Povej mi, kaj ješ, in povedal ti bom vpliv na okolje

Cristina Rodrigo

Kaj bi se zgodilo, če bi se večina izmed nas odločila za zelenjavno prehrano? Presenetljivo poročilo razkriva vpliv, ki ga ima vsaka prehrana na planet.

Pred nekaj leti sem prebral stavek, v katerem je pisalo: "Vegan, ki vozi avto, za planet naredi več kot nekdo, ki jedo meso in se premika s kolesom." Takrat me to ni skrbelo, ker so me motivirale za veganstvo le živali.

Z leti in zaradi vse večje zavesti o okolju se je moje zanimanje za vpliv naše prehrane na planet povečalo.

Okoljski stroški uživanja živalskih proizvodov

Številne študije so analizirale okoljske stroške velike svetovne porabe živalskih proizvodov, zlasti mesa in mleka. Organizacije, kot je Greenpeace, so poročale o strašnem vplivu živine v Španiji.

Vendar podatkov o posledicah, ki bi jih imela vegetarijanska ali veganska prehrana pri nas, skorajda ni bilo.

Zaradi tega smo se pri ProVegu odločili, da pripravimo poročilo "Beyond the meat", študijo, ki daje dokončne zaključke o tem, kako lahko Španci in moške zaustavijo podnebne razmere z naših krožnikov.

Preoblikovalna prehrana

Glede na rezultate bi prehod na vegansko prehrano v Španiji lahko zmanjšal emisije, povezane s hrano, za 71%, vodni odtis za 36% in vpliv rabe zemljišč za 62%. Po drugi strani pa bi lahko zmanjšanje porabe živalskih proizvodov za polovico zmanjšalo emisije za 36%, porabo vode za 17% in rabo zemljišč za 30%.

Poleg tega študija ocenjuje vpliv uživanja vseh vrst mesa (vključno z ekološkim), rib, mlečnih izdelkov, rakov in mehkužcev na željo bolj trajnostnih alternativ mesu in ponuja najboljše možnosti. Spoiler: stročnice so naši največji zavezniki.

Študija ugotavlja, da je stava na vegansko prehrano eden izmed treh najpomembnejših posameznih ukrepov, s katerimi lahko zmanjšamo vpliv na okolje, le da imamo enega otroka manj in živimo brez avtomobila.

Ali ravnate ekološko?

Z rezultati na roki, čeprav je stavek, s katerim se je začel, zastarel, vendar poudarja, kako pomembno je zmanjšati (prehrana z zmanjšano prehrano) ali odpraviti (vegetarijanska in veganska prehrana), da bi bila poraba živalskih proizvodov bolj trajnostna.

Ker uživanje 100% rastlinskih rastlin ima še močnejši učinek kot recikliranje, izogibanje čezatlantskemu potovanju, izbira učinkovitejšega avtomobila ali poraba zelene energije.

Naučiti se moramo misliti onstran mesa. Če vemo, da uživanje drugih vrst živalskih beljakovin, kot so mlečni izdelki, jajca ali ribe, prav tako močno vpliva na okolje.

Odkriti, da je 100% zelenjavna prehrana trajnostna, raznolika, zdrava in okusna. Moramo korenito in nujno spremeniti svojo prehransko paradigmo. Naš dom je ogrožen.

Če želite dostopati do celotnega poročila, obiščite: proveg.com/es/meatmeat