Simbiotiki za vaše zdravje: združite prebiotike in probiotike
Dra. Mª Luisa Morales in dra. Francisca Agustín
Netopne vlaknine (prebiotiki) in fermentirane (probiotiki) tvorijo popolno kombinacijo, ki neguje in obnavlja vašo črevesno mikrobioto.
Da bi prispevali k dobremu stanju naše črevesne flore, moramo sprejeti ukrepe za ponovno vzpostavitev ali ponovno naselitev populacij koristnih bakterij. Hkrati moramo tudi upočasniti rast patogenih mikroorganizmov ali jih čim bolj odstraniti.
Za to se lahko zatečemo k dajanju hrane ali dodatkov, ki vsebujejo žive mikroorganizme ( probiotiki ), zaužijemo vrste vlaknin, ki jih hranijo in spodbujajo njihov razvoj ( prebiotiki ) ali združimo bakterije in vlakna v pripravkih, imenovanih simbiotiki .
Simbiotski dodatki vsebujejo najprimernejšo vrsto vlaknin za pospeševanje razvoja bakterij ali skupine mikroorganizmov, ki jih spremljajo . Na ta način se poveča preživetje določenih bakterij v njihovi črevesni tranzitni fazi in poveča njihov potencial, da se naselijo v debelem črevesu in razvijejo svojo funkcijo s koristnimi učinki na zdravje.
Vaše počutje je odvisno od črevesnih bakterij, dobro jih nahranite!
Določene kombinacije probiotikov in prebiotikov so se v kliničnih študijah izkazale za učinkovite . Na primer:
- Poseben sev Lactobacillus plantarum in ovsena vlakna
- Lactobacillus sporogens s fruktooligosaharidi
- Različni sevi laktobacilov z bioaktivnimi rastlinskimi vlakni (beta-glukani, inulin, pektin, odporen škrob in oligofruktoza)
Dodatki imajo svojo vlogo pri zdravniškem posvetovanju za zdravljenje številnih zdravstvenih težav, najpomembnejše pa je preprečiti in ohraniti mikrobioto v dobrem stanju . Za to je priročno jesti naravno, se gibati, izogibati se stresu in ne uživati antibiotikov ali drugih zdravil, če to ni nujno potrebno in na zdravniški recept.
Probiotiki v medicini
So probiotiki opredeljuje Svetovna zdravstvena organizacija (WHO), kot "živih mikroorganizmov, ki pri danih v zadostnih količinah, dajejo zdravstvene koristi gostiteljice ". Ti mikroorganizmi so lahko bakterije ali kvasovke, nepatogeni in nestrupeni.
To opredelitev je treba prilagoditi novemu znanju, saj je več znanstvenikov pokazalo, da nekateri neaktivni mikroorganizmi, vključno z njihovimi celičnimi komponentami, blagodejno vplivajo .
V zadnjih letih se zaradi napredka raziskav hitro povečuje uporaba probiotikov za zdravljenje vse bolj raznolikih patologij . Iz tega razloga lahko na trgu najdemo najrazličnejše probiotike, vendar moramo upoštevati njihovo varnost in jih ne uporabljati brez zdravniškega nadzora ali v primerih, ko njihova učinkovitost ni dokazana z znanstvenimi dokazi.
Izrazit pokazatelj je stimulacija imunosti . Nekateri sevi povečajo aktivnost belih krvnih celic in proizvodnjo snovi, ki sodelujejo v imunosti, kot so citokini, gama interferon in interlevkini. Te lastnosti upravičujejo uporabo probiotikov proti okužbam in alergijam.
Kako nam pomagajo probiotiki?
Probiotiki v našem telesu opravljajo najrazličnejše funkcije , nekatere pa so ključnega pomena:
- Zagotavljajo dobro prebavno higieno . Dajejo prednost razgradnji hrane in absorpciji hranil.
- Urejajo funkcije debelega črevesa . Predvsem metabolizem ogljikovih hidratov in posledično igrajo pomembno vlogo pri boleznih, kot sta diabetes tipa 2 in debelost.
- Izboljšajo črevesne tranzitne motnje . Izboljšajo lahko tudi druge prebavne težave, povezane z vnetnimi črevesnimi boleznimi, kot so razdražljivo črevesje ali ulcerozni kolitis.
- Pomagajo pri preprečevanju in obnavljanju nalezljivih bolezni . Vključno z boleznimi dihalnih poti zaradi imunomodulatornega učinka.
- Zmanjšujejo tveganje za ekcem in druge alergijske motnje .
Nekatera živila imajo velik prispevek probiotikov, zato jih moramo vključiti v prehrano:
- Jogurt : bogat z Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus.
- Miso : sojina in riževa pasta, bogata z L. acidophilus.
- Kefir : vključuje L. acidophilus, L. paracasei, L. helveticus, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum …
- Oljke : vsebujejo Lactobacillus L. pentosus in kvasovke.
- Kislo zelje : vključuje Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum …
Kaj so prebiotiki?
V naši vsakodnevni prehrani je priročno kombinirati probiotike s prebiotiki, neprebavljivimi vlakni, ki spodbujajo rast in aktivnost koristnih mikroorganizmov, ob spoštovanju lastnega ekosistema posameznika. Nekatere od teh prebiotičnih živil, na katere ne smemo pozabiti vsak dan, so:
- Cikorija, čebula, česen, por ali beluši: bogati so s fruktooligosaharidi (FOS).
- Stročnice in materino mleko: vsebujejo galaktooligosaharide (GOS).
- Sadje, zelenjava in med: vsebujejo ksil-oligosaharide (XOS).
Vsa ta živila pomagajo znižati pH črevesja, proizvajajo kratkoverižne aminokisline in izboljšajo absorpcijo mineralov .
Vsakodnevno uživanje prebiotikov izboljša črevesni tranzit , ohranja rast in funkcije sluznice ter ravnovesje vode in elektrolitov, oskrbuje energijo in hranila s koristnimi črevesnimi bakterijami ter povečuje odpornost proti napadalnim patogenom.
Odporen škrob
Odporni škrob je prebiotična snov, ki je prisotna v živilih, kot so nezrele banane, krompir, valjani oves, stročnice in na splošno v katerem koli škrobu, ki je bil kuhan in ohlajen vsaj 24 ur.
Odporni škrob je naklonjen rasti Akkermansia muciniphila in Faecalibacterium prausnitzii, ki imata pomembno protivnetno delovanje in zmanjšujeta prepustnost črevesja .
Optimizira absorpcijo mineralov, kot je magnezij, v laboratorijskih preiskavah in z neobstojem črevesne pregrade zmanjša glukozo v krvi po obroku, zaradi česar je zanimiva za diabetike in ljudi z insulinsko rezistenco .
- F. Agustín, Mª J. García in Mª L. Morales. Probiotiki, prebiotiki in simbiotiki (izdaje i)
