8 možnosti zamrzovanja brez plastike

M. Mar Jiménez in Ángel González

Hrano lahko zamrznemo brez plastične folije ali aluminijaste folije. Obstajajo tradicionalne možnosti, na primer uporaba bombažnih, steklenih ali papirnatih tkanin in novejše, na primer platinaste silikonske vrečke.

Elaine Casap-brez brizganja

Nakupovanje na veliko, uživanje lokalnih košar zelenjave, odhod na trg z bombažnimi vrečkami … Vse več ljudi se z majhnimi gestami, kot so te, pridružuje gibanju Zero Waste , ki se zavzema za bolj trajnostno porabo.

Zbogom posode za enkratno uporabo v kuhinji

Zamrzovanje hrane v domovih še vedno vzbuja veliko dvomov v času za zmanjšanje odpadkov. Prvi nasvet je, da uporabite tisto, kar že imate doma. Nato bodo po želji dodane nove funkcije.

Tu je 8 možnosti zamrznitve in shranjevanja, da se lahko odločite, katera najbolje ustreza vašim okoliščinam.

1. Steklene posode

Steklo je zelo varno in inertno . Ne prevzema vonjav, barv ali okusov, ne onesnažuje hrane, je trpežen, 100% primeren za recikliranje, pregleden za ogled vsebine in zelo enostaven za čiščenje.

Kozarci kuhane zelenjave ali oliv so zelo praktični za zamrzovanje juh, juh ali krem . Obstajajo tudi visokokakovostne in odporne steklene posode s hermetičnimi pokrovi, ki imajo platinasto silikonske robove.

oko! Kozarca ne napolnite do vrha , saj se hrana po zamrznitvi poveča in lahko povzroči eksplozijo. Izogibajte se tudi nenadnim spremembam temperature.

2. Posode iz nerjavečega jekla

Čeprav so posode iz nerjavečega jekla manj pogoste kot steklene, so primerne tudi za zamrzovanje kuhane hrane ali sadja in zelenjave , nevarnost eksplozije pa ni. Poleg tega so te posode lažje in zavzamejo manj prostora.

3. Valjani zelenjavni papir

Je skromen papir za peko v življenju, vendar obstajajo različne lastnosti in zaključki. Izogibati se moramo tistim, ki so prevlečeni s kilonom (uporablja se za nepremočljiv papir in vsebuje krom, težko kovino) in staviti na ekološki rastlinski papir : nebeljen, biološko razgradljiv in brez klora (TCF), voskov, parafinov in strupov.

Ta vloga ima številne prednosti:

• Ne spreminja okusa ali lastnosti hrane.
• Odporen je na maščobe.
• Lahko se ponovno uporabi.
• Izdrži temperature do 220 ºC , zaradi česar je idealen za papilote.
• Omogoča pridobivanje prostora pred krošnjami.

Primeren je tudi za prevoz sendvičev ali zavijanje hrane v zamrznjeno.

Edina pomanjkljivost je, da ni nepredušno ali nepremočljiva in ne zajema vse hrane.

4. Rastlinske papirnate vrečke

Izdelane so iz istega materiala kot netoksični papirni zvitek . Zelo priročno je, da v posameznih delih zamrznete rezine kruha, nekatere sadeže, kot so banane ali kroketi.

5. Nepredušne platinaste silikonske vrečke

Je večnamenska zdrava embalaža par excellence : služi za prevoz hrane, shranjevanje, zamrzovanje ali kuhanje v pečici ali vreli vodi.

Med njegove prednosti:

• Silikon platine je dogajanje, non - strupene, za enkratno uporabo, odporna na mraz ali vročina ter oprati v pomivalnem stroju.
• Ne vsebuje mehčal, PVC ali naftnih derivatov.
• Ker je hermetičen, omogoča zamrzovanje vseh vrst surove ali kuhane hrane , vendar je njegova cena višja od cene papirnatih vrečk.

Najdemo ga tudi v raztegljivih pokrovih za velike posode in prožnih pokrovih za kozarce ali predjedi, na primer v polovici čebule.

6. Bombaž

Čeprav je zelo zastarela, se na primer vreča iz blaga uporablja za zamrzovanje kruha . Je za večkratno uporabo, saj se po uporabi lahko opere in traja dlje časa.

7. Obloge iz čebeljega voska

Izdelane so iz čebeljega voska, organskega bombaža, organskega olja jojobe in naravne smole (z antiseptičnimi lastnostmi). Z rokami se zmehčajo, se zelo dobro prilagodijo sestavini ali posodi, zdržijo skoraj eno leto, jih je mogoče reciklirati, jih je mogoče kompostirati in ne vsebujejo plastike ali strupenih materialov.

Ampak … ker dihajo, ne zagotavljajo hermetičnega tesnila . Ne smejo se uporabljati za dolgotrajno zamrzovanje, nevegetarijanci pa bi morali vedeti, da tudi niso primerni za zamrzovanje surovega mesa ali rib.

8. Polietilenske vrečke za sladkorni trs

Narejene so iz rastlinskega polietilena , 68% pridobljenega iz etanola sladkornega trsa in ne iz nafte. So odporni in jih je mogoče reciklirati ter ne vsebujejo ftalatov ali bisfenola.

Je vmesna možnost, ki izboljša konvencionalnost, je varčna in omogoča udobnejši prehod

Vsekakor je trajnost dolga pot . Pomembno je poznati alternative od nakupovalnega vozička do zamrzovanja.

Delate prav …?

Pri zamrzovanju upoštevajte te nasvete:

• Zamrznite samo hrano, ki je v zelo dobrem stanju in ji kmalu ne bo potekel rok trajanja.
• Nikoli ne regelirajte hrane, ki je že zamrznjena, ker poveča vsebnost bakterij.
• Vse, kar ste skuhali , lahko zamrznete , tudi če izvira iz prej zamrznjene hrane, ker bo vročina uničila patogene.
• Zamrznite v delih: hitreje kot je živilo zamrznjeno, sveže bo, ko se odtali.
• E tiqueta zamrznjena z datumom in vsebino .

Za odtaljevanje upoštevajte naslednja priporočila:

• Odmrznite samo tisto, kar boste zaužili v naslednjih 24 urah .
• Naredite to v hladilniku ali, če gre za zelenjavo, jih skuhajte neposredno, da bodo bolj mehke.
• Nikoli ne odtajajte pri sobni temperaturi ali na soncu .