5 super hranljivih kombinacij živil
Naučite se kombinirati živila, da povečate koristi njihovih hranil, od železa ali nekaterih antioksidantov do glukoze in beljakovin.
Kombinacija nekaterih živil za izboljšanje absorpcije njihovih lastnosti je lahko veliko bolj koristna kot preprosto uživanje velikih količin hranil, ki jih želimo pridobiti.
Jemanje nekaterih hranil in snovi hkrati poveča njihovo asimilacijo in blagodejne učinke . Poskusite te dvojice vsaj dvakrat na teden.
Vitamin C in železo
Jemanje vitamina C skupaj z živili, bogatimi z železom, poveča absorpcijo tega minerala in pomaga preprečevati anemijo.
Na primer, spremljajte lečo iz rdeče paprike . Rdeča paprika zagotavlja do 80 mg vitamina C na 100 gramov, leča pa je eno izmed živil, najbogatejših z železom.
Polifenoli in citronska kislina
Polifenoli so antioksidativne snovi, ki se skupaj s citronsko kislino absorbirajo veliko bolje.
Tipična kombinacija je zeleni čaj z limono . Limona daje izdatno količino citronske kisline, zeleni čaj pa vsebuje apigallocatechin gallat, vrsto polifenola z velikim antioksidativnim učinkom .
Likopen in zdrave maščobe
Likopen je vrsta karotenoida z močnim protirakavim delovanjem, ki ga najdemo na primer v paradižniku. Mononenasičene maščobne kisline, ki jih najdemo v oljčnem olju ali v živilih, kot je avokado, spodbujajo absorpcijo likopena.
Če paradižnik začinimo z oljem ali ga pospremimo z avokadom, kot v tradicionalnem gvakamolu, bomo vsrkali do štirikrat več protirakavega likopena .
Kvercetin in flavonoidi
Obe spojini imata odličen učinek na zdravje srca in se medsebojno krepita.
Kvercetin najdemo v jabolkih . Kvercetin deluje protivnetno in ščiti ožilje.
Flavonoidi se nahajajo v živilih, kot je kakav, in preprečujejo kopičenje trombocitov in holesterola.
Glukoza in beljakovine
Po dobri vadbi združite glukozo in beljakovine, da si boste lažje opomogli .
Tu vam predlagamo banano s sojinim jogurtom. Banana vam bo priskrbela ogljikove hidrate, ki bodo obnovili energijo, izgubljeno med vadbo, aminokisline v jogurtu pa vam bodo pomagale pri regeneraciji mišičnih vlaken .
Ta zeleni smuti temelji na isti kombinaciji za prehranjevanje mišic Carle Zaplane, ki združuje banano s konopljinimi semeni.
