Vpliv na okolje lahko zmanjšamo s prehrano brez mesa
Priprava telesnih misli
Če bi se v Španiji spremenila veganska prehrana, bi se lahko emisije, povezane s hrano, zmanjšale za do 71%. To je eden od sugestivnih rezultatov poročila ProVeg 2022-2023.
Willian Justen Unsplash
Ali je dovolj, da nadomestimo meso z drugimi živalskimi beljakovinami, da zmanjšamo naš ekološki odtis? To zagotovo pomaga. Glede na rezultate poročila ProVeg 2022-2023, "Beyond meat", bi morali ljudje, ki jih skrbi okolje, sprejeti vegansko prehrano, da bi znatno zmanjšali svoj ekološki odtis.
Teden dni brez uživanja hrane živalskega izvora se izognemo enakim emisijam, ki nastanejo med vožnjo z avtomobilom na 100 kilometrov.
Če bi se vsa španska družba odločila za vegansko prehrano, bi lahko zmanjšala emisije, povezane s hrano, za 71%. Poleg tega bi svetovno sprejetje te vrste prehrane zmanjšalo porabo vode za 36% in pomenilo 62-odstotno zmanjšanje vpliva na rabo zemljišč.
In le če bi polovica Špancev polovico zmanjšala porabo živalskih proizvodov, bi se vpliv emisij zmanjšal za 36%.
Pametno izberite mesne nadomestke
Vedno manj smo mesojedcev. Rezultati poročila ProVeg 2022-2023 so deloma spodbudni. Ni presenetljivo, da ugotavljajo, da se delež Špancev, ki se odločajo za izključitev mesa iz prehrane , povečuje (zlasti med mladimi). Med letoma 2013 in 2022-2023 se je poraba mesa v španskih gospodinjstvih zmanjšala s 7 kg na 1,4 kg na leto.
Trenutno se 20% Špancev odloči, da meso izloči iz prehrane.
Vendar pa je po podatkih iz istega poročila še vedno nizek odstotek Špancev, ki se prehranjujejo z brezplačno prehrano vseh vrst živalskih proizvodov (kot so mleko, ribe ali mlečni izdelki). 35% živil, ki jih Španci zaužijejo, je še vedno živalskega izvora.
Poleg tega nekateri ljudje nadomeščajo meso z drugimi beljakovinami živalskega izvora, ki so lahko za okolje tako škodljivi kot samo industrijsko meso: če želimo zmanjšati vpliv na okolje, se moramo odločiti za rastlinske beljakovine.
Zmanjšajte tudi uživanje rib, mehkužcev in rakov
Velik del teže ribe, rakov ali mehkužcev konča v smeteh (trnje, školjke …). Ti odpadki predstavljajo večje okoljsko breme. Pri rakih in mehkužcih je odpadkov več kot pri ribah.
Poleg tega se vpliv na okolje med različnimi vrstami rib zelo razlikuje zaradi različnih uporabljenih ribolovnih tehnik. Ribe iz divjega ribolova povzročajo velike emisije na kilogram (zaradi velike porabe goriva ladij). Velik je tudi ogljični odtis gojenih mehkužcev.
Nadomestni (dobro) mlečni izdelki
Uživanje vegetarijanske prehrane znatno zmanjša vpliv na okolje. Vendar je vpliv uživanja mlečnih izdelkov na okolje enak polovici vpliva uživanja mesa.
Po poročanju ProVeg2022-2023 bi nadomestitev mlečnih izdelkov in jajc z drugimi živili neživalskega izvora zmanjšala emisije, povezane s hrano, za do 39%.
- Uživanje nemlečnega mleka zmanjša vpliv CO2 za četrtino. Glede na predstavljeno poročilo je med njimi lahko ovseno mleko tisto, ki ima najmanjši vpliv na okolje.
- Ročno izdelani oreški, indijski oreščki ali mandljevi siri so boljša možnost za nadomestitev sira kot rastlinske alternative na osnovi soje, ki se proizvajajo v industrijskih postopkih.
Da bi razumeli, kakšen vpliv bi lahko imelo popolno zmanjšanje vnosa živalskih proizvodov na okolje, lahko pogledamo to dejstvo: vsako leto živinoreja v Španiji potrebuje toliko vode kot vsa španska gospodinjstva že več kot 20 let .
V Španiji poraba izdelkov živalskega izvora predstavlja milijon litrov vode na leto. Če bi se odločili za povsem vegansko prehrano, bi se ta poraba vode zmanjšala za več kot 35%.
