"Poskrbite zase in pomagajte drugim, da poskrbijo za vas!"
Josan Ruiz
Intervjuvali smo Santiaga Santiverija, ki nam je pri 101 letih razkril zdravstvene skrivnosti, ki nam omogočajo, da dosežemo zelo visoko starost in z energijo.
Santiago Santiveri me je sprejel v tovarni podjetja, ki ga je njegov oče ustanovil leta 1885, pionirja pri približevanju dietetične hrane širši javnosti. Še vedno je prišel k njej, pogosto se je vozil z avtom.
Lucidno je klepetal o vseh mogočih temah, pri 101 letih pa se še vedno ni počutil starega .
Zdravstvena skrivnost Santiaga Santiverija: dobro jejte in razpadajte
- Ali je tvoj oče poznal Kneippa?
-Ja, in zahvaljujoč njemu je bilo ozdravljeno. Imel je začetek tuberkuloze. Izselili so ga, vendar ni odstopil, zato je odšel v Bad Wörishofen na Bavarskem.
Spoprijateljil se je s Kneippom, tam je šest mesecev preživel, se učil od njega, pozimi se okreval po vegetarijanski prehrani in ponoči brez kopanja v Donavi. Po vrnitvi je obiskal zdravnike, da bi ugotovil, da je ozdravljen ali, kot je rad rekel, naturado: ozdravljen po naravi, brez zdravil.
-Vi pa ste študirali farmacijo.
-Ampak nisem nikoli delal kot farmacevt, niti ne vem, kakšen je okus aspirina. Glava me še nikoli ni bolela.
Razlog je ta, da je moj oče začel uvažati rastline in dietetične izdelke iz Nemčije, tu pa izdelovati druge. Sprva jih je prodal v trgovini s srajcami na ulici Calle del Call. Za to so od njega zahtevali lekarnarja.
-Prvi uspeh Santiverija?
-Slad. Pražili so jo na tradicionalen način v prvi tovarni podjetja, v Casa Antúnez. Tam smo živeli, da se je moj brat, ki je imel Pottovo bolezen, lahko kopel v morju.
- Ali vas je državljanska vojna zelo prizadela?
-Ja. Razlastili so tovarno, avtomobile, tovornjak … Moj oče je umrl. Toda, ko smo bili razlaščeni, smo lahko sodelovali v tomboli in dobili smo tovornjak, v katerem je bilo oglje iz hrasta črnike.
Deset let sem preživel kot prevoznik, podnevi in ponoči. Tako smo preživeli povojno obdobje.
- Je bilo vaše otroštvo vegetarijansko?
-Rojen sem bil vegetarijanec in doma se vedno zatečemo k naturopatski medicini.
-Čemu pripisujete svoje dobro zdravje?
-Dobro jesti in razpadati. Uživanje živil, ki ne preobremenijo prebavnega sistema, je enako pomembno kot njihovo izločanje vsaj enkrat na dan.
-Kakšen je dan v vašem življenju danes?
-Vstanem, se stuširam s toplo vodo in končam s hladno vodo, da izzovem reakcijo telesa. Potem malo gimnastike.
Najprej spijem kozarec limoninega soka, vode in dve žlici "Total Vigor", dodatka, ki ga je zasnoval naturopat Gayelord Hauser, ki se je udeležil hollywoodskih igralcev. Vsebuje pšenične kalčke, pivski kvas, cvetni prah, lecitin in alge.
Sledi sezonsko sadje in sladno mleko. Vesel sem dobre solate ali zelenjavne jedi.
-In kaj te še osrečuje?
-Potujte in se sprehajajte sredi narave. Rad hodim po poti - vse okoli vas je polno življenja. Ni kot vožnja po avtocesti.
Santiago Santiveri je bil častni predsednik Santiverija. Februarja 2022-2023 je dopolnil 101 leto. Diplomirani farmacevt. Postal je prvak Katalonije v amaterskem nogometu, ki je igral za FC Santiveri
Santiago Santiveri Margarit je umrl 20. julija 2022-2023. Ta intervju je bil opravljen nekaj mesecev prej.
