Pomladna pop solata
Tolažnica Rodriguez
Privlačne sestavine, ki nam jih ponuja ta postaja, so tudi najbolj zdrave zaradi svojih čistilnih učinkov. Preizkusite jih v tej zelo zeleni solati.
Predlagamo preprosto, a nenavadno zeleno solato, s katero bomo proslavili raznolikost pomladi.
Z majhnimi bleščečimi plodovi, kot so zeleni biseri, leseno in hrustljavo teksturo špargljev, rahlo začinjenimi, metinimi, janeževimi okusi zelišč, čebulic in korenin ter sladkim sadnim - skoraj cvetnim - in citrusnim pridihom, s katerim lahko ustvarite lahkoten preliv, vendar mehak in nežen, idealen kontrapunkt tej mali zeleni pokrajini.
Zelenjava je bogata z topnimi in netopnimi vlakninami, ki med hranjenjem makrobiote pometajo odpadke v črevesju.
Recept zelene na zeleni pomladni solati
Beluši v olju so okusne. Zavrzite trdo in vlaknato podlago, jih nežno poravnajte s širokim nožem ali naredite tanke rezine z lupilcem krompirja in jih nekaj minut pretlačite v limonin sok. Ohranili bodo svojo sijočo zeleno, hranila in lastnosti pa nedotaknjene.
V zeleni fižol, fižol in grah sveže s dodati dodatno porcijo beljakovin v prehrani najbolj naravnega in prebavne poti.
V solato dodajte različne liste (na primer baziliko in meto). Ne samo, da se ne boste izognili monotonosti, temveč boste zagotovili tudi hranila - med drugim folno kislino in kalcij - ter antioksidativne fitokemikalije.
Izkoristite liste redkvice , ki tako kot korenine vsebujejo močne protirakave snovi, značilne za križnike (zelje, rukola, gorčica, vodna kreša …).
Za oblačenje solat ni treba vedno uporabljati olj, maščob ali kisa . Zdaj, ko je pomlad, želite osvežilno zaključno noto v skladu s fazo čiščenja, skozi katero telo prehaja. Za to so citrusi idealni, saj raztopijo nakopičene toksine.
Naredite sadni preliv s sokom mandarine, pomaranče, limone, grenivke ali bergamotke. Dodajte ga tik pred postrežbo, da listi ne uvenejo.
Sestavine za 4 osebe
- 2 šopa zelenih špargljev
- 1 čebulica koromača
- 1 kup redkvic (listi in korenine)
- 1 skodelica sveže oluščenega graha
- 1 skodelica svežega fižola, samo oluščenega
- 1 skodelica listov mete in bazilike
- 1 kup drobnjaka
- 2 mandarini (sok in naribana kožica)
- Črni poper
- Sol
Priprava
- Korenine koromača in redkev narežemo na zelo tanke rezine.
- Drobnjak nasekljajte na zelo majhne koščke.
- Na krožnik razporedite vse sestavine.
- Za preliv iztisnite mandarine in dodajte malo lupine s kože.
