6 razlogov, da krompirjeve kože ne zavržemo
Claudina navarro
Koža krompirja je obremenjena s hranili, ki blagodejno vplivajo na zdravje. Uporablja se lahko tudi za nego las in kože.
Praviloma bi morali zavreči le tisto, kar je zares neuporabno. Toda v resnici se v kuhinji pogosto znebimo koristnih ostankov in včasih najboljšega dela hrane.
Koža krompirja je nekaj, kar bi morali izkoristiti, ker se v njem naberejo bistvena mikrohranila, kot je vitamin C , v večjem deležu kot v škrobu, ki ga tako cenimo.
Zakaj ne bi smeli metati kože s krompirja
Najprej je treba povedati, da se krompirjeva kožica poje. Edini previdnostni ukrep, ki ga morate sprejeti, je, da zagotovite, da ni zelenih madežev, ki kažejo na koncentracijo solanina, rahlo strupene spojine.
1. Svojo težo imejte pod nadzorom
Krompir je bogat z ogljikovimi hidrati, ki zagotavljajo energijo s hitrostjo 5 kalorij na gram. Če jih zaužijemo preveč, lahko uravnotežijo našo prehrano in spodbujajo prekomerno telesno težo.
Vendar pa krompirjeva lupina vsebuje minimalno količino maščob in natrija. Namesto tega je bogata z vlakninami, ki povzročajo občutek sitosti, zmanjšujejo hitrost absorpcije glukoze in hranijo črevesno mikrobioto.
Vsi ti dejavniki pomagajo nadzorovati težo. Zato je priporočljivo uživati poln krompir v zmernih količinah ( 180–200 g se šteje za ustrezen del) in vedno s kožo.
2. Izboljšajte imuniteto
Krompir vsebuje vitamin C, res pa je, da se ta vitamin delno izgubi v toploti. Ker jih ne moremo jesti surove, lahko pomislimo, da moramo pred krompirjem pozabiti na ta vitamin.
Vendar pa en sam srednji krompir, skuhan s kožico, ohrani in zagotovi 6 mg vitamina C, kar predstavlja 10% dnevnih potreb.
Vitamin C je antioksidant, njegov učinek pa se kombinira s snovmi - karotenoidi, flavonoidi in kofeinska kislina - ki se v osnovi nahajajo v koži in se borijo tudi proti prostim radikalom.
3. Zmanjšajte tveganje za bolezni srca in ožilja
Vsebnost vlaken v koži skupaj z antioksidativnimi spojinami prispeva k zmanjšanju ravni holesterola in preprečuje njegovo preoblikovanje v nevarno snov.
To ni edini način, s katerim podpirate zdravje srca. Koža je bogata tudi s kalijem, mineralom, ki kompenzira učinek natrija, ki smo ga vajeni odvečno, in ki uravnava krvni tlak. Kot je znano, je hipertenzija glavni kardiovaskularni dejavnik tveganja.
Zagotovo še niste slišali ali prebrali, da je krompir vir cenjenih in v srcu zdravih omega-3. Pa saj je, dokler ga jeste s kožo. 200 g krompirja zagotavlja 20 mg alfa-linolenske kisline, "očeta" družine omega-3. Ni veliko, a na rastlinski prehrani se vse sešteva, saj so neživalski viri omega-3 zelo redki.
4. Preprečite anemijo
Krompir s kožico je pomemben vir železa. 200 g zagotavlja približno 12 g, kar predstavlja približno 75% dnevnih potreb.
Absorpciji tega železa je naklonjena družba vitamina C, ki ga lahko okrepite s solato ali sladico s sadjem.
Drugi kožni vitamin B6, ki se prav tako osredotoča, sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic, ki prenašajo kisik v vse dele telesa. 200 g zadovolji 24% dnevnih potreb tega vitamina
5. Skrij sive lase
Verjetno nekaterih receptov, ki so vam najbolj všeč, ni mogoče pripraviti s kožo. V tem primeru vam je tudi ni treba zavreči, ker jo lahko izkoristite za nego kože in las.
Le malokdo ve, da lahko s kožico krompirja skrijemo sive lase, saj vsebuje spojine, ki delujejo kot naravna barva. Če želite narediti naravno barvilo, sledite tem korakom:
- Olupite pet krompirjev.
- Kožo damo v vodo v ponev in jo zavremo.
- Ko zavre, ogenj znižajte in jih kuhajte pet minut.
- Izklopite ogenj in pustite, da se decokcija ohladi.
- Filtrirajte tekočino in zdaj da, kožo vrzite v koš za organske smeti.
- Dodajte nekaj kapljic eteričnega olja sandalovine in ga dobro pretresite v zaprt kozarec.
- S to tekočino naredite zadnje izpiranje po umivanju glave.
6. Osvetlite kožne napake
Zdi se kontradiktorno, res pa je: lupina krompirja služi za zatemnitev sivih las in tudi za beljenje madežev, ki se s starostjo pojavijo na koži telesa. Je blag belilni učinek, zahvaljujoč antioksidantnim fenolnim spojinam.
Vsak dan morate le pegniti z notranjostjo sveže rezane lupine krompirja. Da bi okrepili njegov učinek, lahko prej položite nekaj kapljic limone.
