Najboljša zelenjava proti raku
Dr. Odile Fernández
Pomembnost hrane prepoznavajo vsi, če pa želimo najti nov vir življenja, si poglejmo vrt
Sem družinski zdravnik , mati dveh otrok in pol otrok in preživela metastatski rak jajčnikov . Ko so mi leta 2010 postavili diagnozo, sem se na podlagi najnovejših raziskav odločil združiti uradno zdravstveno zdravljenje s spremembo prehrane, katere cilj je bil zmanjšati neželene učinke kemoterapije, povečati kakovost življenja med zdravljenjem in spodbuditi dolgoročno preživetje.
Rak je izginil, minilo je pet let in ob pričakovanju rojstva hčerke me prekipeva od zdravja, sreče in energije.
Z vami želim deliti eno od sprememb v prehrani, ki mi je pomagala med procesom. Gre za vključitev več jedilnikov in zelenjave z dokazanimi protirakavimi lastnostmi. Ta živila so pomemben del zdrave prehrane, ki bi lahko preprečila vsakega tretjega raka.
Ne predlagam nič radikalnega. Predlagam vam, da obnovite tradicionalno prehrano, pri kateri so izdelke z vrta uživali in kuhali doma zelo skrbno in brez naglice.
Zelenjava in zelenjava zagotavljata kemične spojine, ki ščitijo pred rakom in kroničnimi boleznimi . Te snovi imenujemo fitokemikalije ali fitonutrienti. Odgovorni so za barvo, vonj in okus zelenjave. Ob zaužitju delujejo kot prava zdravila, ki blokirajo mehanizme proizvodnje in širjenja tumorskih celic.
Križničarska zelenjava proti raku
In če obstaja zvezdnata družina zelenjave, je to nedvomno križnica. V redno prehrano vključite zelje, zelje, cvetačo, brokoli, romanesko, brstični ohrovt, ohrovt, rdeče zelje, bok choy, ohrovt, gorčico, zelenjavo, vodno krešo, repo, redkev in repo.
Redno uživanje križnic je povezano z manjšim tveganjem za raka . Študija, ki jo je financirala kanadska vlada, je pokazala, da tri ali več obrokov na teden tveganje za raka na prostati zmanjša na polovico in zmanjša metastaziranje.
Bccoli, obramba pred rakom
V deseterici te zdrave družine je brokoli. Brokoli je najbogatejši s sulforafanom, ki preprečuje, da bi predrakave celice postale maligne, povzroči odmiranje tumorskih celic in preprečuje pojav žil, skozi katere tumor napreduje .
Aktivira obrambo zahvaljujoč glukozinolatom, ki imunski sistem spodbujajo k odstranjevanju tumorskih celic s povečanjem aktivnosti "naravnih celic ubijalk" za 50%. Prav tako uravnava raven estrogena v krvi, kar je še posebej koristno za preprečevanje raka dojke .
Glede na raziskave, opravljene na različnih evropskih univerzah, imajo ženske, ki uživajo križnice vsaj enkrat na teden, za 17% manjše tveganje za nastanek raka dojke . In ena njegovih neverjetnih prednosti je, da deluje na gene.
Spojine, prisotne v križnicah, lahko celo zavirajo izražanje dveh genov, povezanih z rakom dojk in prostate genetskega izvora: BRCA1 in BRCA2.
Glukozinolati so topni v vodi in občutljivi na toploto, zato če to zelenjavo kuhamo več kot deset minut, se zmanjša za polovico . Moč brokolija proti raku se poveča, ko ga zaužijemo kot kalčke in ko ga skuhamo s semeni hrena ali gorčice.
Če želite uživati v okusu brokolija in njegovih lastnostih proti raku, ga lahko parite 5-7 minut. Začinite ga z žlico ekstra deviškega oljčnega olja, limoninim sokom in sveže mletim črnim poprom. Da si oblizneš prste!
Zelje lahko naredite tudi z vinjegreto iz kurkume in popra, okrašeno z kalčki brokolija.
Česen je bogat z aliinom, eteričnim oljem, ki je odgovorno za njegov vonj. Ko ga zdrobimo ali prežvečimo, reagira z encimom alinazo in postane alicin, ki ima veliko protitumorsko moč . Študija z univerze v Minnesoti ugotavlja, da ženske, ki uživajo veliko česna, trpijo za polovico manj rakavih obolenj kot tiste, ki ga komaj uživajo.
- Česnovo olje : Naredite to tako, da v steklenico ekstra deviškega oljčnega olja dodate tri zdrobljene nageljnove žbice. Uporabite ga za oblačenje solat.
"Vsaka čebula, ki jo pojemo, en dan podaljša naš obstoj," pravi pregovor. Tako kot drobnjak in por spada v družino česna in vsi izstopajo po številčnosti v kvercetinu , drugi fitokemikaliji proti raku, in glukokininu, ki uravnava raven sladkorja v krvi.
Njegovo častno mesto med hrano proti raku ima likopen , karotenoid, ki mu daje rdečo barvo (prisoten je tudi v lubenici, papaji, roza grenivki ali grenivki in guavi, čeprav v manjših količinah).
Paradižnik na dan poveča proizvodnjo adiponektina , bistvenega hormona za preprečevanje raka dojke, kaže študija, opravljena na univerzi Ohio State.
Študija, opravljena na univerzi Harvard (ZDA), je pokazala, da pogosto uživanje likopena zmanjša tveganje za nastanek raka prostate za 45% pri 48.000 prebivalcih, ki so zaužili vsaj deset obrokov na teden.
Nagradite se z bučami
So bogate z beta-karotenom z rakavimi lastnostmi: ščitijo kožo in sluznice ter tako preprečujejo raka ust, želodca, debelega črevesa in materničnega vratu. Imajo tudi znatno količino likopena ter vitamina C in E.
Steklenica - buča ima več beta - karotena, kumarin , tudi vitamina C in antioksidantov - od drugih vrst. Idealen je za pripravo zelenjavnih krem, ki jim prispeva značilen sladek okus.
Že od antičnih časov ljudje jedo fermentirano hrano: kruh, jogurte, oljke, kislo zelje, vino, kis, kimchi, kombucha, miso … Fermentacija preoblikuje hrano z delovanjem encimov ali fermentacij, ki jih proizvajajo drobni organizmi, kot so plesni, bakterije in kvasovke. Ta živila izboljšajo črevesno floro in aktivirajo obrambo. Zato vam priporočam, da jih vključite v svoje jedilnike.
Vabim vas, da vsa ta živila vključite v svoje dnevne obroke. Ne pozabite, da morajo biti, da bodo učinkovita za nedoločen čas, del vašega prehranjevalnega vzorca. Če tudi vi telovadite in uživate v življenju, je zdravje tek na dolge proge, na kateri lahko zmagate.
