Redkev pire z jabolčnimi kockami
Montse Tàpia
Redkvica je naklonjena čiščenju krvi in čiščenju želodčne, sečne in črevesne sluznice. Vključite ga v svoj vsakdan s takšnimi recepti.
Ta zelenjava, ki s pikantnim okusom in hrustljavo teksturo popestri jedi, ima dragocen diuretični in prečiščevalni učinek . To je deloma posledica bogastva antioksidantov, ki prav tako spodbujajo imunski sistem.
Obstajajo različne sorte redkvic. Za ta recept se uporabljajo azijske bele redkve , ki imajo valjasto in podolgovato obliko, belo meso in blag okus. Poleg tega sodelujejo pri čiščenju telesa ter pri odstranjevanju sluzi in ledvičnih kamnov. V to skupino spada Daikon , ki ga gojijo v jugovzhodni Aziji in na Japonskem.
Jabolko lahko nadomestite s tofu tacosi in jih vseeno premažete.
Sestavine za 4 osebe:
- 2 por, opran in sesekljan
- 1 čebula, olupljena in sesekljana
- 400 g bele redkve, oprano in sesekljano
- 400 ml zelenjavne juhe ali vode
- 2 jabolka, olupljena in narezana na kocke
- 2 žlici koruznega škroba ("koruzni škrob")
- Deviško oljčno olje
- Žlica kalčkov rdeče redkve
Priprava (20 minut + 25 kuhanja):
- V kozici dušimo čebulo, dodamo por in, ko se zmehča, dodamo redkev. Nekaj minut kasneje jih zalijemo z juho.
- Kuhamo približno deset minut in pretlačimo. Če je potrebno, ga spustite skozi kitajsko cedilo in znova zdrobite z nekaj žlicami oljčnega olja, da se emulgira in dobro veže.
- Kocke jabolk spustite skozi koruzni škrob in jih popecite na veliko vročega olja.
- Kremo postrezite z jabolkom in kalčki.
Kaj vam daje porcijo:
259 kalorij, 32 g ogljikovih hidratov, 7 g beljakovin in 11 g maščobe.
