4 načini, kako nadomestiti sladkor v svojih receptih
Claudina navarro
Lahko ga nadomestite z drugimi bolj zdravimi alternativami, na primer s svežim ali suhim sadjem
Čeprav večina receptov za peko uporablja beli ali rjavi sladkor , jih lahko nadomestimo z naravno in bolj zdravo sladko hrano. Če želite to narediti, je dovolj, da upoštevate moč slajenja posameznega izdelka in prispevek vlage, ki jo ta ponuja k receptu.
Kako nadomestiti sladkor pri peki
Povemo vam, kateri so najboljši načini za nadomestitev sladkorja, ne da bi spremenili recept.
Posušeno sadje lahko v receptih uporabimo takšno, sesekljano ali pa jo uporabimo celo v obliki paste, kakršna je narejena z datlji v turškem slogu, ki je kot nalašč za sladkanje skoraj vseh receptov, ki jih imamo.
V veliko pomoč naravnemu sladkanju so tropsko sadje, kot so ananas, mango, papaja, liči in kaki v vseh njihovih sortah. Če temu sadju dodamo suho sadje, na primer marelice, in jih zdrobimo, lahko nastanejo želeji z veliko sladilno močjo.
Na splošno presežek sladkorja v prehrani povzročajo neuravnoteženi zajtrki in prigrizki. Da ne boste pretiravali, se morate odreči brezalkoholnim pijačam in namesto dveh belega sladkorja dati žličko agavinega sirupa ali drugo naravno sladilo.
Namesto peciva izberite polno sadje, polnozrnate piškote, oreščke ali suho sadje. Bogate domače namaze lahko naredite celo tako, da oreščke zmeljete in zmešate z rogačevo moko, javorjevim sirupom in sojinim mlekom.
Pri zamenjavi sladkorja z enako količino tekočega sladila moramo v receptu zmanjšati odmerek tekočine: grame sladila razdelimo na tri in od vode ali rastlinskega mleka odštejemo rezultat, ki ga zahteva recept. Tako lahko 50 g sladkorja nadomestimo za 50 g sirupa, če od količine tekočine, navedene v receptu, odštejemo 5 ml (50/3).
