Katera dieta vam najbolj ustreza? Zadnjo besedo imajo geni
Thomas Alvaro
Naša presnova in DNK določata, kako hrana vpliva na nas. Genetski test vam omogoča, da prilagodite svojo prehrano za preprečevanje ali zdravljenje bolezni.
Za trenutek si predstavljajte, da ste danes zjutraj šli k zdravniku. Ste v popolni kondiciji , toda v zadnjih letih pri zdravniškem pregledu podjetja vedno dobite malo visokega holesterola in vztrajate pri uravnoteženi prehrani.
Ravno ste dopolnili 40 let in že imate družinsko anamnezo bolezni srca in ožilja. Torej ste se odločili, da boste odslej začeli skrbeti zase in potrebujete natančnejša navodila za osebno upoštevanje prehrane in zdravih življenjskih navad .
Življenjski slog, prehrana in geni
Na posvetu zdravnik potrdi, da ste v redu. Pregledal je vaš spis, dodal nekaj zdravstvenih informacij o vaših sorodnikih, zdravilih, ki jih jemljete, in vaši trenutni prehrani. Raziskal jo je in s pomočjo medicinske sestre pridobil vaš indeks telesne mase in starost srca in ožilja.
Nazadnje je zaprosil za genski profil in študijo telomerov, da bi ugotovil vašo biološko starost. Naslednji teden morate iti po rezultate.
Zdravnik vam je že razložil, da to ne bodo zdravila, ampak spremembe v vašem življenjskem slogu , najboljša možnost za nadzor aterogenega lipidnega profila, ki ga povzročajo polimorfizmi vašega genskega profila.
Niste še povsem razumeli, kaj to pomeni, vendar vam je postalo jasno, kaj to pomeni v praksi: vrsta prehranskih priporočil, gibanje, obvladovanje stresa in drugi predlogi glede na rezultat analize vaših genov . Prilagojeno zdravilo! Zdravnik vam je povedal.
Celovito zdravje
Pred več kot 40 leti je Laframboise predlagal svoj celostni model zdravja , najbolj razširjen in do zdaj sprejet.
Upošteval je štiri glavne odločilne dejavnike : človeško biologijo in njeno genetsko komponento; okolje (onesnaževanje, socialni dejavniki itd.); življenjski slog (prehrana, telesna vadba, kajenje in druge navade) in nazadnje organizacija zdravstvenega varstva in zdravstvenega varstva.
Še vedno je nenavadno, da zdravstvo danes zajema 90% razpoložljivih virov. Vendar način življenja in okolje prispevata 65% k zdravju, medtem ko zdravstvo - zdravila, bolnišnice in tehnologija - prispeva le 10%.
Prilagojene diete
Vsi vemo, da prehrana vpliva na zdravje . Znanost je bila zadolžena tudi za preverjanje tega in tako na primer vemo, da vegetarijanska prehrana zmanjša smrtnost zaradi kroničnih bolezni za skoraj 25%.
Vendar se vsi ne odzovejo enako : v primeru natrija pri nekaterih ljudeh zviša krvni tlak, pri drugih pa ne.
V začetku prejšnjega stoletja so opazili, da prehrano, bogato z maščobami , spremlja večja incidenca tumorjev. Prehranske maščobe modulirajo izražanje genov, ki so odgovorni za določanje metabolizma lipoproteinov in koncentracijo lipidov in holesterola v plazmi.
Tako se ljudje, ki nosijo a4 e4 apolipoproteina E, po zaužitju maščobe odzovejo z višjimi povišanji lipidov v plazmi.
Opazili so tudi, da imajo ljudje z različnimi genetskimi polimorfizmi težnjo, da pridobijo več podkožne maščobe v trebuhu, povečajo koncentracijo trigliceridov in imajo večje težave pri hujšanju, večje tveganje za debelost in slabšo odpornost na inzulin na tešče. .
Lahko imajo tudi drugačen žilni endotelijski odziv na tobak ali omega-3 ali se različno odzivajo na prehrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, če omenimo nekaj primerov, povezanih z geni, ki so že identificirani s sposobnostjo specifičnega odzivanja na hranila v prehrana.
Prehranska epigenetika, nutrigenomika in nutrigenetika
Tumor ne raste samo zato . Po večkratnih opažanjih imajo bioaktivna sredstva v prehrani sposobnost interakcije z genetskimi spremembami, ki na koncu spodbujajo videz ali zaščito tumorja.
To pomeni, da se geni, odgovorni za raka in druge bolezni , ne pojavljajo sami . Številni zunanji in notranji dejavniki telesa jih lahko spreminjajo, vključno s hrano.
Sposobnost hrane za spreminjanje genov je področje preučevanja prehranske epigenetike .
Sporočilo, ki se pojavi, je, da bi se uspeh prehranskih posegov znatno povečal, če bi bili poleg črevesne mikrobiote pozorni tudi na posamezne posebnosti : spol, starost, teža, raven glukoze v krvi ali količina stresa. vrsta presnove in genom osebe.
Bi potem lahko poskusili napolniti nakupovalni voziček z razmišljanjem o naših genetskih značilnostih in presnovnih potrebah? Je čas za prehod s klasične prehrane na molekularno prehrano ?
Prehranska priporočila in prehranske piramide so zasnovani tako, da brez razlikovanja veljajo za celotne populacije. Vendar pa nam znanstvena dognanja, klinična opazovanja in zdrava pamet govorijo, da tisto , kar je dobro za eno osebo, za drugo ni tako dobro .
Glede na to, kar poznamo danes, bi morali pri prilagajanju prehrane prilagoditi sestavo živil značilnostim, metabolizmu in genom vsakega posebej. živila, zaradi katerih vas boli ali ščitite
Nutrigenomike proučuje vpliv hranil na genomu, ki je v praksi skuša vzpostaviti prilagojene prehrane za preprečevanje in zdravljenje bolezni storitev. V nutrigenetics študije bolezni, povezanih s prehrano.
Skratka, številne raziskave teh znanosti so pokazale, da je največja zaščita pred tveganjem za razvoj različnih bolezni, vključno z rakom, iz prehrane brez industrijskih izdelkov in bogate z zelenjavo z zmernimi količinami živalskih beljakovin, še posebej bogata z zdravimi maščobami omega-3.
Vpliv prehrane na bolezni
Številna živila v naši prehrani pravzaprav ščitijo in popravljajo genetsko vsebino, ki se v neskončnem procesu celične delitve naključno poškoduje ali pa je posledica sprememb virusov, toksinov, sevanja ali mutacij, povezanih z naravnim procesom staranja.
Tudi prisotnost karcinogenov v hrani je skupno, vključno dolg seznam snovi nitrozaminov, policikličnih ogljikovodikov, benzopyrenes, konzervansov, barvil, arom, stabilizatorjev in množico aditivi industrijska da se ohrani organoleptične lastnosti hrano ali podaljša njen rok uporabnosti.
Nekateri načini kuhanja lahko neposredno prispevajo kancerogene in mutagene snovi, kot se to dogaja pri visokotemperaturnih pripravkih: vok, pečica, ocvrto, žar ali žar.
Razlike med ljudmi v prehranskem odzivu bi lahko razložili z gensko komponento, ne gre pa pozabiti na druge dejavnike, med katerimi je treba izpostaviti črevesno mikrobioto in njen pomemben endokrini in presnovni učinek.
Kemična sestava živil neposredno ali s spremembami črevesne bakterijske flore bistveno določa analitične parametre, kot so koncentracija lipidov in holesterola, glukoza v krvi in drugi.
Enako se zgodi z verjetnostjo pojava večfaktorskih bolezni : med drugim presnovne spremembe, prekomerna telesna teža in debelost, nevrodegenerativne, kardiovaskularne bolezni in rak.
Številni znanstveniki že delajo na tem področju, družba in zlasti industrija pa kažeta veliko zanimanje za nutrigenomiko . Do danes je bilo podanih nekaj splošnih sanitarnih priporočil in občasnih posebnih priporočil.
Med prvimi lahko omenimo tiste, povezane z večfaktorskimi boleznimi, kot so zgoraj omenjene, osteoporoza ali staranje. Tudi priporočila za nosečnico , na primer zadosten vnos železa, folne kisline in joda ali izločanje alkohola.
Morda bi k temu lahko dodali dober vnos omega-3 maščobnih kislin in skrb za mikrobioto.
Med posebnimi priporočili , ki so glavni cilj nutrigenomike, so monogenske bolezni (spreminjanje enega gena), kot so fenilketonurija, galaktozemija, intoleranca za laktozo, celiakija in družinska hiperholesterolemija.
V teh trenutkih velikega napredka in cenejših genetskih študij se odpirajo velika pričakovanja in se postavlja izziv za osebno uporabo vseh teh odkritij z ustreznimi etičnimi in psihološkimi tveganji .
