Ustavite ga v smeti: kako ga odstraniti iz kuhinje

Mayra Paterson

Povemo vam, kako v kuhinji ustvarite manj odpadkov in celo, kako svoje odpadke zmanjšati na nič, kaj morate začeti in kako se organizirati, da prihranite čas.

Ste včasih presenečeni nad količino smeti, ki jo ustvarite vsak dan ? Tudi če ga nameravate zmanjšati in kupiti stvari na veliko, tudi če odnesete svojo platneno vrečko v supermarket, da vam ne dajo še ene plastične vrečke, ki bi jo dodali velikemu kupu, ki ga skrijete v omari …

Ocenjuje se, da v Španiji vsak človek letno ustvari skoraj 500 kilogramov odpadkov . Skupno letno domov zapusti približno 21 milijonov ton odpadkov. Poleg zapravljanja virov, kar to pomeni, je najslabše, da ne glede na to, koliko recikliramo, velik del onesnažuje pokrajine, morja in vodonosnike.

Zakaj staviti na nič odpadkov ali nič odpadkov

Poskus zmanjšanja smeti je velik izziv, a vse več ljudi se ukvarja s tem. Nekateri celo predlagajo popolno odstranitev smeti v domu . So del gibanja, znanega kot nič odpadkov ali nič odpadkov, ki zajema preprostejši življenjski slog, pri katerem vam niti ni treba reciklirati, ker nastane malo odpadkov.

Ena izmed njih je Anne Marie Bonneau , ki na svojem blogu Zero Waste Chef deli svoje dogodivščine in trike, da ne bi nastajala odpadki v kuhinji . To ne samo manj onesnažuje, ampak tudi zagotavlja, da jeste bolj naravno in zdravo.

Ker odločitev, da se nič ne porabi, "ne temelji na samopožrtvovanju", pravi ta kuhar brez odpadkov. Nasprotno: bolje boste jedli, prihranili denar in imeli več prostega časa .

Kuhinja je območje hiše, v katerem ustvarimo največ odpadkov : plastične vrečke, pločevinke, kozarci, paketi, pladnji, tetrabrki, kozarci, pokrovi, zavijanje vseh vrst, ostanki čiščenja sadja in zelenjave, ostanki hrane … Pomislite na vse, kar zavržemo, samo da bi se nahranili!

Če se torej resno ukvarjate z zmanjševanjem odpadkov, tega spredaj ne morete prezreti. Med priporočili Anne Marie Bonneau za ustvarjanje manj smeti v kuhinji je sama izbrala teh deset za tiste, ki se odločijo za to:

Nehajte jesti predelano hrano: večina plastike in smeti, ki jo ustvarimo, prihaja iz embalaže, v kateri se živilo trži , ta pa večinoma iz predelane hrane, ki ni zdrava za nas ali za nas. planeta.
Izogibajte se ustekleničenim pijačam: pijte vodo iz pipe in izognili se boste morali odstranitve posode. Če voda na vašem območju ni kakovostna, uporabite ustrezen filtrirni sistem.
Zavrnite kakršno koli plastiko za enkratno uporabo: če ste pripravljeni na priložnosti, ko vam jih ponudijo, jih boste lažje zavrnili, v vsakem primeru pa zavrnite nakupovalne vrečke, slamice in palčke za mešanje kave, krožnikov, jedilnega pribora in kozarcev ali kateri koli drug izdelek za enkratno uporabo.
Pojdite pripravljeni na nakupovanje: prinesite s seboj velike platnene vrečke, pa tudi platnene vrečke ali prevleke za sadje in zelenjavo ter različne posode.
Nakup v razsutem stanju: Založite si dobre sponke, tako da iz posod za razsuti tovor zagrabite, kar potrebujete. Ta način nakupovanja ima številne prednosti.
Kupujte pogosteje: tako boste lahko kupovali manjše količine, da ne boste pogrešali hrane in da jo boste morali zavreči.
Pojdite na trg: kupujte sveže pridelke na tržnici v vašem območju; če so v sezoni, bodo boljšega okusa in nepakirani. Tu lahko preverite, katero sadje in zelenjava sta v sezoni vsak mesec v letu.
Nakup "grdega" sadja in zelenjave: sadje in zelenjava ne potrebujejo sijočega, neoznačenega in vsega istega; razen tolikokrat, če so takšni, je zato, ker so bili kemično obdelani, uporabno tudi grdo sadje in zelenjava.
Izberite vse, kar želite, vendar jejte vse, kar izberete: sčasoma boste znali bolje prilagoditi količine in kupiti le tisto, kar potrebujete. Če kupite več, kot lahko pojeste, bo končalo v smeteh.
Kuhinja!: Ne boste le odpravili veliko odpadkov, temveč boste izboljšali prehrano in zdravje.

Kaj potrebujete, da svoje odpadke zmanjšate na nič

Za začetek komaj kaj potrebujete, le minimalno opremo , in kot pravi Anne Marie Bonneau, "boste zagotovo ugotovili, da že imate vse doma". Primite se teh osnov in izognili se boste plazu smeti:

Za nakupe vas zanimajo platnene vrečke in platnene prevleke, v katerih bo sveže sadje in zelenjava.

"Veliko ljudi se je navadilo, da s seboj nosijo vrečke iz blaga, če vstopijo v supermarket, a jih pogosto napolnijo do vrha z majhnimi plastičnimi vrečkami, v katere dajo posamezno vrsto sadja ali zelenjave," opozarja Bonneau . "Če nosite majhne platnene vrečke za svežo zelenjavo, iz smeti odstranite veliko plastike. Poleg tega je hrana veliko bolj okusna, ko jo vidite v teh vrečah."

Če nimate dobre zaloge kozarcev, "jih začnite zbirati odslej," svetuje strokovnjak. Izberite kozarce, ki vam omogočajo shranjevanje hrane v hladilniku, zamrzovalniku in omarah, kozarce, iz katerih lahko pijete neposredno, kozarce za hrano v službo …

"Naredim veliko fermentirane hrane - kimchi, kisle kumarice, kislo testo, konzervirane limone, omako - in za vse te recepte uporabljam kozarce," pojasnjuje Anne Marie Bonneau. "Poleg tega vam kozarci pomagajo preprečiti, da bi hrana šla mimo, saj ste s prozornim videzom, kar imate v hladilniku, s prostim očesom. Neprozorne posode ponavadi brezupno mučijo na dnu hladilnika, saj ne vidite kaj je notri in ko se spomnite, da so tam, je običajno prepozno. "

Če ga pustite pripravljenega pri vhodnih vratih , ga ne pozabite vzeti s seboj, ko greste ven. Pomagal vam bo, da se čez dan izognete veliko smeti.

Vključite steklenico, vrček ali oboje. Tako vam ne bo treba kupovati ustekleničene vode in se boste izognili temu, da vam kavo postrežejo v skodelicah za enkratno uporabo ali drugih pijačah s posodo. Postavite tudi kozarec, da boste lahko vzeli ostanke, in če ga imate pripravljenega, kozarec za jesti.

Ne pozabite na krpico, kovinski jedilni pribor in zobotrebce .

4. Osnovni kuhinjski pripomočki

Odstranjevanje smeti vas prisili, da brez predelane hrane kuhate več. Zdaj za kuhanje ne potrebujete modnih kuhinjskih pripomočkov; okusne jedi lahko pripravite tudi brez njih.

"To so moji najljubši pripomočki : dober profesionalni nož, komplet kakovostnih loncev in ponev, kuhinjska tehtnica (čeprav le, če se boste resneje lotili peke) in, če skuhate veliko stročnic (mislite, da ne kupili jih boste pakirane), lonec pod pritiskom, "svetuje Bonneau.

V tem drugem članku boste našli druge ideje.

Kako se organizirati, da prihranite čas

Če menite, da vse to zahteva veliko organizacije, se ne motite. Toda to ne pomeni, da boste morali vložiti več časa. Z malo načrtovanja ga lahko dejansko shranite.

Torej, da vam ni treba ničesar bolj zapletati in nasprotno poenostaviti, Anne Marie Bonneau daje nekaj priporočil:

Načrtujte obroke vnaprej: ni vam treba načrtovati celotnega tedna naenkrat, vendar morate imeti malo predvidevanja. Če načrtujete nekaj dni, lahko kupite vse, kar potrebujete, in se izognete last minute potovanjem v trgovino. Če potrebujete manjkajočo sestavino, da bi v zadnjem trenutku naredili improviziran recept, traja veliko časa.
Kupujte izdelke, ki niso hitro pokvarljivi, in jih shranite v rezervi: prihranili boste veliko časa, če jih ne boste morali kupiti vsakič, ko jih boste uporabili.
Kuhajte preproste recepte - okusno ni treba zapletati. Z dobrimi svežimi sestavinami lahko pripravite dobre jedi, ne da bi si zapletli življenje.
Pripravite, kar lahko, vnaprej: med vikendom lahko nadaljujete in pripravite nekaj stvari, ki jih boste zaužili med tednom. Na primer, lahko skuhate velik lonec stročnic, v steklenici pustite vinaigret, da si olajšate solate, ali pa popečete nekaj zelenjave, da bodo pripravljene. Všeč vam je celo serijsko kuhanje in en dan skuhate tako rekoč vse, kar potrebujete za teden
Naredite dvojne ali trojne porcije: če se naveličate jesti isto stvar več dni zapored, ne nehajte več delati; lahko jo zamrznete in hrano pripravite za pozneje.
Če pečico vklopite, jo kar najbolje izkoristite: ko je pečica vklopljena, je najbolje, da pečico izkoristite hkrati, če hkrati skuhate več stvari . Prihranili boste čas in stroške električne energije. Medtem ko pečete zelenjavo, lahko spečete kruh ali pripravite lazanjo za ta trenutek ali zamrznitev.
Sodelujte tudi pri drugih: če imate otroke, jim namenite nekaj kuhinjskih opravil. Kuhati se morajo naučiti in zagotovo bodo pojedli več, če so si jo pripravili sami. Če ste študent in imate stanovanje, se s sošolci pripravite na kuhanje v izmenah.

Če vas je ta tema zanimala …

Knjigo Cooking Zero Waste (RBA) avtorice Amelie Wasiliev Giovanna lahko kupite tukaj.