5 zdravih in hranljivih zajtrkov za pravi dan

Núria Roura

Bistven je prvi dnevni obrok. Za dober dan si vnaprej načrtujte zajtrk, izberite živo in kakovostno hrano.

Kot navaja že beseda, je "hitra prehrana " prva stvar, ki jo pojemo ali popijemo po postu.

Ponoči, medtem ko počivamo, naše telo opravlja več funkcij popravila, oksigenacije, celjenja in odstranjevanja toksinov, ki jih veliko izvajajo jetra. In spoštovati moramo tiste ure posta, ki bi morale biti 10 ali, v idealnem primeru, 12. Na primer, če imate večerjo ob 8 popoldne, je primerno, da zajtrkujete ob 8 zjutraj.

In kaj bi morali sprejeti glede na to, da vaše telo že 12 ur ne dobi hrane ali pijače? Ne more biti nekaj težkega, niti ne smete pozabiti, da se mora vaše telo najprej rehidrirati .

Lahko je kozarec kakovostne vode pri sobni ali topli temperaturi , sam, s tretjino morske vode ali z malo soka aloe vere; Lahko je kokosova voda ali lahko dodate limono, da prekinete post z limonino vodo ali pšenično travo; Lahko je tudi poparek, zelenjavna juha ali neposredno zeleni sok ali zeleni smuti .

Poskusite pijačo dobro "prežvečiti" in jo jemati malo po malo , da vam želodec nenadoma ne nabrekne in potem želodčni sokovi ne bodo mogli pravilno opravljati svojega dela, ko začnete jesti. V nobenem primeru ni priporočljivo, da si zjutraj privoščite hladno pijačo.

Zdaj lahko predstavite nekaj živil. Dajte prednost živi, energični in hranljivi hrani . V idealnem primeru bi morala biti zelenolistna zelenjava, zelenjava ali kalčki; zdrave maščobe iz semen, oreščkov, avokada ali kakovostnega olja; in celih zrn.

Tu je nekaj idej :

Avokadov toast s kruhom in kalčki brez glutena

Sestavine za 2 osebi

Za kruh

1 ½ skodelice bučnih semen
1 skodelica brazilskih oreškov
1 skodelica ajdove moke
½ skodelica sončničnih semen
3 žlice psilija
2 žlici chia semen
2 žlici provansalskih zelišč
Črni poper
1 ½ skodelice filtrirane ali alkalne vode
½ skodelica morske vode
Ekološko deviško oljčno olje

Za širjenje

1 avokado
1 peščica kalčkov lucerne, cevi, lan …

Priprava 120 minut

Brazilske oreščke dobro stepemo z bučnimi semeni.
To moko zmešajte s preostalimi suhimi sestavinami.
Počasi dodajte vodo in pustite, da jo zmes vpije. To lahko traja vsaj 1 uro.
Pečico segrejte na 180 ° C.
Na pladenj namažemo malo olja in dodamo testo. Pečemo 45-60 minut.
Izvlecite ga, pustite, da se ohladi in postrezite z avokadom in kalčki. Shranite v hladilniku.

Zeleni smuti iz grozdja, blitve in solate

Sestavine za 2 osebi

250 g rdečega grozdja
100 g blitve
100 g solate
1 žlica lanenih semen
1 čajna žlička kurkume v prahu
1 čajna žlička mletega ingverja
200 ml filtrirane ali alkalne vode

Priprava 5 minut

Vse sestavine zmešajte skupaj.
Količino vode prilagodite, če želite, da je bolj tekoča.

V smutiju lahko uporabite katero koli drugo zeleno listnato zelenjavo : rukolo, špinačo …

Ovsena kaša in kaša iz sladkega krompirja

Sem ngredients za 2 osebi

Za osnovo

1 velik sladki krompir
70 g valjanega ovsa, najbolje certificirano brez glutena
35 g naribanega korenja
250 ml zelenjavne pijače, na primer riž in kokos
250 ml kakovostne vode
2 žlički. cimet
3 žličke kokosovo olje

Za preliv

Bučna semena
Zobniki

Priprava 60 minut

Olupite sladki krompir in ga nasekljajte. Položite ga na pekač pri 180 ° C za približno 40 minut z dvema žličkama kokosovega olja, enim cimeta in ščepcem soli.
Ko je sladki krompir pražen, ga pretlačimo z vilicami, dokler ni pire.
V ponev dodajte sladki krompir, oves, nariban korenček, riž in kokosov napitek, kakovostno vodo in drugo žličko cimeta. Na majhnem ognju pustimo kuhati 10 minut in mešamo, da se ne sprime.
Dodajte še žličko kokosovega olja in vse dobro premešajte.
Zdaj lahko dodate prelive in uživate v enem izmed tistih hladnih zimskih jutra!

Ta kaša je z različicami, ki so vam bolj všeč, lahko tudi vroča jed za večerjo .

Chia puding s pečeno hruško

Sestavine za 2 osebi

Za osnovo

2 hruški
4 žlice chia semen
¾ skodelice zelenjavne pijače
1 čajna žlička cimeta
Nerafinirana morska sol

Za preliv

1 hruška
Cimet
Nerafinirana morska sol
Nesladkani kokosovi ostružki
Domača surova veganska granola ali oreški
Kakavovi zrna (neobvezno)

Priprava 45 minut

Hruške za osnovo in preliv pečemo približno 180 minut pri 180 ° C z malo cimeta in ščepcem nerafinirane morske soli.
Rastlinski napitek zmešajte z eno od hrušk, žličko cimeta in chia semeni.
Pustimo, da čez noč sedi v hladilniku, da nastane puding.
Zjutraj posodo posodite, kjer jo boste pojedli: hruško najprej postavite v pečico, nato malo chia, malo preliva, več chia in zadnjo plast, ki jo prelivate.

Skladna posoda za banane, mango in kalčke

Sestavine za 2 osebi

Za osnovo

2 banani
1 mango
80 g ohrovta ali otroške špinače
1 majhna pest kalčkov lucerne
2 žlici semen konoplje
Metini listi
Listi bazilike
125 ml zelenjavne pijače

Za preliv

Banana narezana na rezine
Narezan mango
1 žlica konopljinih semen

Priprava 10 minut

Osnovne sestavine stepemo in ponudimo v skledi.
Dodajte prelive, tako da je enostavno na oko.

Lahko dodate drugo sezonsko sadje , vendar sladkega in kislega sadja ne mešajte v smoothie.

Ključi do bolj zdravega zajtrka

V zajtrke lahko na več načinov vključite živo, energično in hranljivo hrano , ne glede na to, ali gre za pripravo veganskih sirov in jogurtov z oreščki ali drugimi zdravimi maščobami, s kašo ali kuhano ovseno kašo ter prelivom iz oreščkov in naribanega kokosa , zeleni smuti v posodi s semeni in sadjem na vrhu, bananin napitek s surovo vegansko granolo …

Vsa ta živila vam ni treba imeti vsak dan v zajtrku, če jih jeste čez dan. Upoštevajte svojo bioindividualnost. Kaj jeste za zajtrk, mora biti v skladu z vašimi potrebami , ki so odvisne od vašega zdravstvenega stanja, telesne aktivnosti, dela, kaj ste jedli za večerjo, kje živite, genetike, metabolizma, konstitucije …

Upoštevajte tudi te nasvete :

Kave ni priporočljivo piti, kot sladilo pa je samo sadje ali suho sadje, kot so datlji, rozine ali marelice. Če morate zajtrk sladkati, raje z organsko stevijo.
Pripravite si zajtrk s polnovrednimi živili , praktično nepredelanimi in čim bolj podobnimi temu, kako jih najdemo v naravi. Če imate radi kruh, ga pripravite iz polnozrnatega zrna brez glutena ali s staro moko, kot sta pira ali kamut, s kislim testom (ali brez kvasa, če imate kandidozo) in brez sladkorja.
Pri kombinacijah bodite previdni . Žita in stročnice se ne ujemajo s svežim ali suhim sadjem, kot so datlji. Sveže in suho sadje se dobro poda k zeleni listnati zelenjavi, semenom, oreščkom, avokadu in kalčkom.
Žit ne dodajajte zelenemu smutiju niti v osnovi niti kot preliv in ne dodajajte korenja ali pese (to lahko storite v zelenih sokovih, iz katerih so izvlečene vlaknine).