Čisto prehranjevanje zunaj doma je možno!
Kaj naročiti v restavraciji, da bi kjer koli sledili zdravi prehrani
Ko jemo doma, je zelo enostavno. V hladilniku imamo predal za zelenjavo, avokado pripravljen in kremast za namazanje v brezglutenski kreker in stekleno posodo, napolnjeno s kvinojo ali kuhanimi stročnicami, za hitro pripravo zelenjavne solate. Toda, ko nismo v svoji kuhinji ali gremo na večerjo z družino ali prijatelji in se ne želimo počutiti "čudno" za mizo, kaj? Brez panike, prijatelj!
Prvič, niste čudni , saj nas je veliko in vedno več se odločamo za bolj zdravo in zavestno življenje, zato boste vse pogosteje, kot vi, videli kamor koli greste; ;-)
Poleg tega po filozofiji Eat Clean človek ne poskuša slediti temu, kar počnejo vsi, temveč tisto, zaradi česar se počutite dobro pri sebi, pustite, da vas vodi intuicija in lastno eksperimentiranje s hrano in telesom. Bodite pristni in se ne poskušajte prilegati!
Torej, ko greste jesti, prosim, ne sedite okrog sebe in srkajte kozarec vode, medtem ko vsi ostali uživajo v krožniku. Ne pravim vam, da jejte tako, kot lahko tisti, ki niso pozorni na svojo prehrano, na koncu pa imate napihnjen trebuh, občutek teže ali celo vrtoglavice, ker ste pojedli nekaj pregostega, česar želodec ni več vajen.
Prav tako ne želim, da bi rekli, da ste na dieti, saj Eat Clean ne pomeni "diete", Eat Clean je življenjski slog .
Prosite ga, naj med branjem pisma ali jedilnika ne prinese kruha, ki bi ga namazal z oljem, ali pokrovčka krompirjevega ostružka, ki ga bo grizel.
Neposredno ga prosite, naj vam za začetek prinese zeleno solato , iz katere boste vsi sesekljali nekaj listov, predjed, poln vlaknin, vode, vitaminov, mineralov in encimov, ki bodo dobro blažili za koncentrirano hrano, ki sledi.
Preliv, če je poseben, ga prosite ločeno in pred mešanjem s solato, če ima sir ali derivate ali je preveč umeten, enostavno, prosite za kis ali nekaj rezin limone za stiskanje in malo ekstra deviškega oljčnega olja.
Seveda jedi ne bodo takšne, kot bi jih pripravili doma, vendar poskušajte s kombinacijo živil in ohranjanjem jedi čim bolj enostavne (lažje prebavljive).
Zame je to vedno igra in izziv, rad grem celo v kraje, ki niso "vegansko prijazni", saj moram na ta način "še malo razbiti kokos", da ustvarim jed, ki ustreza mojim potrebam. Nekaj sem se naučil v Ameriki in to je, da vi plačujete hrano, zato imate pravico zahtevati, kaj želite na krožniku in kako želite (vedno z dobrimi manirami in ne draženjem s slabim natakarjem, ki opravlja svoje delo).
Američani so glede tega zelo jasni in … se sramujejo? Ta beseda ni znana.
• Naročite 2 prva jed , običajno so lažja
• Zmešajte zelenjavo z ogljikovimi hidrati , to je dober par. V azijskih restavracijah vam bo to enostavno, riž z zelenjavo , nekaj svežih zvitkov z riževim ovojem, nekaj rezancev z zelenjavo v tajskem slogu … Vse restavracije imajo solato in, niti kot okras, imajo riž, kvinojo ali kakšno kuhano stročnico. Če nimate boljše možnosti, zdaj pa vam ob dolgih avtocestah puščave Nevada na misel prihajajo obcestne restavracije, s tema dvema sestavinama lahko ustvarite svojo jed.
• Če je možnost italijanska restavracija, veste, dobra solata za začetek. Vse pogosteje se nahajajo skorje brez testenin in pice brez glutena. Naročite svojo vegansko pico, brez sira mocarela in dvojno paradižnikovo omako. Če možnosti brez glutena ni, prosite za gobe in mešanico zelenjave na žaru ali prepražene zelenjave z malo morske ali paradižnikove omake.
• Ko gremo jesti v mehiško restavracijo, znova začnite z dobro , ogromno solato , s črnim fižolom ali z rižem in rdečo omako (ne belo ali sirovo) ali pa pojejte solato z guacamolom in nekaj ocvrtih koruznih čipsov (Priznam, da so to moja šibkost in jo težko nadziram, hrustljava je nora …).
• Če ste na prehodu in še vedno uživate izdelke živalskega izvora, se lahko odločite za solato (prosite za odstranitev sira), ki jo spremlja pečena riba ali piščanec, okrašen z zelenjavo. Dokler so pečeni ali na žaru, vendar nikoli razkupani ali ocvrti.
• V sredozemskih restavracijah so humus , babaganush, dolme, skupaj z zeleno solato in nekaj zelenjavnih palic, na primer krekerji za dipe , zelo dober obrok.
• Ali imate radi suši ? Japoncu nikoli ne rečem ne. Večerje vedno začnem z miso juho, ki ji sledita solata iz morskih alg in edamame. Moja glavna jed: nekaj zelenjavnih makijev z avokadom, ki jih začinim s tamari omako in malo wasabija. Nekatere restavracije začnejo celo servirati suši z rjavim rižem.
Ali vidite, kako obstajajo možnosti za vsakogar ? Te jedi, za katere predlagam, da jih zlahka najdete v teh restavracijah, je le vprašanje, da vljudno zaprosite za nekaj manjših sprememb, ne da bi se zdeli preveč zapleteni ali "tiquis-miquis", in vsi so zadovoljni.
Sladice …
Če poznate pravilno kombinacijo živil, boste vedeli, da se sadje uživa samostojno ali pred obroki. Zaželeno je, da če želite obrok končati s sladkim ali če veste, da se bodo ostali gostje zabavali s sladicami, s seboj v torbo vzamete košček temne čokolade.
Če se odločite, da boste kana postavili v zrak, je bolje, da se izognete tistim s sadjem, ki bi ostalo ujeto na prejšnji obrok in na koncu fermentiralo, kar povzroča pline in nelagodje. Jasno je, da tudi sladica z rafinirano moko, maščobami in belim sladkorjem ne bo najboljša možnost …
Najboljša možnost je, da ne naročite ničesar za sladico in se odpravite neposredno na čaj ali poparek, čeprav vem, da to v mnogih primerih ni realno. Ampak to je v redu, delajte, kar se vam zdi v tem trenutku. Nekatere sladice lahko na primer vedno zlomite.
Lahko pijem?
Vedno zahteva vodo za primerjavo obrokov kot pijačo za lajšanje žeje in celo poskušajte ostati hidrirani, preden se usedite in požijte, ko jeste sami. Če med jedjo pijete veliko vode, bo to razredčilo želodčne sokove v želodcu in upočasnilo prebavo.
To da NE-NE …
• Ponarejeno meso: običajno iz teksturirane soje (po možnosti GSO) ali sejtana (ki je 100% gluten)
• Mešajte obilne jedi iz živalskih beljakovin z ogljikovimi hidrati (riž s piščancem), kar bo otežilo prebavo.
• Sirne in smetanove omake
• ocvrta hrana
Res je, da morate včasih prebuditi svojo najbolj ustvarjalno žilico, toda to je vaše zdravje in učenje . Poleg tega, bolj ko bomo prosili za bolj zdrave možnosti, kot jih ponuja meni, bomo dali ideje in ustvarili potrebo po restavracijah, ki bodo začele stregati bolj zdrave možnosti.
