9 zdravih alternativ belemu sladkorju
Claudina navarro
Obstaja veliko naravnih alternativ belemu sladkorju, ki lahko zmerno posladkajo naše sladice s številnimi prednostmi.
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije je največja priporočena količina sladkorja na dan 25 gramov. Trenutno v Španiji zaužijemo povprečno 100 gramov na dan. To prekomerno uživanje sladkorja , zlasti belega, je ključni dejavnik pri razvoju debelosti, diabetesa, žilnih bolezni in nekaterih vrst raka.
Zdi se, da imamo očitno potrebo po zmanjšanju količine zaužitega sladkorja. Eden od načinov, kako to narediti, je nadomestitev sladkorja z drugimi sladkimi nadomestki .
Obeobe Ti izdelki se razlikujejo po svoji moči slajenja in po dodatnih snoveh, ki jih prispevajo k telesu. Nekateri med njimi so v zmernih količinah dobra alternativa industrijskim ali sintetičnim sladkorjem.
Trsni sladkor
Kot nadomestek za sladkor ni najbolj zdrav. Je delno rafiniran sladkor, ki ohrani del melase. A še vedno gre za dokaj rafiniran sladkor. Rjavi sladkor je preprosto beli sladkor z barvnim odtenkom: razlika v vsebnosti saharoze je manjša od 3%.
Kokosov sladkor
Kokosov sladkor dobimo s segrevanjem svežega soka kokosovega cvetja. Po okusu je po karameli in je zelo prijeten. Vsebnost fruktoze je nizka (2-9%), vsebnost mineralov pa je relativno visoka. Je eno najbolj zdravih sladil .
V tem članku lahko odkrijete 8 živil, ki jih dobimo iz kokice.
Sorodne teme
Kokos
Cel sladkorni trs
Da ga pridobijo, se trsi sesekljajo, zdrobijo in dobijo sok, ki se z natančnim segrevanjem zgosti in kristalizira. Ponuja 96% vsebnost saharoze in 2,5% mineralov. Še vedno je zgoščeni sladkor.
Stevia odide
Listni prah ali suh izvleček najdemo v herbodietu, 80-krat slajši od sladkorja . Ne zagotavlja kalorij in pomaga nadzorovati glukozo v krvi. Rastlino je enostavno gojiti v loncih, kar predstavlja prihranek.
- Stevia, najslajše in najbolj zdravilno naravno sladilo
- Kako uporabljati stevio v terapevtske namene
Melasa in panela
Izdelane so iz soka sladkornega trsa (ali pese), ki se zavrže pri proizvodnji rafiniranega sladkorja. Vsebujejo minerale in antioksidativne snovi iz trsa, vendar ne v prehransko pomembnih razmerjih.
Agavin sirup
Pridobiva se s segrevanjem soka modre agave ali sisala. Rezultat je sirup, sestavljen večinoma iz fruktoze in nekaj železa, kalcija, kalija in magnezija. Priporočljivo je le v majhnih količinah zaradi bogastva fruktoze.
Flipboard
javorjev sirup
Je gost sok kanadskega javorja . V 10 g sirupa je 10 mg kalcija, 0,15 mg cinka in 0,2 mg magnezija. Ta vsebnost s prehranskega vidika ni zelo pomembna, vendar je boljša kot nič.
Flipboard
Sadni sirupi
Vsebnost saharoze in fruktoze je velika. Domač sadni sok vsebuje 10-15% sladkorja; v sirupu se koncentrirajo in povečajo. V sladnih žitnih sirupih je koncentracija fruktoze nižja in so bolj priporočljive.
Z domačimi sadnimi sirupi lahko zlahka nadomestimo sladkor v številnih pecivih.
Flipboard
Yacon sirup
Yacón je gomolj, ki raste v perujskih Andih. Iz te korenine se pridobiva sirup, ki ni tako sladek kot sladkor ali med, ampak s polovico kalorij , zelo nizkim glikemičnim indeksom in pomembnimi deleži mineralov. Precej zdrava alternativa sladkorju .
Flipboard
Riževa melasa
To sladilo je narejeno iz fermentiranega rjavega riža, ima teksturo in konsistenco, podobno medu, vendar z bistveno manjšo močjo slajenja. Čeprav vsebuje sladkor, je veliko bolj zdrav kot namizno beli.
Flipboard
