Carpaccio iz citrusov s prelivom iz kokosa in tamari
Tolažnica Rodriguez
Ta raznobarvna solata vam daje vitalnost. Z agrumi in zelenimi listi boste lahko prečistili telo in dobili dodaten vitamin.
Sočno hrano vlaži in pomaga pri razstrupljanju telesa. Pomembno je, da jeste veliko hrane, bogate z vitaminom C in minerali, ki podpirajo imunski sistem in hranijo kožo.
Prav tako ne smemo pozabiti na energijsko hrano , kot so semena in oreški.
Izkoristite solate, da v svojo prehrano vključite več citrusov . To alkalizirajoče in razstrupljevalno sadje je bogato z vitaminom C, podpira zdravje srca in ožilja, preprečuje ledvične kamne in povečuje naravno obrambo.
Poleg tega zagotavljajo vlaknine, kot so pektin in antioksidant flavonoidi.
Recept za carpaccio iz citrusov
Vitamina K v apnu je bistvenega pomena za strjevanje krvi in zdrave kosti in skupnega razvoja. Pomaranča in limone zagotavljajo obilo vitamina C in tudi citronsko kislino, ki zmanjšuje nastajanje ledvičnih kamnov.
Kombinacija maščob s kalcijem in vitaminom E iz mandljev prispeva k izboljšanju stanja kože in kosti ter zaščiti srca.
Mladi kokos zagotavlja zdrave nasičene maščobe in koristne za srce, pa tudi baker in mangan, dveh bistvenih elementov v sledovih.
Mlade špinače so pakirani z minerali, vitamini in antioksidantov flavonoidov, ki ščitijo imunski sistem, kožo, oči in kosti. Otroški listi so bolj nežni, hranljivi in prebavni.
Kreše so bogata s folno kislino in vitamin C, spodbuja prebavo, spodbujajo obrambo in prispeva k čiščenju krvi.
Sestavine za 1-2 osebi
- 1 grenivka
- 1 pomaranča
- 1 apno
- 1 mandarina
- 1 kri oranžna
- 1 pest vodne kreše
- 1 pest otroške špinače -
- 2 žlici nepraženih mandljev, sveže sesekljani
- 1 mladi kokos
Za preliv
- 1 žlica tamarija
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 žlice kokosove vode, ki se uporablja v solati
Priprava
- Odprite kokos in vodo rezervirajte v kozarcu.
- Z žlico iz kokosa izvlecite celulozo. Razbijte ga na majhne koščke in ga odstavite.
- Citruse dobro olupite in jih narežite na tanke rezine.
- Rezine citrusov postrezite na dveh velikih ploščatih krožnikih, vodno krešo in otroško špinačo pa položite na sredino ali na stran.
- Krožnike okrasimo s koščki kokosove kaše in sesekljanimi mandlji.
- Za pripravo preliva zmešajte tamari z olivnim oljem in 4 žlicami kokosove vode.
- S to mešanico oblecite solato, preostali preliv pa postrezite kot prilogo.
- Kokosovo vodo, ki je niste uporabili v prelivu, lahko postrežete kot aperitivno vodo.
