Ajoblanco z grozdjem in jabolkom

Sonia Mengual

Ta osvežujoč, okusen in zelo hranljiv recept je poln antioksidantov, ki vas ščitijo pred celično oksidacijo.

V rastlinskem kraljestvu je veliko antioksidativnih snovi, ki se borijo proti prostim radikalom, nestabilnim molekulam, ki lahko poškodujejo celične membrane in jedra, kar je naklonjeno pojavu številnih motenj.

Mnoge od teh antiradikalnih spojin so v živo in živahno obarvani zelenjavi, kot je grozdje . To sadje je bogato s polifenoli , zlasti s kožico.

Grozdje v tem receptu v kombinaciji z dobro količino mandlji , bogatih z antioksidant vitamin E . Temu je dodan še česen , katerega antioksidanti mu dajo antibiotični in protitumorski učinek . Kombinacija, ki je poleg skrbi za zdravje okusna in zelo hranljiva.

Sestavine za 4 porcije

  • 400 g markonovih mandljev, olupljenih in namočenih
  • 2 stroka česna
  • 100 g rdečega grozdja
  • 1 jabolko babice smith
  • 50 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • 30 ml jabolčnega kisa
  • Sol po okusu

Priprava (15 minut + 8 ur namakanja)

  1. V močnem mešalniku emulgirajte kis, olje, sol, česen brez notranjih kalčkov in mandlje, odcejene po 8-urnem namakanju.
  2. Ko dobite kremasto emulzijo, dodajte malo po malo zelo hladne vode, dokler ne dobite teksture juhe, ki vam je najbolj všeč.
  3. Spremite ga z rdečim grozdjem, prerezanim na pol , kislimi jabolčnimi palčkami in nekaj kapljicami oljčnega olja.

Priljubljene Objave