Bučna jabolčna pita
Anay Bueno
Ste že poskusili kuhati pecivo z amarantovo in čičerikino moko? Rezultat vas bo presenetil.
Ta torta je primerna za celiakijo in ljudi, ki so občutljivi na gluten, saj v uporabljeni moki, moki amaranta in čičerike ni teh beljakovin.
Amarant je rezana pre - Kolumbom narodi . Je psevdocereal, bogat z beljakovinami , lizinom, magnezijem, železom in manganom.
Sestavine za 4 osebe:
- 3 srednje jabolka
- 250 g naribane surove buče
- 250 g amarantine moke
- 150 g čičerkine moke
- 250g celega sladkorja
- 180 ml vode
- 70 ml blagega oljčnega olja
- 12 g pecilnega praška
- 2 žlički mletega cimeta
- 1 čajna žlička kardamoma
Priprava (45 minut)
- Čičerikino moko emulgirajte z vodo in rahlo stepite s sladkorjem.
- Dodamo začimbe in olje , medtem ko stepamo, dodamo moko amaranta skupaj s predhodno presejanim pecilnim praškom.
- Nato dodajte naribano bučo in premešajte .
- Obložite 20 cm okrogel kalup in vlijte testo.
- Naredite jabolčne rezine in jih položite na testo.
- Pečemo 35 minut in ohladimo .
- Če želite, lahko ščetkate z jabolčnim pektinom za dodaten sijaj.
