Spirulina ali spirulina , plus Superfood alga je koncentrirana hranila, ki koristi naše telo. Kljub temu je za marsikoga še vedno neznana hrana. Nato bomo razkrili vse, kar morate vedeti o spirulini, da jo boste imeli radi tako kot jaz.
Kaj je spirulina in čemu služi?
Spirulina je sladkovodna mikroalga, ki spada v družino cianobakterij ali modrozelenih alg. Arthrospira platensis je njegovo latinsko ime in je mikroorganizem, ki obstaja že 3,5 milijarde let. Raste naravno v toplih vodah jezer Indije, Čada in Mehike.
Azteki so spirulino uživali v svojem razcvetu, a je spet postala priljubljena, ko je NASA konec osemdesetih let predlagala, da bi jo lahko gojili v vesolju in jo astronavti uporabljali kot zelo močno in hranljivo hrano.
Zakaj je spirulina ali spirulina super hrana?
Spirulina je koncentrirana superhrana hranil , saj ena žlica (približno 7 gramov) posušene spiruline v prahu vsebuje velike količine hranil:
- Beljakovine: 4 grame
- Vitamin B1 (tiamin): 11% priporočenega dnevnega odmerka.
- Vitamin B2 (riboflavin): 15% priporočenega dnevnega odmerka.
- Vitamin B3 (niacin): 4% priporočenega dnevnega odmerka.
- Baker: 21% RDA.
- Železo: 11% RDA.
Vsebuje tudi spodobne količine drugih mineralov, kot so magnezij, kalij in mangan, ter majhne količine skoraj vseh drugih hranil, ki jih potrebujemo za življenje.
Ta vsebuje le 20 kalorij in 1,7 grama prebavljivih ogljikovih hidratov.
Gram za gram, to pomeni, da je lahko spirulina dobesedno najbolj hranljiva hrana na planetu, zato NASA in druge organizacije intenzivno preučujejo spirulino in njene možnosti.
Žlica spiruline vsebuje majhno količino maščobe (približno 1 gram), vključno z omega-6 in omega-3 maščobnimi kislinami v približno 1,5: 1 razmerju.
Kakovost beljakovin, prisotnih v spirulini, velja za odlično in je primerljiva z jajci. Vsebuje vse esencialne aminokisline, ki jih naše telo potrebuje za življenje.
Pogosto trdijo, da spirulina vsebuje vitamin B12, vendar je to napačno. Vsebuje psevdo vitamin B12, za katerega se ljudje niso izkazali za učinkovitega ali absorbirajočega.
Vam spirulina pomaga pri hujšanju?
Kljub temu, da odlični marketinški kreativci spirulino povezujejo z izgubo teže, te alge nimajo te lastnosti. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin bi lahko imel nasiten učinek, saj vsebuje med 50 in 70%, vendar je napačno, da se spirulina uporablja za hujšanje.
Prednosti in lastnosti spiruline za naše zdravje
Antioksidant in protivnetno
Vemo, da spirulina vsebuje veliko število antioksidantov, ki se borijo proti prostim radikalom, oksidativni škodi, ki lahko poškoduje našo DNK in celice, kar lahko povzroči kronično vnetje, kar prispeva k raku in drugim boleznim.
Glavna aktivna sestavina spiruline se imenuje fikocianin ali fikocianin. Ta antioksidativna snov daje spirulini tudi edinstveno modro-zeleno barvo. Fikocianin se lahko bori proti prostim radikalom in zavira tvorbo vnetnih signalnih molekul ter zagotavlja impresivne antioksidativne in protivnetne učinke.
Maščobne strukture v telesu so dovzetne tudi za oksidativne poškodbe, to je znano kot lipidna peroksidacija, ki je znana kot ključni dejavnik številnih resnih bolezni. Na primer, eden ključnih korakov na poti do bolezni srca LDL lipoprotein v krvi, ki je oksidirana.
Zdi se, da antioksidanti v lastnostih spiruline še posebej učinkovito zmanjšujejo lipidno peroksidacijo. Te koristi spiruline so bile že večkrat dokazane tako v raziskavah na ljudeh kot na živalih.
Znižuje raven LDL in trigliceridov
Srčne bolezni so trenutno vodilni vzrok smrti na svetu. Znano je, da so številni merljivi dejavniki, imenovani dejavniki tveganja, povezani s povečanim tveganjem za bolezni srca. Dokazano je, da imajo lastnosti spiruline pozitivne učinke na mnoge od njih.
Na primer, lahko zniža skupni holesterol, LDL holesterol in trigliceride, hkrati pa poveča holesterol HDL ("dober holesterol").
V študiji 25 ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je bilo ugotovljeno, da 2 grama spiruline na dan znatno izboljšata te označevalce. Druga študija pri ljudeh z visokim holesterolom je pokazala, da je 1 gram spiruline na dan dovolj za znižanje trigliceridov za 16,3% in LDL za 10,1%
Druge študije so pokazale ugodne učinke, vendar z večjimi odmerki 4,5-8 gramov spiruline na dan.
Znižuje krvni tlak
Visok krvni tlak je glavni dejavnik mnogih smrtonosnih bolezni. Sem spadajo srčni napadi, kapi in kronična ledvična bolezen. Medtem ko je 1 gram spiruline neučinkovit, je dokazano, da odmerek 4,5 grama na dan znižuje krvni tlak pri osebah z normalno raven krvnega tlaka.
Verjame se, da je to posledica povečane proizvodnje dušikovega oksida, signalne molekule, ki pomaga, da se krvne žile sprostijo in razširijo.
Izboljša simptome alergijskega rinitisa
Za alergijski rinitis je značilno vnetje v nosnih dihalnih poteh, sprožijo pa ga okoljski alergeni, kot so cvetni prah, živalska dlaka ali celo prah. Spirulina je priljubljeno alternativno zdravljenje simptomov alergijskega rinitisa in obstajajo dokazi, da je lahko učinkovito.
V študiji 127 ljudi z alergijskim rinitisom so 2 grama na dan močno zmanjšali simptome, kot so izcedek iz nosu, kihanje, zamašen nos in srbenje.
Zmanjša poškodbe nevronov
V študiji, ki jo je objavil Journal of Experimental Neurology, je bilo dokazano, da spirulina zmanjšuje poškodbe možganov in pomaga pri okrevanju nevronov po možganski kapi pri podganah. Odmerek spiruline 180 miligramov na kilogram telesne teže je zmanjšal nevrološki primanjkljaj in histološke spremembe pri testiranih podganah. Vendar so potrebne podobne študije na ljudeh, preden je mogoče potrditi koristi spiruline na delovanje možganov.
Izboljša delovanje jeter
Preliminarne študije so pokazale obljubo za uporabo spiruline pri ljudeh s kroničnim hepatitisom za zaščito jeter pred nadaljnjimi poškodbami in cirozo. Trije bolniki, ki so tri mesece jemali 4,5 grama spiruline na dan, so imeli izboljšane teste delovanja jeter in lipidne profile. V drugi študiji je dajanje spiruline miši pred odmerkom acetaminophena pomagalo zaščititi pred poškodbami jeter.
Pomaga v boju proti slabokrvnosti
Obstaja veliko vrst anemije, za najpogostejšo pa je značilno zmanjšanje hemoglobina ali rdečih krvnih celic v krvi.
Anemija je pri starejših precej pogosta, kar vodi do dolgotrajnih občutkov šibkosti in utrujenosti. V študiji 40 starejših z anemijo v preteklosti je dodajanje spiruline povečalo vsebnost hemoglobina v rdečih krvnih celicah. Izboljšala se je tudi imunska funkcija.
Izboljša vzdržljivost in mišično moč
Oksidativna škoda, povzročena z vadbo, poveča mišično utrujenost. Nekatera rastlinska živila imajo antioksidativne lastnosti, ki lahko pomagajo športnikom in telesno aktivnim ljudem, da to škodo zmanjšajo na minimum. Zdi se, da je spirulina koristna, saj različne študije kažejo boljšo mišično moč in vzdržljivost, kar znatno poveča čas, ki ga ljudje potrebujejo za utrujenost
Pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi
Študije na živalih so pokazale, da lahko spirulina znatno zniža raven sladkorja v krvi. V nekaterih primerih je bila ta hrana boljša od priljubljenih zdravil za diabetes, vključno z metforminom. Obstaja tudi nekaj dokazov, da je spirulina lahko učinkovita pri ljudeh, saj je v študiji 25 bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2 le 2 grama spiruline privedlo do impresivnega zmanjšanja ravni sladkorja v krvi. HbA1c, marker dolgotrajne ravni sladkorja v krvi, se je z 9% znižal na 8%, kar je znatno. Študije ocenjujejo, da lahko znižanje tega označevalca za 1% zmanjša tveganje za smrt zaradi diabetesa v 21% primerov.
Je Spirulina varna?
Divja spirulina dobro uspeva v velikih vodnih telesih v tropskem ali subtropskem podnebju, vendar največ komercialno porabljene spiruline gojijo v laboratorijih zaradi nevarnosti onesnaževalcev v naravi. Zato priporočamo njegovo uživanje iz odgovornih virov gojenja (organskih ali bioloških), saj lahko vsebujejo velike odmerke težkih kovin zaradi njihovega izvora, ali pa vas spodbudimo, da si sami pridelate spirulino v spodnjem videu.
Spirulina je na voljo za varno uživanje v suhi obliki, v obliki prahu ali kosmičev ali kot dodatek, kot so tablete in kapsule.
Kdo ne sme jemati spiruline?
Nosečnice in doječe matere bodo morale upoštevati nasvet zdravnika ali strokovni nasvet, vendar ga osebe s protinom ne smejo uživati. Prav tako ni priporočljivo za uporabo pri ljudeh s fenilketonurijo.
4 preprosti recepti s spirulino
Guacamole
S pomočjo vilic zmeljemo 2 olupljena avokada (in brez kosti), po okusu dodamo sok 1 limone, 1 sesekljan paradižnik, sol, poper in česen v prahu. V svoj guacamole dodajte 1 ali 2 žlici spiruline v prahu in dobro premešajte.
Začimba
Združite 2 žlički kumine, paprike, čilija ali kajenskega prahu. Dodamo 2 žlici spiruline in potresemo po pečenem krompirju v pečici.
Smoothie
V 2 skodelici soka ali soka svoje najljubše zelenjave stepemo ali vmešamo 1 žlico spiruline. Nalijte v visok kozarec, okrasite s svežimi zelišči in takoj popijte. Svoje sadne napitke lahko dodate tudi spirulino ali mešate, saj je okus blag!
Slane kokice
Po sveže pokovki potresemo 1 žlico spiruline v prahu. Pazite, da se prahu ne razlijete po sebi ali sosednjih površinah.
