo prikima mitski seriji osemdesetih, ali Alicia Trujillo , aktivistka in španski športnik, ki še danes v mrežah prikazuje, da ste lahko noseči in se ne odrečete športu in 100% rastlinski prehrani.
Del dobička, ustvarjenega z dokumentarcem, gre za veganska svetišča . Delo teh organizacij - kot sta Woodstock Farm Sanctuary in Tamerlaine Farm Sanctuary - se odraža tudi v dokumentarcu, ki je primeren za vso družino. Videli ga bodo na platformah.
