V soseskem kmetijskem projektu Organipónico de Alamar skupina delavcev vodi urbano kmetijo, tržnico s proizvodi in restavracijo. Ročna orodja in človeška delovna sila nadomeščajo stroje na gorivo. Z namakanjem s kapljanjem se prihrani voda, raznolikost barv izdelkov pa daje skupnosti mavrico zdrave hrane.

Kmetje iz Organipónico de Alamar, sosedskega kmetijskega projekta v središču Havane (Kuba), odstranijo plevel iz svojih pridelkov. V drugih soseskah Havane, ki nimajo dovolj zemlje za tako velike projekte, so prebivalci postavili viseče parcele na parkiriščih in ustvarili vrtove na svojih terasah in strehah.

Od začetka devetdesetih let se je na Kubi razširilo kmetijsko gibanje, ki je svoje glavno mesto z 2,2 milijona prebivalcev postavilo na pot k trajnosti. Pri tem priljubljenem prizadevanju je pomagala majhna skupina Avstralcev, ki so leta 1993 prišli v to karibsko državo poučevati permakulturo, sistem, ki temelji na trajnostnem kmetijstvu in porabi veliko manj energije kot običajno.

Ta potreba po prinašanju kmetijstva v mesto se je začela s padcem Sovjetske zveze; Kuba je izgubila več kot 50 odstotkov uvoza nafte, večino hrane in 85 odstotkov trgovinskega gospodarstva. Prevoz se je ustavil, lakota se je poslabšala in povprečna Kubanka je izgubila 30 kilogramov.

»Ko se je vse skupaj začelo, je bilo to nujno. Ljudje so morali začeti pridelovati zelenjavo, kjer so lahko, «je vodnik povedal dokumentarni ekipi, ki je leta 2004 posnela, kako je Kuba preživela z manj olja kot običajno. Med dokumentarce je bilo vključeno osebje neprofitne organizacije "The Community Solution" v Yellow Springsu v Ohiu, ki uči o "vrhuncu nafte" - točki, ko bo svetovna proizvodnja nafte dosegla vrhunec vseh časov, ki mu bo sledil nepovraten upad. Nekateri analitiki menijo, da se to lahko zgodi v tem desetletju, zaradi česar je Kuba vzor.

Želeli smo zajeti element Kubancev in njihovo kulturo, ki jim je omogočila, da so premagali to težko situacijo, «je povedal Pat Murphy, izvršni direktor skupnosti Solution. "Kuba mora svetu pokazati, kako premagati energetske stiske."
Pomanjkanje zalog nafte ni spremenilo samo kubanskega kmetijstva. Država se je ukvarjala z majhno obnovljivo energijo in razvila varčen sistem množičnega tranzita, hkrati pa ohranila svoj zdravstveni sistem, ki ga je zagotovila vlada, katerega preventivni in lokalni zdravstveni pristop ima redke vire.