Maščobe in rak: pravi pomagajo preprečevati
Claudina navarro
Slab ugled maščob ni upravičen. V zvezi z rakom imajo lahko pozitivno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju.
Maščobe se v delovanju telesa pojavijo v dveh glavnih fazah: kot vir energije za celice in kot sestavni del njihovih membran, kjer določajo njihovo dobro ali slabo delovanje. In v obeh scenarijih lahko vplivamo s pravilno izbiro hrane.
Maščobe imajo slab sloves, ki jih povezuje s srčno-žilnimi boleznimi in debelostjo, vendar novejše študije kažejo, da je prišlo do številnih nesporazumov o njihovih učinkih in da je treba maščobe ločevati po sestavinah maščobnih kislin in zaradi njegove ponarejenosti ali naravnosti.
Kako izbrati najbolj zdrave maščobe
Spremembo mnenja pooseblja Walter Willet, profesor na univerzi Harvard in verjetno najvplivnejši nutricionist na svetu . Willet je pred 20 leti svetoval uživanje malo maščob.
Pred približno 10 leti je ugotovil, da so nasičene maščobe slabe. Trenutno piše, da so škodljive le umetne transmaščobe .
Dobro stanje membrane je bistvenega pomena za delovanje celic, saj pogoji, kar vnese (na primer, hranil) in kaj jim (odpadne) zapusti, kot tudi komunikacije s seboj in procesov, kot so delitev celic.
Zato lahko stanje membrane nakloni ali prepreči, da bi celica postala rakotvorna . Membrana je sestavljena iz večine maščobnih molekul.
Povečajte omega-3
Družina maščobnih kislin omega-3 je bistvenega pomena za zdravo sestavo celičnih membran . Ta hranila lahko dobimo iz živil živalskega izvora (EPA in DHA kislini, ki jih zagotavljajo ribe) ali iz alfa-linolenske kisline iz rastlinskih virov, ki se v njih pretvori.
So protivnetne maščobne kisline in kot take preprečujejo raka. Glede na študijo, izvedeno na Škotskem, imajo ljudje, ki uživajo več omega-3, manjše tveganje za raka.
Zmanjšajte omega-6
Alfa-linolna maščobna kislina (omega-6) je prav tako bistvena in zato koristna, vendar v ustreznih količinah . Omega-6 maščobne kisline v presežku prispevajo k vnetjem, ki so lahko na začetku resnejših bolezni, vključno z rakom.
Nutricionisti jih imajo za koristne, če ne presegajo razmerja 5: 1 in omega-3 (idealno razmerje je 2: 1).
Druge maščobne kisline? Odvisno
Druge maščobne kisline lahko igrajo negativno ali pozitivno vlogo, odvisno od okoliščin .
Lani je skupina raziskovalca Salvadorja Aznar-Benitaha iz centra IRB Barcelona odkrila, da je prisotnost proteina CD 3 6 v celični membrani, ki ima sposobnost absorpcije palmitinske kisline (nasičene maščobne kisline), bistvenega pomena v procesih. metastaz nekaterih tumorjev in da večji kot je vnos maščobe, več metastaz je prišlo (pri laboratorijskih miših).
Študija je poslabšala slavo palmovega olja, ki je zelo bogato s palmitinsko kislino (čeprav ga zagotavljajo številna druga živila rastlinskega in živalskega izvora). V medije je prišel naslov "Maščobe dajejo prednost metastaziranju tumorskih celic" (na primer v časopisu El Periódico z dne 8. decembra 2022-2023).
Dr. Natalia Eres, specialistka za celostno zdravljenje raka, pojasnjuje, da so študijo izvedli na živalih, ki so bile podvržene prehrani, ki je bila opredeljena kot "kavarna" (kalorična, bogata s sladkorji in rafiniranimi olji).
Zato meni, da ni pravilno ekstrapolirati rezultatov na zdrave ljudi, ki se držijo druge vrste prehrane, manj bogate z ogljikovimi hidrati. In dodaja, da sta kakovost maščobe in vrsta prehrane odločilna vidika. "Treba bi bilo raziskati, kakšen je učinek deviškega palmovega olja, ne rafiniranega, v okviru prehrane proti raku," predlaga Eres.
Doktor Santos Martín, onkolog in antropozofski zdravnik, poudarja, da je treba upoštevati učinke "prehrane v kavarni", in poudarja, da je, kot je sam preveril pri svojih bolnikih, prehrana, bogata z maščobami , vendar zelo nizka v sladkorju in nizka kalorija zmanjša raven palmitinske kisline v krvi.
Zdrave celice in rakave celice, od kod črpajo energijo?
Odtenki Eresa in Santosa Martína nas pripeljejo do vprašanja, koliko maščobe in kakšne vrste prehrana naj zagotavlja v preventivne ali terapevtske namene. Ključ je v razlikah med zdravimi in obolelimi celicami.
Za zdrave celice lahko dobijo energijo, ki jo potrebujejo glukozo, maščobe ali beljakovine. Nasprotno pa rakave celice učinkovito preoblikujejo glukozo in komaj dobijo energijo iz beljakovin in še manj iz maščob.
Ta realnost na presnovni ravni se kaže v razmerju med incidenco raka in dietami, bogatimi z ogljikovimi hidrati, in skupnimi kalorijami, ki vodijo do zvišanja LDL holesterola, trigliceridov in insulina - velikega povzročitelja celične proliferacije - in sladkor v krvi, pojasnjuje Santos Martín.
Nagnjenost rakavih celic do sladkorja je že leta 1885 cenil Ernst Freund, eden prvih sodobnih raziskovalcev raka. Ta prva ugotovitev pojasnjuje, da je trenutno diagnostični test pri večini solidnih tumorjev pregled FDG-PET, ki zazna povečano presnovo glukoze v celicah.
Možna terapija
Približno deset let po Freundovem odkritju je Alexander Braunstein ugotovil, da visok krvni sladkor koristi malignim tumorjem. In Otto Warburg, dobitnik Nobelove nagrade za medicino leta 1931, se je vprašal, ali bi lahko rakave celice, nagnjene k sladkorju, uporabili v terapevtske namene.
Študija metabolizma rakavih celic je bila v veliki meri opuščena zaradi odkritja, da genske mutacije stojijo za boleznijo. Menili so, da bo odkrivanje spremenjenih genov in ustvarjanje prilagojenih terapij edini učinkovit način za boj proti njemu.
Toda učinkovito zdravljenje je bilo mogoče le, če je bil tumor odvisen od enega samega gena. Resničnost je taka, da večino raka povzroča več genetskih mutacij .
Medtem so radioterapija in kemoterapija skušali napasti sposobnost obolelih celic, da se hitro in neomejeno razmnožujejo. Z vedno večjim uspehom so oslabljeni in uničeni, prizadeti pa so tudi zdravi in napredovanja bolezni pogosto ni mogoče ustaviti.
Dieta proti raku
Raziskovalci svojo pozornost spet usmerjajo v metabolizem obolelih celic , njihovo lakoto po sladkorju in kislo okolje, ki ga ustvarijo za boljše razmnoževanje.
Dieta, pri kateri se sladkor (ogljikovi hidrati) praktično izloči kot vir energije v korist maščob, je predlagana kot preventivna in terapevtska strategija.
Po besedah Ulrike Kammerer, doktorice človeške biologije, raziskovalke na univerzi Julius Maximilians v Würzburgu (Nemčija) in soavtorice Ketogene prehrane proti raku (ur. Sirio), je lahko najprimernejša prehrana naših najbolj oddaljenih prednikov.
Ljudje lovci in ribiči so se hranili s tem, kar so lovili in lovili, zato so energijo pridobivali iz beljakovin in maščob .
Primer so Innuiti , prebivalci polarnega kroga, ki so jedli zelo mastno meso in ribe in so slabo poznali raka ali bolezni srca in ožilja, kot so ugotovili evropski raziskovalci.
Ali prebivalci otokov Tokelau v Polineziji, katerih glavni vir energije je bil kokosov oreh, bogat z maščobami, in ki so uživali izjemno zdravje, dokler niso začeli uživati izdelkov na osnovi moke, ki so jih prinesli Evropejci.
Kljub očitni povezavi med ravnjo sladkorja v krvi in rakom je uradno priporočilo še naprej, da ogljikovi hidrati prispevajo med 60 in 70% dnevnih kalorij (smo dediči kulture, ki temelji na zalogah žit ).
Nasvet velja tudi za bolnike z rakom, zato je priporočljivo, da povečate razmerje med maščobami in beljakovinami le, če zaradi napredovanja bolezni izgubijo težo in mišično maso.
Dr. Kammerer in zagovorniki tako imenovane "ketogene diete" priporočajo zamenjavo ogljikovih hidratov z maščobami . Naravna živila, bogata z maščobami, se enostavno presnavljajo, ne zvišujejo sladkorja in zmanjšujejo možnosti za aktiviranje genov, povezanih z rakom.
Z dieto, ki jih vključuje kot glavne energijske sestavine , "lahko na telesni ekosistem krepimo zdrave dele, ne da bi koristili rakavim celicam in jih celo zavirali," pojasnjuje dr. Kammerer.
Preventivna prehrana
"Manjka nam časa - pravi zdravnik Eres -, da bi poglobljeno razumeli, kako delujeta rak in celični metabolizem . Vemo pa, da je prehrana z nizkim glikemičnim indeksom koristna, hrana, kot so kurkuma, ingver in zelje, revna v hrani predelano, mlečno in rakotvorno, kot je rdeče meso, in vsebuje veliko nerafinirane maščobe. "
To je primerno, da se raven glukoze v krvi , so nizke, je priporočljivo jesti zmerne količine celih zrn in stročnic, skupaj z zelenjavo.
Semena, oreški, avokado, kokosovo olje in hladno stiskano olje, surovo, zagotavljajo zdrave maščobne kisline . Izogibajte se koruznemu in sončničnemu olju, ocvrti hrani in delno hidrogeniranim maščobam.
Nekatera živila zagotavljajo rastlinskim spojinam antioksidativne in protivnetne učinke, ki lahko preprečijo raka, kot so jagode, zeleni čaj, kurkuma in zelje.
Mleko vsebuje inzulinu podobne rastne dejavnike (IGF-1), ki spodbujajo delitev celic. Pregled študij, opravljenih na univerzi v Oxfordu, ugotavlja, da moški z visokim nivojem IGF1 imajo večje tveganje za raka na prostati. Po mnenju raziskovalca Andrewa Roddama ta kazalnik dviguje tudi meso.
Zmernost, vključno s periodičnimi ali občasnimi posti , očisti in okrepi obrambno sposobnost telesa pred rakom.
Za zdrave celice "diha" in dobili energijo, ki jo potrebujejo za kurjenje glukoza, maščobe ali beljakovin živila. Za to potrebujejo kisik, ki ga vdihavamo.
Namesto tega rakaste celice potrebujejo vedno manj kisika, da "dihajo", torej za sežiganje glukoze, ki jo potrebujejo. To storijo z "anaerobno fermentacijo" glukoze, ki jo potrebujejo v večjih količinah kot zdrava celica. Če nimajo glukoze, se "zadušijo". Le nekatere vrste tumorjev dobijo energijo iz maščob.
Zmerna telesna vadba, počitek, čustveno počutje in hrana, bogata z mikrohranili ter antioksidanti in protivnetnimi spojinami, ustvarjajo zdravo okolje za celice in preprečujejo izražanje genov, povezanih z rakom.
