6 živil, bogatih z zdravimi maščobami
Claudina navarro
Prisotnost maščob v jedilniku lahko povečate s kombiniranjem teh živil, ki vsak dan zagotavljajo najbolj zdrave maščobne kisline. To je eden od ključev za ketogeno prehrano.
Avokado, bogat z oleinsko kislino
Njegova glavna sestavina je mononenasičena oleinska kislina , kot v oljčnem olju, ki ji sledi nasičena palmitinska kislina ; Spremljajo jih kalij, cink in malo beljakovin (2 mas.%).
Lahko ga jeste samega, oblečenega z malo limoninega soka ali kot sestavino zelenjavnih solat (na primer z jagodami, kockami papaje in kremnim sojinim jogurtom).
Z zdrobljenim paradižnikom, malo čebule, koriandra in limete dobite okusen guacamole .
Makadamije, polne maščobnih kislin in antioksidantov
To je najdebelejše suho sadje . 76% njegove teže sestavljajo maščobne kisline (zlasti oleinska, palmitoleinska in palmitinska). Bogati so tudi s selenom , antioksidativnim mineralom s preventivno močjo proti nekaterim vrstam raka.
Jemo jih lahko takšne, kot so, ali nasoljene kot prigrizek. Lahko jih tudi sesekljamo, zmeljemo ali rahlo popečemo, da jih dodamo solatam, mueslisu, omakam, krompirčkom ali različnim vrstam testa. Upoštevajte, da zagotavljajo 3,5 g beljakovin na vsakih 50 g.
Coco, v kuhinji ne moreš zgrešiti
Celuloze se lahko sprejmejo na več načinov: Sveže (v kosih), suha (v listih), nariban in kosmičev. Olje se pridobiva iz te kaše, ki ima veliko količino srednjeverižnih trigliceridov , ki jih jetra lahko hitro pretvorijo v ketonska telesa, da nahranijo celice.
Je idealna maščoba za dušenje, pecivo in sladice ter daje konsistenco juham in enolončnicam.
Temna čokolada, zdrav užitek
Temna čokolada je tista, ki vsebuje najmanj 85% kakava . Ne pozabite tega pravila: večji je odstotek, manj je sladkorja.
Ima kakavovo maslo , bogato z nasičenimi in enkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami. Zahvaljujoč polifenolom in vitaminu E. deluje protivnetno, prebiotično in antioksidativno .
Jemanje približno 10 g na dan je dovolj.
Oljčno olje, zaklad mediteranske prehrane
Odlična mastna hrana v Sredozemlju ima le prednosti . Oleična kislina, enkrat nenasičena, skupaj s polifenoli in vitaminom E povečuje dober holesterol HDL in zmanjšuje slab LDL. Blagodejno vpliva na stanje srca, ožilja in možganov.
Vedno izberite ekstra deviško oljčno olje (prvo hladno stiskanje) in ga pijte surovega.
Laneno olje, omega-3 na dan
Eden od osnovnih virov omega-3 (prek predhodnika alfa-linolenske kisline) v vegetarijanski in veganski prehrani. Druga olja s podobnimi lastnostmi so konopljina in chia olja. Vzamete lahko tudi surova in zmleta semena. Drug pomemben vir omega-3 maščobe so orehi.
Ta živila je treba kombinirati, da jih jemljete vsak dan.
FlipboardMaščobe v ketonski dieti
Ketogenic prehrana predlaga porabijo čim manj ogljikovih hidratov kot je mogoče, in jih nadomestili predvsem z maščobami. Te zdrave maščobe je treba jemati v najbolj naravnem stanju.
S prehrano, ki vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov, zmerno beljakovin in veliko maščob, jetra pretvorijo maščobne kisline v ketonska telesa, da zagotovijo vir energije za celice. Eno od teh ketonskih teles je hidroksimaslena kislina.
Ta kislina ima protivnetne lastnosti . Deluje tudi kot zaščitnik celične membrane in genetskega materiala pred spremembami, zaradi katerih so lahko rakave.
Mnogi ljudje na ketogeni dieti poročajo, da se počutijo mirnejše in bolj osredotočene . Morda je to posledica učinka hidroksimaslene kisline na simpatični živčni sistem, ki se bori proti tesnobi in vzburjenosti.
Zelo podobno spojino, masleno kislino , proizvede črevesna mikrobiota, ko vlakna fermentirajo in je bistvenega pomena za dobro stanje črevesne stene, ki lahko tako filtrira hranila in preprečuje prehod strupenih spojin.
Bi radi vedeli več?
Če vas zanima več o tem, kako pridobiti dobre zdrave maščobe, vam bo zagotovo všeč tečaj zdrave prehrane Kako urediti shrambo , avtorice María del Mar Jiménez, strokovnjakinje za zdravo in ekološko prehrano.
