Spomladansko kuhanje: nahranite svoja čustva
Alf Mota in Beatriz de Marcos
Pomlad zahteva določene smernice, da jo lahko uživate brez vzponov in padcev: prehrana brez strupenih snovi in z veliko klorofila, odprtega zraka in prezračenih čustev.
Vzhodnjaki spomladi pravijo "prvo gibanje". Je sezona ponovnega rojstva in energija se popolnoma odpre in razširi. Vse kali in vzbuja vitalnost.
Toda ta zajetje energije nikogar ne pusti ravnodušnega . Obstajajo tisti, ki postajo pozdravljajo, in tisti, ki to počnejo s težavo, na primer z astenijo.
Kaj jemo in kako to preoblikujemo, vpliva na fiziološke procese in naše duševno stanje. Izbor in kombinacija živil ter kulinarične tehnike, izbrane za njihovo pripravo, nas s strahom ali pogumom počutijo srečne ali žalostne, zaskrbljene ali odločne.
In glede na sezono leta in kako se počutimo, bodo nekatere možnosti bolj priporočljive kot druge, da poskrbimo za svoje zdravje in se počutimo dobro.
Prehranskih energije , kot tudi druge vzhodnoevropske terapevtske discipline, razloži teorijo 5 elementov . Sprejemajo, da obstaja sistem prednikov, ki ureja naše fizično, duševno in čustveno zdravje glede na okolje in v katerem ima hrana ključno vlogo.
Konec koncev smo tisto, kar jemo, pa tudi način odnosa do okolja : način življenja, ki ga vodimo, določa, kako se počutimo.
Hrana in čustva, medsebojni vpliv
Čustva odražajo našo notranjo klimo, torej delovanje organov in notranjih organov, dogaja pa se tudi obratno: fizično telo vpliva na regulacijo čustev, na katera pa vpliva zunanja klima.
Spomladi se denimo dnevi podaljšajo: sončna svetloba nas zbudi zgodaj in ostane aktivna do pozneje. Če bodo jetra in žolčnik dobro delovali - organi in drobovi, povezani s to sezono, in elementom "les" - bomo imeli dobro sposobnost načrtovanja, potrpljenja in vedrine, mentalne jasnosti in prilagodljivosti.
Če so ti organi nasičeni - zaradi presežka slabe kakovosti maščob, živalskih beljakovin, rafiniranih izdelkov in toksinov na splošno - morda nimamo jasnih idej in se počutimo nemirne, razdražljive in neprilagodljive. Prišlo bo do frustracije in sčasoma do jeze, čustva, ki kaže na hepatobiliarno neravnovesje.
To velja za druga pozitivna ali negativna čustva v zvezi z drugimi organi in elementi.
Pripravite se na dobrodošlico pomladi!
Letni časi se z energetskega vidika ne začnejo ravno takrat, ko kaže astronomski koledar, ampak približno 18 dni prej. V tem obdobju postopoma spreminjamo svojo prehrano in način kuhanja.
V Sredozemlju nam cvetovi češenj sporočajo, da prihaja pomlad.
Pri tem prehodu se žlice, pečene, ocvrte ali druge težke in visokokalorične jedi postopoma zmanjšujejo, da se vnese več zelene hrane , bogate s klorofilom, in kalčkov.
Zmerne temperature so poudarjene tudi v pripravkih, kot so blanširanje, para ali stisnjene solate.
Izboljšujemo tudi kisli okus , ki pomaga mobilizirati jetra in presnavljati maščobe. Pomlad širi energijo, ki spodbuja jetra in žolčnik, da izločajo toksine. Idealen je čas za čiščenje ali prehrano .
Čistite, urejajte in delajte projekte
Obolele jeter in žolčnik prizadenejo prenajedanje, stres, frustracije in neizražena čustva. V današnji družbi je običajno, da so preobremenjeni, tako zaradi količine toksinov, s katerimi upravljajo, kot zaradi presežka nalog in informacij, ki smo jim izpostavljeni.
Če jetra zelo stoje , se usedlina odloži v žolču in žolčnik postane pomanjkljiv. Simptomi so prebavne motnje, plini, bolečine v trebuhu, napetost v ramenih, grenak okus v ustih in bolečine v prsih.
Na negativna čustva , ki so pogosto povezane z zasičenosti jeter in žolčnika so razdražljivost, zavist, nezaupanje, jezo in agresivnost. Zdrava jetra nam pomagajo pri postavljanju ciljev, biti gibčni in v prožni in pozitivni interakciji z drugimi.
Narava se v tem času zbudi in tudi naša čustva. Moraš poslušati svoj notranji in videli, kako se počutimo.
Pomlad je torej čas, da se odpremo, očistimo in očistimo, da bi pomagali jetri in žolčniku, hkrati pa tudi odločno in organizirano dobro spodbudili naše projekte in sanje. Daljši dnevi nas vabijo, da se obnovimo.
Naravne in zdrave jedi , s pravilno izbiro hrane, lahko nas in pomagajo, da se pridružijo to zgodi.
Kuhanje spomladi
Preobrazba narave je uravnotežena z lažjo in osvežujočo , a vseeno toplo prehrano . Naš apetit se zmanjša in telo se znebi odpadne hrane in pretirane hrepenenja.
Seveda jeste manj in celo lahko postite ali se držite bolj stroge diete, da se telo pomaga očistiti odvečne maščobe in bolj koncentrirane zimske hrane.
Da izkoristimo pomlad kot sezono čiščenja , moramo poudariti najbolj jin hrano, torej razsežno, naraščajočo in lahkotno: kalčke in poganjke, divje rastline in različne zelene liste.
Primerno je zmanjšati uporabo slanih živil, kot so sojina omaka, miso in meso, ki znižujejo energijo. Izvir lahko ustvarimo tudi v sebi, če za mizo kombiniramo kisle okuse z naravnimi sladkarijami .
Priprava hrane postane enostavnejša. Priporočljivo je nekoliko povečati uživanje surove in vzklile hrane, ki jo spremlja zunanja telesna aktivnost.
Ljudje s prebavno šibkostjo naj uživajo surovo hrano in se raje odločijo za lahko kuhanje, kot so para, kratko pečeno in macerirano ali stisnjeno živilo, ki je osvežilno in posledično bolj prebavljivo. Idealno je kombinirati te različne vrste kuhanja, uravnotežiti glede na potrebe našega telesa in podnebje.
Poskrbite za svoja jetra
Da bi spomladi in v preostalem delu leta uživali v zdravih jetrih , je odstranjevanje vedno bolj pomembno kot vstavljeno. Izgnati nekvalitetne maščobe , ki jih najdemo v skoraj vseh predelanih živilih, rafiniranem sladkorju, polnozrnatih žitih in moki ter žitaricah za zajtrk.
Izogibajte se tudi alkoholu, gaziranim pijačam in pakiranim sokovom.
Obstajajo naravni dodatki in nekatera živila, ki pomagajo obnavljati jetra in njihove funkcije. Koren kudzu je tista, ki uporablja kitajske medicine. Uravnoteži črevesno floro in je indiciran pri glavobolih, alergijah, zaprtju ali driski.
V rdeče sadje zagotavljajo antioksidantov, vitamina C in bistvene minerale za pravilno delovanje in regeneracijo jeter. Kupite jih organske, da se izognete pesticidom.
Kurkuma je drugo zdravilo koren, ki se lahko uporablja kot a začimba, zelo učinkovita pri pomoči jetra regenerirati. Antioksidant in protivnetno pomaga med prebavo beljakovin, preprečuje napenjanje in spodbuja izločanje toksinov. Kombinirajte ga s črnim poprom ali ingverjem.
Ne pozabimo, da je jetri najbolj všeč zelena barva, kar kaže na bogastvo klorofila. Alge in klorela spirulina so superživila z veliko hranilno vrednostjo, ki razstrupljajo in jih zelo priporočamo spomladi.
Bolj povezani
Konec koncev gre za ponovno učenje, kako se povezati z naravo in s samim seboj.
Pojdite na rastlinsko , nepredelano prehrano brez pesticidov. Vsak dan vzemite polnozrnate žitarice, stročnice, semena, oreščke in morske alge. Začinite z zelišči, začimbami in morsko soljo. Uporabljajte kakovostna olja in jejte ekološko in sezonsko sadje.
Stave na uravnoteženo in naravno prehrano vam bodo pomagale, da se počutite bolj vitalne . Vse biološke funkcije ga bodo cenile, izboljšalo bo doživljanje čustev in bo mogoče uživati v zdravih in prijateljskih odnosih z okoljem in drugimi.
