Krema iz pomarančne leče curry
Mercedes blasco
Leča so majhne koncentrirane tablete hranil. Pripravite z njimi to popolno in prijetno jed.
V lečo in druge stročnice, zagotavljanje različnih mineralov, nekateri pa v veliko večjih količinah, kot drugih živil. To jih skupaj z bogastvom zapletenih ogljikovih hidratov , beljakovin in vlaknin naredi odličnih zaveznikov zdravja.
Poleg tega so skoraj popolnoma brez maščob, zato so v nasprotju s tem, kar se včasih verjame, lahka hrana, ki zagotavlja samo 250 kcal na jed (približno 80 gramov posušene leče).
Lahko uporabite klasični curry z osnovnimi sestavinami ali pa izberete različico, ki vam je najbolj všeč.
Krema, bogata z beljakovinami
Ta krema z pomarančno lečo je lahko okusna in še bolj hranljiva, če ji dodate nekaj kruha iz rženega kruha. Ena porcija vsebuje 418 kalorij, 59 g ogljikovih hidratov, 26 g beljakovin in 7 g maščobe.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g koralne leče
- 1 por
- 250 g buče
- 1 pomaranča
- 100 ml belega vina (neobvezno)
- 1 žlica curryja
- 2 žlici sezamovega olja
- Nekaj svežih listov koriandra
- Morska sol
Priprava (15 minut + 30 minut kuhanja)
- Lečo damo v liter in pol vode.
- Bučo in por očistimo in nasekljamo. Dodajo se enolončnici, začinjeni s curryjem, pomarančnim sokom in vinom, vse pa na počasnem ognju kuhamo pol ure. Na koncu kuhanja ga solimo in dobro stepemo, dokler ne dobimo gladke kreme.
- Tik pred serviranjem je okrašena z nekaj listi koriandra in vrvico sezamovega olja.
