Geni in prehrana: 5 pogostih mutacij, ki jih je mogoče odpraviti
Thomas Alvaro
Genetika nam daje namige o tem, kako presnavljamo hrano in kakšna bi bila optimalna prehrana, da bi bili zdravi in zaščiteni pred boleznimi.
Nekateri geni vplivajo na naš odziv na določena hranila. Kot posledica tega bomo bolj ali manj nagnjeni k razvoju nekaterih bolezni.
Znano je, da prehrana vpliva na zdravje . A ne odzovejo se vsi enako, vsaka oseba ima svoj edinstven genski material. Na primer, natrij pri nekaterih ljudeh poveča stres, pri drugih pa ne.
Praktična nutrigenetika v različnih primerih
Nutrigenetics je veda, ki preučuje bolezni, povezanih s prehrano. Obstajajo genetske mutacije , razmeroma pogoste, za katere ta znanost ponuja rešitve za preprečevanje bolezni.
Gen BCM01, beta-karoten in vitamin A
Gen BCM01 zmanjšuje sposobnost pretvorbe beta - karotena v rastlinski hrani v vitamin A (na primer rumeno in oranžno: korenje, buče ali sladki krompir …). Možnosti, da bi imeli ta gen, so 50%.
Za vsejede ni velik problem, saj lahko vitamin pridobijo iz živil živalskega izvora. Za vegane morda potrebovali dodatek.
Simptomi pomanjkanja so slab nočni vid, suhe oči in enostavnost okužb sečil in dihal.
Sojin lecitin za ublažitev učinkov mutacij genov PEMT in BHMT
Sprememba izražanja gena PEMT lahko zmanjša normalno sintezo fosfatedilholina , ene bistvenih sestavin celičnih membran in predhodnika nevrotransmiterja acetilholina.
Osebi s to genetsko spremembo lahko koristi jemanje živil, kot so sojin lecitin ali sončnična semena . Morda bodo cenili, da se njihova intelektualna ostrina povečuje ali da so lažje shujšali.
Zaradi druge mutacije gena BHMT je uživanje lecitina še bolj potrebno, ker so telesne potrebe večje.
Mikrobiota in mutacija gena FUT2
Mutacija gena FUT2 je povezana s pomanjkanjem sestave mikrobiote v koristnih populacijah bifidobakterij.
Da bi to odpravili, lahko povečate obroke fermentirane rastlinske hrane, bogate z vlakninami, ali jemljete probiotične dodatke.
Gen CYP1A2 in občutljivost na kofein
Gen CYP1A2 kodira sintezo nekaterih encimov za razstrupljanje jeter . Eden izmed njih na primer sodeluje pri presnovi kofeina.
Ljudje z mutacijo tega gena so zato še posebej občutljivi na to vznemirljivo snov. Razlika v njegovem izražanju bi lahko pojasnila, zakaj nekatere študije kofein povezujejo s povečanim tveganjem za nekatere bolezni, nasprotno pa druge preiskave odkrivajo prednosti.
Zaščitite svoje gene tako, da se izognete pomanjkanju vitaminov in mineralov
Pomanjkanje vitaminov C (v svežo zelenjavo in sadje, predvsem citrusi, kivi in rdeče paprike) in vitamina E (v nuts in ekstra deviških rastlinskih olj) proizvaja poškodbe na genih, podoben tistemu, ki ga ionizirajočega sevanja povzroča.
Lahko spodbuja pojav raka , kardiovaskularnih in nevroloških motenj. 10-15% prebivalstva bi lahko trpelo zaradi te pomanjkljivosti.
Na pomanjkljivosti vitamini B3 in B6 (polnozrnate žitarice, stročnice, semena in oreški), folna kislina (v zelenjave in stročnic) in B12 (v živalskih proizvodih in dopolnitvami) povzročajo odmori v kromosomih in drugimi poškodbami genetskega da povezan z rakom debelega črevesa, boleznimi srca in nevrološko disfunkcijo. Pomanjkljivosti lahko prizadenejo približno 10% prebivalstva.
Nezadostno uživanje železa ali pomanjkanje cinka (tako dalo, poleg mesa ali morskih sadežev, v celih zrn, stročnice, semena in oreški) povezani z zlomi kromosomskih in poškodujejo podobne tistim, ki jih povzroča sevanje, ki lahko privede do raka ter imunskih in nevroloških motenj. Pomanjkanje teh mineralov prizadene 4-20% ljudi.
