4 domači in hranljivi muesli za začetek dneva

6 hranljivih mueslisov, da začnete dan pravilno

Santi Ávalos

Energija muslija traja več ur in je zajtrk, ki vam omogoča, da v jutranjih urah nastopate najbolje. Pakirano je tudi z mikrohranili.

Jagodna bananina kaša z Goji jagodami

Za 4 osebe:

• 200 g valjanega ovsa
• 500 ml vode
• 500 ml riževega mleka
• 2 žlici celega trsnega ali kokosovega sladkorja
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 150 g jagod
• 1 banana
• 50 g goji jagod
• ščepec morske soli

Priprava (20 minut):

1. Ovseni kosmiči se segrejejo v loncu z vodo, riževim mlekom in soljo. Kuhamo na zmernem ognju, nenehno mešamo z leseno žlico. Ko se dovolj zgosti (približno 10 minut), ga odstavimo z ognja in pokrito pustimo počivati ​​še 5 minut.
2. Jagode narežemo na četrtine, banano pa na rezine.
3. Kaša je razdeljena na štiri posodice, dodamo pa sadje in sladkor. Preden postrežemo, okrasimo z jagodami goji in potresemo s cimetom.

Granola, sojin jogurt in mango malenkost

Za 4 osebe:

• 200 g kosmičev kvinoje
• 50 g sončničnih semen
• 20 g sezamovih semen
• 60 g narezanih mandljev
• 60 g ribeza
• 400 g sojinega jogurta
• 300 g manga
• 1 žlica chia semen

Priprava (10 minut):

1. Kvinojini kosmiči, sončnična semena, sezam in mandlji rahlo popečejo v pečici. Ko so že malo porjaveli, dodajte rozine in to mešanico razporedite v štiri kozarce.
2. Na vrh dodamo dobro plast jogurta.
3. Mango olupimo in narežemo na majhne kocke ter ga previdno položimo na jogurt, tako da obstajajo tri različne plasti.
4. Po vrhu potresite s chia semeni in postrezite.

Proseni musli z mandljevim mlekom

Za 4 osebe:

• 250 g prosenih kosmičev
• 50 g indijskih oreščkov
• 2 žlici sezamovih semen
• 40 g datljev
• 40 g dehidrirane papaje
• 600 ml mandljevega mleka
• 50 g agavinega sirupa
• 2 jabolka

Priprava (12 minut):

1. V večji skledi zmešajte kosmiče, indijske oreščke, žlico sezamovih semen, sesekljane datlje in papajo. Zmes se porazdeli v posamezne sklede.
2. Mandljevo mleko pristavimo na ogenj, dodamo sirup in ko je vroč, ga prelijemo po musliju.
3. Jabolka olupimo in naribamo ter dodamo muesliju.
4. Pred serviranjem ga potresemo s preostalim sezamom (ta semena lahko nadomestite s cvetnim prahom ali pšeničnimi kalčki).

Borovničev ovseni kosmiči musli

Za 4 osebe:

• 160 g grobo valjanega ovsa
• 1 zlato jabolko
• 1 banana
• 1 hruška
• 1 žlica limoninega soka
• 30 g orehov
• 500 ml kokosovega mleka (ali sojinega jogurta)
• 30 g dehidrirane brusnice
• 2 žlički jabolčnega koncentrata

Priprava (5 minut + 12 ur):

1. Kosmiče pokrijte z dovolj vode in pustite, da se čez noč namakajo, da se zmehčajo.
2. Naslednji dan jabolko in hruško olupimo, sredico odstranimo in narežemo na kocke. Banano olupimo in po rezanju na rezine damo v skledo skupaj s preostalim sadjem. Zalije se z limoninim sokom.
3. Kosmiče odcedimo in zmešamo z orehi, borovnicami in kokosovim mlekom.
4. Postrežemo v skledah z jabolčnim koncentratom.

Hrustljava granola

Za 4 obroke:

• 200 g mešanih kosmičev (riž, koruza, ječmen, pšenica)
• 20 g kokosovih kosmičev ali kosmičev
• 60 g ribeza
• 50 g sončničnih semen
• 20 g sezamovih semen
• 60 g narezanih mandljev
• 4 žlice agavinega sirupa
• 30 ml sezamovega olja
• mleti cimet

Priprava (25 minut):

1. V večji skledi zmešamo žitne kosmiče, mandlje, semena in kokos.
2. Poleg sirupa se mešata olje in cimet. To zmes vlijemo v veliko skledo in dobro premešamo.
3. Zmes razporedimo na pladenj, obložen s pergamentnim papirjem, in damo v pečico, ogreto na 150 ° C, dokler ne dosežemo enakomerne rjavenja.
4. Odstrani se, pusti se ohladiti in doda rozine.

Lahko ga jeste tako, kot je, ga dodate jogurtu ali namočite z nekaj rastlinskega mleka.

Veganska Budwig krema z ajdo

Za 4 osebe:

• 100 g ajde
• 600g svilnatega tofuja
• 60 ml lanenega olja
• 1 limona, njen sok
• 1 hruška
• 2 jabolka
• 60 g bučnih semen

Priprava (12 minut):

1. V kozarcu električnega mešalnika se tofu zdrobi skupaj z lanenim oljem, dokler ne emulgira.
2. Z mlinčkom ali živilskim procesorjem se ajda zdrobi in doda emulziji. Olupljeno hruško in limonin sok dodamo in ponovno zdrobimo.
3. Razdeljen je v štiri majhne posodice, postrežemo ga z jabolkom, narezanim na kocke, in bučnimi semeni, razporejenimi na vrh.

Prednosti musli: kdaj je še posebej priporočljivo

Vsaka sestavina v musliju je zdrava, od žit do oreščkov in sadja ali sladil, če je dobro izbrana, vendar skupaj tvorijo edinstveno zdravo formulo z več lastnostmi.

Vsakdo ima lahko korist od rednega uživanja , zlasti za zajtrk, še bolj pa je priporočljiv v naslednjih primerih:

1. Če imate težave s sladkorjem

Če se izogibate sladilom, kot je sladkor, imajo muesli nizek glikemični indeks in ga dobro prenašajo tudi diabetiki.

Za sladkanje lahko uporabite rozine ali drugo dehidrirano sadje ali pa uporabite zdrava sladila, kot je agavin sirup, ki zagotavlja počasno asimilacijo sladkorjev, če ni pretirano rafiniran.

2. Če ste že stari

Muesli ima pomlajevalni učinek, zaradi česar je zelo priporočljiv za starejše. Ena prvih očitnih prednosti je splošno izboljšanje kože, ki postane bolj sijoča ​​in elastična.

Vitamin E in provitamin A ter selen so del antioksidantov, ki so zaradi antioksidativnega delovanja odgovorni za ta pomlajevalni učinek, pa tudi flavonoidi, kot je kvercetin, bogat z jabolki in drugim sadjem, ki je običajno v receptu.

Ko dodamo granatno jabolko ali drugo sadje, bogato z antioksidanti, se okrepil učinek pomlajevanja. Prav tako bogastvo kalcija in magnezija, zlasti če je pripravljeno z mandljevim ali sezamovim mlekom, pomaga preprečevati osteoporozo.

3. Za zaščito srca

Musli ima vse lastnosti, zaradi katerih je prijatelj tega organa. Rastlinska vlaknina, antioksidanti in maščobne kisline oreščkov in semen delujejo v popolni sinergiji proti kardiovaskularnim nesrečam.

Ovseni kosmiči in ječmenovi kosmiči so bogati z beta- glukanom , vrsto topnih vlaknin z močnim učinkom na regulacijo holesterola.

4. Kot zaveznik proti raku

Priporočajo se vse formule musli za preprečevanje raka, še posebej pa recept, znan kot Budwigova krema.

Johanna Budwig (večkrat nominirana za Nobelovo nagrado za medicino) je odkrila, da mešanica skute, lanenega olja in žit z nizko vsebnostjo maščobe telesu daje injekcijo visoko asimiliranih esencialnih maščobnih kislin, ki so s spodbujanjem celičnega dihanja zelo učinkovite pri zdravljenju raka in drugih degenerativnih bolezni. Vegansko različico tega recepta lahko naredite tako, da skuto zamenjate s svilnatim tofujem.

To formulo je pozneje sprejela dr. Katherine Kousmine in jo dopolnila z dodajanjem limoninega soka, oljnic in sezonskega sadja.

Ta recept je v osnovi terapevtske metode, ki nosi njegovo ime in ki že več kot 50 let izboljšuje kakovost življenja teh bolnikov.

5. Soočeni s prebavnimi težavami

Študija, ki jo je izvedel dr. Enrique Rey, zdravnik službe za prebavni sistem klinične bolnišnice San Carlos (Španija), poudarja, da lahko musli pomaga pri boju s prebavnimi težavami, povezanimi z bakterijami Helicobacter pylori.

Zdi se, da lahko žita, tako kot jih jemo v muslijih, zmanjšajo kolonizacijo tega patogena, vzrok za številne razjede in nekatere vrste gastritisa. Učinek, ki ga je sam dr. Bircher že opazil v svojem sanatoriju v Švici.