8 pobud, da hrana ne bi končala v smeti
Gema Salgado
Od projektov in združenj, s katerimi lahko podpirate aplikacije za kuhanje ostankov hrane ali nakup hrane po ugodni ceni, preden jo zavržemo: vedno več je orodij za zajezitev živilskih odpadkov.
Samo v Španiji vsako leto v koš za smeti odide 7,7 tone hrane, večina pa iz gospodinjstev, čeprav se velike količine hrane zavržejo tudi med proizvodnimi procesi in v gostinskem sektorju.
Poleg sprejemanja ukrepov pri nakupu, pripravi in konzerviranju hrane lahko podpremo različne pobude, ki spodbujajo boljšo uporabo hrane, ki bi sicer na koncu zapravila. Posamezniki, proizvajalci, podjetja, restavracije … vsi lahko prispevamo svoj delček.
Projekti, združenja in aplikacije proti živilskim odpadkom
Preden zavržete hrano, razmislite o nekaterih od teh projektov ali združenj in sodelujte z njimi. Dobite lahko tudi mobilne aplikacije, ki vam pomagajo z ustvarjalnimi recepti upravljati svoje presežke ali poiskati ponudbe hrane ali pripravljenih jedi v trgovinah ali restavracijah, ki čez dan niso imele prodajalne.
1. Banke hrane
Leta 2022-2023 so španska zveza bank za hrano in njenih 56 povezanih bank hrane razdelile 154 milijonov kilogramov hrane, ki je pomagala več kot milijonu in pol ljudem.
Po vsej državi so razdeljene banke s hrano, v vsaki provinci vsaj ena, sodelujejo pa približno 3000 prostovoljcev.
Banke hrane so odgovorne za usmerjanje presežka hrane, ki jo donirajo kmetijsko-živilska industrija, supermarketi, restavracije, hoteli, šolske menze, sejmi in druge poslovne dejavnosti prek organizacij za socialno skrbstvo in socialno pomoč, ki jih uprave uradno odobrijo in registrirajo najbolj nezaščitenih socialnih sektorjih.
2. Solidarnostni hladilniki
Prvi solidarnostni hladilnik je humanitarno združenje prostovoljcev Galdakao (Bizkaia) postavilo na ulico, danes pa jih je na španskem ozemlju 21, za katere skrbijo prostovoljci .
So hladilniki, ki so postavljeni na javnih cestah v mestih z majhno ograjo ali na sedežu socialne ustanove, tako da ljudem v socialnem tveganju ni treba jemati hrane iz posode.
Supermarketi, kmetje, restavracije, posamezniki (v zabojnikih in etiketah, z želenim datumom porabe) … pustijo svoje presežke, da jih lahko poberejo tisti, ki jih potrebujejo. Včasih se napolnijo trikrat na dan.
Vsak od teh hladilnikov preprečuje, da bi 200 do 300 kg hrane končalo na odlagališčih in najranljivejšim ljudem pred lakoto.
Več informacij o tem, kako delujejo in kje se nahajajo, si lahko ogledate tukaj.
3. Nabiralci za reševanje sadja in zelenjave
Prostovoljci Espigoladors se že od leta 2022-2023 borijo proti odpadni hrani in ustvarjajo dostojnejše priložnosti za ranljive ljudi. Na polju pobirajo sadje in zelenjavo, ki je zaradi slabega videza ali velikosti ni mogoče prodati in bi jo v nasprotnem primeru zavrgli, čeprav bi bila primerna za uživanje.
95% tega "rešenega" sadja in zelenjave se usmeri v lokalne dobrodelne organizacije.
S preostalih 5% izdelujejo obrtne marmelade pod blagovno znamko Es Im-perfect , narejene iz nepopolnega sadja in zelenjave. Blagovno znamko podpira kuharica Ada Parellada, lastnica restavracije Semproniana, enega izmed gostinskih obratov, ki se najbolj ukvarja z nič odpadkov.
Takšen način dela omogoča tistim, ki se "nabirajo" ali zbirajo na poljih, da se zavedajo, da so "grdi" izdelki enako veljavni kot drugi, tako s prehranskega kot s kulinaričnega vidika.
4. Sem popolna hrana, izkoristite me!
Iamperfectfood.com ali "Jaz sem popolna hrana" je zagon, ki iz industrije ali supermarketov izterja hrano, ki je v dobrem stanju, vendar je bila zavržena zaradi težav z embalažo, ker ni zrela, blizu želenega datuma porabe oz. po poteku…
Prodajajo se prek mobilne aplikacije z do 80% popustom za svoje uporabniško omrežje.
Ta mobilna aplikacija preprečuje, da bi hrana, ki je povsem primerna za uživanje, končala v posodah ob tovarnah in supermarketih.
Za postrežbo doma morate opraviti najmanj 15 evrov, obratujejo pa le v Barceloni in Castelldefelsu. Aplikacijo lahko prenesete iz trgovine Google Play ali APP Store.
5. Torbe v restavracijah, da vzamete tisto, česar ne jeste
Skozi kampanjo Remenja'mmm združenja Rezero, Nutrición Sin Fronteras in Banco Sin Fronteras ponujajo embalažo, oblikovano tako, da lahko gostje restavracij odnesejo domov hrano, ki jim je ne zmanjka. To je tisto, kar je znano kot pasje vrečke ali vrečke za ostanke .
Ta pobuda, podobno kot druge tuje in namenjena ozaveščanju prebivalstva o odpadkih hrane, ima že več kot 100 restavracij .
6. Rezanci
Ta aplikacija vas uči, kako kuhati in ne zapravljati hrane. Navedete hrano, ki ste jo dneve valjali v hladilniku in tisto, za katero ne veste, kako jo pripraviti, platforma pa priporoča zdrave in enostavne recepte za pripravo.
Vključuje veganske recepte, brez glutena …
7. Prihranimo jesti
To je ena najučinkovitejših mobilnih aplikacij za nakup s popusti med 50 in 70% majhnih serij hrane, ki je konec dneva ostala v barih, restavracijah, picerijah ali pekarnah v Barceloni in Madridu (do sredine leta 2022-2023 jih je že bilo približno 59 povezanih obratov).
Aplikacija doda "težo" izdelka, prihranjenega pred odhodom v smeti, s čimer bodo varčevalci oziroma "varčevalci" kupcem nadomestili z darilnim bonom.
Mladi in študentje ga zelo hvalijo in uporabljajo, zato si lahko ogledate ponudbo na območju, kjer se nahajate (po geolokaciji), in jo plačate prek mobilnega telefona. Naročilo dvignete pol ure pred zaprtjem trgovine in na telefonu pokažete potrdilo o nakupu.
8. Niti drobtin ne
Ta aplikacija je podobna prejšnji in ima polmer delovanja v Madridu .
Kupce poveže z gostinskimi obrati ali pekarnami, ki niso mogli prodati vseh svojih jedi ali ponudb. Preko mobilnega telefona "migueros" izdelke rezervira po nižji ceni in jih pobere ob določenem času ter prihrani in pomaga zmanjšati presežke.
