Kako ogrevati hrano brez mikrovalovne pečice

M. Mar Jiménez in Ángel González

Ne glede na to, ali ste iz kuhinje izgnali mikrovalovno pečico ali če jemljete hrano v službo, potujete ali kampirate, imate na voljo več in boljše možnosti za ogrevanje posode na zdrav način.

Običajno menimo, da "trojico" zdravega kuhanja sestavljajo: kakovostna, naravna hrana in sestavine , način kuhanja, ki maksimalno ohranja svoje lastnosti, in kuhinjski materiali brez toksinov in snovi, ki se lahko sprostijo v hrano .

Vsi trije vidiki zagotavljajo zdravo prehrano, ko kuhamo doma in trenutno, če pa smo zdoma ali kuhamo vnaprej, moramo razmisliti tudi o tem, kako se hrana segreva.

In mikrovalovna pečica je prispela . Do sredine 20. stoletja te dileme ni bilo, toda odkar je mikrovalovna pečica postala priljubljena v 80. letih, mnogi ljudje ne vedo, kako se ogrevati brez nje. Pravzaprav gre za eno najpogosteje uporabljanih naprav, zlasti za ogrevanje mleka in vode ter za pogrevanje shranjene hrane.

Razprava o tem, ali so mikrovalovi zdravi ali ne, se nadaljuje. Obstajajo znanstvene študije za in proti (obstaja vse), a med šolami naravne hrane obstaja soglasje o zavrnitvi. Zdravnica Odile Fernández, biokemičarka Olga Cuevas ali strokovnjak za energetsko kulinariko Montse Bradford so nekateri avtorji, ki tega odsvetujejo. Poleg razprave je resnica, da obstaja več in boljše alternative mikrovalovni pečici. Spoznajte jih!

Ogrevanje hrane zunaj doma

• Električna škatla za kosilo. To je ena izmed velikih novosti v svetu odvzema. Je aparat za kosilo (vse v enem), ki je pripravljen za prevoz in po malo ogrevanje hrane.
  Neskončna škatla za kosilo: Zelo praktična, vključuje ročaj, dve notranji posodi in jedilni pribor.
  Oglejte si v trgovini
• Električni mini lonec. Zelo dobra ideja za nomadske strokovnjake, študente stran od doma ali majhnih kuhinj. Gre za 0,6-litrsko enolončnico z odstranljivim ročajem in vgrajenim kablom. Vse se prilega zelo preprosti torbi. Uporablja se lahko kjer koli na svetu, če obstaja električna povezava in se uporablja za kuhanje ali ogrevanje majhnih porcij testenin, riža, juh … ali za kuhanje vode, na primer. Material je iz nerjavečega jekla in v loncu nima odpornosti.
  Unold: Majhen prenosni električni lonec s prostornino 0,6 litra.
  Oglejte si v trgovini


• Prenosna pečica. Na nekaterih delovnih mestih imate lahko tudi običajne namizne pečice, ki omogočajo ogrevanje in peko na žaru, tako kot doma. Obstajajo celo cenejši kot mikrovalovi.
  Cecotec Bake & Toast: Električna namizna pečica iz lakiranega jekla z 10 litri prostornine in 1000 W moči.
  Oglejte si v trgovini

Segrevanje hrane doma

V preteklosti in skozi zgodovino do mikrovalovne pečice smo preživeli tako, da smo jedli sveže kuhano hrano ali segrevali ostanke hrane v razpoložljivih loncih in ponvah , mešali, da se niso prijeli, in po potrebi dodali nekaj vode ali juhe.

Danes se v domovih, kjer je bilo odločeno, da gre brez mikrovalov, uporabljajo majhni lonci ali ponve po delih ali pa se zatekajo k vodni kopeli, običajni pečici ali njihovi novi opremi za grelne pladnje.

Čeprav so grelne plošče pogostejše v restavracijah, jih lahko uporabljate tudi doma. To so kuhinjski pripomočki, namenjeni vzdrževanju temperature živil, ko so pripravljena za serviranje. Nekateri jih lahko tudi pogrejejo. Na voljo so za ploščo ali za večjo prostornino in so sestavljeni iz električne kuhalne plošče ali odstranljivega pladnja za pečico.

Običajno je nameščen v spodnjem delu pečice, ima prostornino za približno 6 plošč ali veliko skodelic in nastavljiv termostat. Nekateri modeli zaradi sistema prezračevanja in distribucije toplote kuhajo tudi pri nizkih temperaturah. Te kuhalne plošče so najsodobnejše in najučinkovitejše ter so popolnoma vgrajene v kuhinjo.

Teka: S šestimi storitvami, snemljivim teleskopskim predalom in termostatom, nastavljivim med 30 ° in 80 ° C.
Oglejte si v trgovini

Kako segrevati tekočine (čas čaja)

• Milk grelec. Tema o tekočinah je preprostejša, obstajajo priročne in učinkovite rešitve, na primer električni grelniki mleka, ki jih lahko uporabljamo tudi za ogrevanje zelenjavnih napitkov (nekateri delujejo tudi kot pene).
• Kotlički. So klasika in jih najdemo tako za kuhanje na ognju kot na keramični kuhalni plošči, pa tudi v njihovi električni različici. Najnovejše v teh napravah so stekleni grelniki vode s temperaturnim regulatorjem, od 60 do 100 ºC, odvisno od potreb posamezne vrste infuzije ali uporabe ogrevane vode.
• Pisarniški in potovalni grelniki vode. Izdelana iz nerjavečega jekla, majhna in lahka. Na tržišču so celo modeli, ki se povezujejo z električnim sistemom avtomobila. Tako jeklo kot steklo veljata za varnejša materiala kot plastika za stik z vročo vodo.

Zato pri vseh teh alternativah prehranjevanje doma, zdravo in pri dobri temperaturi … ne bi smelo biti več problem!