Recept spomladanske solate

Pomladna pop solata

Tolažnica Rodriguez

Privlačne sestavine, ki nam jih ponuja ta postaja, so tudi najbolj zdrave zaradi svojih čistilnih učinkov. Preizkusite jih v tej zelo zeleni solati.

Predlagamo preprosto, a nenavadno zeleno solato, s katero bomo proslavili raznolikost pomladi.

Z majhnimi bleščečimi plodovi, kot so zeleni biseri, leseno in hrustljavo teksturo špargljev, rahlo začinjenimi, metinimi, janeževimi okusi zelišč, čebulic in korenin ter sladkim sadnim - skoraj cvetnim - in citrusnim pridihom, s katerim lahko ustvarite lahkoten preliv, vendar mehak in nežen, idealen kontrapunkt tej mali zeleni pokrajini.

Zelenjava je bogata z topnimi in netopnimi vlakninami, ki med hranjenjem makrobiote pometajo odpadke v črevesju.

Recept zelene na zeleni pomladni solati

Beluši v olju so okusne. Zavrzite trdo in vlaknato podlago, jih nežno poravnajte s širokim nožem ali naredite tanke rezine z lupilcem krompirja in jih nekaj minut pretlačite v limonin sok. Ohranili bodo svojo sijočo zeleno, hranila in lastnosti pa nedotaknjene.

V zeleni fižol, fižol in grah sveže s dodati dodatno porcijo beljakovin v prehrani najbolj naravnega in prebavne poti.

V solato dodajte različne liste (na primer baziliko in meto). Ne samo, da se ne boste izognili monotonosti, temveč boste zagotovili tudi hranila - med drugim folno kislino in kalcij - ter antioksidativne fitokemikalije.

Izkoristite liste redkvice , ki tako kot korenine vsebujejo močne protirakave snovi, značilne za križnike (zelje, rukola, gorčica, vodna kreša …).

Za oblačenje solat ni treba vedno uporabljati olj, maščob ali kisa . Zdaj, ko je pomlad, želite osvežilno zaključno noto v skladu s fazo čiščenja, skozi katero telo prehaja. Za to so citrusi idealni, saj raztopijo nakopičene toksine.

Naredite sadni preliv s sokom mandarine, pomaranče, limone, grenivke ali bergamotke. Dodajte ga tik pred postrežbo, da listi ne uvenejo.

Sestavine za 4 osebe

• 2 šopa zelenih špargljev
• 1 čebulica koromača
• 1 kup redkvic (listi in korenine)
• 1 skodelica sveže oluščenega graha
• 1 skodelica svežega fižola, samo oluščenega
• 1 skodelica listov mete in bazilike
• 1 kup drobnjaka
• 2 mandarini (sok in naribana kožica)
• Črni poper
• Sol

Priprava

1. Korenine koromača in redkev narežemo na zelo tanke rezine.
2. Drobnjak nasekljajte na zelo majhne koščke.
3. Na krožnik razporedite vse sestavine.
4. Za preliv iztisnite mandarine in dodajte malo lupine s kože.