Sezamovi tofu s črno redkev
Montse Tàpia
Vključitev zelenjave, kot je redkev, v naše jedi je zagotovo hit. Poleg tega, da je odlično čistilo, krepi naš imunski sistem.
Redkev deli s preostalo zelenjavo prispevek vlaknin , ki preprečujejo zaprtje, zmanjšujejo absorpcijo holesterola in uravnavajo glukozo v krvi. Vsebuje tudi veliko vode, skoraj 95%.
Zelo čistilni recept
Ta preprost in preprost recept je pripravljen iz najbolj zdravilne sorte redkev, črne redkve . Znan je po svojem regulativnem delovanju na debelo črevo , ki blaži zaprtje in meteorizem. Poleg tega je zaradi močne protimikrobne snovi črna redkev še posebej indicirana za preprečevanje in lajšanje bolezni dihal.
Kot da to ne bi zadoščalo, boste s tem receptom dobili 24% kalcija, ki ga potrebujete na dan.
Sestavine za 4 osebe
- 200 g tofuja narežemo na debele trakove
- 200 g kolerabe, olupljene
- 4 olupljene črne redkvice (ali 200 g rdečih)
- 2 žlici sezama
- 2 žlici sezamovega olja
- 2 žlici olivnega olja
- Sesekljan drobnjak in ščepec soli
Za maceracijo
- 8 žlic sojine omake
- 1 žlica limoninega soka
- Svež ingver in česen po okusu
Priprava (10 minut + 3 minute kuhanja + 20 minut maceracije)
- Sestavine za maceracijo zmešamo in tofu vanj potopimo približno 20 minut.
- Redkev in kolerabo narežemo na julienne trakove . Začinimo jih s sezamovim oljem, drobnjakom in soljo.
- V voku z olivnim oljem rahlo podušite dobro odcejen tofu, dodajte žličko preliva in potresite s sezamom.
- V zadnjem trenutku lahko redkvico podušimo , da postane hrustljava. Lahko ga že postrežemo.
